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Feb 16th 2015, 22:23, by lovedach

作者lovedach (毛毛)

看板Food

標題[廣宣] 台北大安村村沙茶爐 不一樣的沙茶火鍋

時間Mon Feb 16 22:23:18 2015

餐廳名稱：村村沙茶鍋 消費時間：2015/2 地址 : 台北市大安區通化街38巷22號 電話 : (02)2708-5262 營業時間：11:30 ~ 14:30 ， 17:30 ~ 21:30 圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/408746974 PTT文字版: 沙茶鍋有甚麼稀奇?沒吃過你絕對不知道這個「沙茶」有多不一樣，跟一般外面常見的沙 茶醬完全是兩個世界的人(演哪齣)。不僅湯頭棒，牛肉使用prime等級，品質好的沒話說 ，還有新鮮海鮮、各種口味特別的手工丸子，沒吃過沙茶火鍋的不妨來嚐鮮看看 ! 位於小巷弄中，但招牌非常的明亮，經過不發現都難。 (從外面的透明玻璃可以看到店員一直在弄肉片，後來才知道，他們家的肉片都是現點現 削的，不是那種削好一堆擺在那邊，這樣肉鐵定是會不新鮮的) 店裡的位子很多，整體也很寬敞不擁擠，還有這種大圓桌，很適合多人、家庭來這邊聚餐 。 很是乾淨明亮的環境。 MENU，這是暫時的菜單，正式版還沒出來。 除了火鍋，還有販售牛肉麵和飯，好特別噢 ! 如果趕時間想速速填飽肚子，點個牛肉麵就可以方便解決了。 使用的器具和餐盤都還不錯，白色的盤子看起來也很乾淨。(毛毛很注重使用的餐具...) 鴛鴦鍋 一邊是扁魚冬菜湯底，吃起來很清爽，裡面原本就放了一些沙茶醬進去，所以還是有味道 ，不會過於清淡而顯得無味，雖說鍋底的名字裡有個「扁魚」，但是並沒有魚片在裡面， 湯頭喝起來有淡淡的魚乾香，還不錯呢 ! 另一邊是紅燒牛肉湯底，有辣度在，不吃辣的毛毛只好捨棄了，但同桌的朋友形容吃起來 就是紅燒牛肉麵的味道，很濃郁也很棒。 扁魚冬菜湯底裡面有超多青菜，這些料都是湯底上桌前就放在裡面的料，不是我們另外加 下去的，對於喜歡吃青菜的毛毛來說，這樣的青菜量實在超滿足 ! 紅燒牛肉湯底裡面有玉米、洋蔥、番茄等配料，非常實在的好鍋底。 村村沙茶爐的大絕就在這個「秘製沙茶醬」，外表看起來很想是滷肉，聞起來也不會有一 般沙茶那種強烈的氣味，吃起來味道更是不會死鹹，說不上來是甚麼味道，幾乎是和常見 的沙茶醬打不上關係的味道，非常特別又好吃 不然毛毛本來是個完全不碰沙茶醬的人，這次來吃，竟然就忍不住一直沾XD 除了沙茶醬外，桌上另外擺了盤蔥花、蒜末、辣椒、香菜，可以自行搭配想要的沾醬， 旁邊一碗是師傅特調的海鮮沾醬，當然要拿來沾肉也沒問題。 手工丸子 : 香芋丸、香芹燕丸、胡椒豬肚丸、手打豬肉丸、手工魚丸、牛筋丸 丸子的種類超多，而且每樣都好特別，學營養的毛毛背過~丸子3顆大約就是100大卡，但 是看到這些特別的丸子，還是非得每個都品嘗不可XD 胡椒豬肚丸很特別，怕辣的毛毛本來還有點懼怕，但吃起來只有胡椒的香氣，好吃又特別 ， 所有丸子的口感都很好，手工丸子果然就是不一樣，非常推薦他們家的丸子。 香芋丸更是特別，裡面吃的到貨真價實的芋頭大顆粒，芋頭控一定要吃吃看 ! 排骨酥 150元 可以直接冷冷的吃，也可以加到鍋中煮熱了再吃，味道滿不賴的，這是他們自己炸的排骨 酥，不會像外面賣的那種都是麵粉皮的味道，而且也很入味，裡面的肉很有味道。 黃金牛胸 380元 牛胸肉外面很少見，厚度非常薄，稍微涮一下，熟了就可以立刻拿起來。 手切牛小排 680元(大份，照片中為小份) 他們家主打prime等級的牛肉，想不到一家在會聯想到通化街夜市的火鍋店，竟然可以吃 到prime等級的牛肉，你看看這油脂與紅肉的分佈，是想逼死誰呢XD 看起來就超讚的啊 ! 肉質好吃的沒話說，立刻比個讚然後默默大喊「這就是prime無誤啊!」，好吃到這盤肉立 刻被大家秒殺個精光。 (建議先吃原味，再吃吃看沾沙茶醬的喔 ! ) 霜降牛肉 380元 擺盤很有意思，一捲一捲的牛肉堆疊著，美麗的油花表示著它口感的保證，吃起來順口又 不油膩，實在好吃。 牛肉的色澤美到會讓人懷疑它的真實度，唯有新鮮的牛肉才能有這樣讓人著迷的豔紅。 一樣放下鍋後，請守著它，一旦沒有紅紅的時候，就可以立刻把肉抓上來了，不要煮過久 而毀壞的肉的好品質。 沙朗牛肉 680元(小份) 這也是prime等級的肉片，通通都是新鮮手工現切，現切的才不會讓肉的營養流失。 超~大~片~ 冬天吃鍋就是滿足，再配上這麼大片的優質好肉，甚是滿足。 海鮮拼盤 380元 魴魚(多利魚)、白蝦、蚵仔、蛤蜊，建議先涮肉片再下海鮮，因為海鮮容易讓湯底變的混 濁，吃這麼多次鍋，也是這次才搞清楚這個道理。 蛤蜊非常的肥厚新鮮，這隻還算是小隻的，還有更肥的。 綜合菜盤 180元 高麗菜、洋蔥、小黃瓜、菇類、木耳、花椰菜等等蔬菜，很豐盛又多樣的菜盤， 吃肉之餘千萬記得要多補充蔬菜，才會營養均衡喔。 牛滷味拼盤 除了火鍋、牛肉麵飯，還有供應滷味，這裡面有滷腱子肉、牛筋、牛肚、牛舌， 每樣都不錯，毛毛滿喜歡的，吃起來口味偏清淡，不會死鹹重口味，但卻有很夠味。 第一次吃滷牛舌，口感和味道有點像豆干，好酷ＸＤ 蘋果汁 60元 店家有提供免費的開水，想喝飲料的話也有很多選擇，還有可樂、汽水、啤酒、果汁可以 選。 (喝酒不開車，開車不喝酒) **整體小小評價** 雖然是沙茶火鍋，但沒有將大量的沙茶直接加在湯底裡面，所以還是可以吃到清爽不油膩 的湯頭，沙茶用另外沾的方式滿棒的，吃多少沾多少， 牛肉的品質真的很讚，新鮮度、品質、口感都是肯定的，台北好像不常見到沙茶火鍋，想 試試看的不妨來吃吃看這家囉:D 另外他們中午還有提供商業午餐優惠，中午來吃也是個不錯的選擇喔! ●記得幫毛毛按個『讚』和『推』! 這些都是支持著毛毛寫文的動力喔● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.214.180 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424096601.A.E62.html

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