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Sep 17th 2013, 17:39, by Joycebe

作者Joycebe (我和我的倔強)

看板Food

標題[食記] 台北 教父牛排，服務與口味都是一流。

時間Tue Sep 17 17:39:13 2013

餐廳名稱：教父牛排 消費時間：2013年/9月 地址：台北市樂群三路58號 電話：02-8501-1838 營業時間：午餐12:00~15:00、晚餐18:00~22:30 每人平均價位：2000~3000 可否刷卡：ok 有無包廂：yes 推薦菜色：澳洲7+和牛肋眼牛排 網誌版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/37369283 特殊的節日沒有頂級牛排來加持一下好像不太對 ，今年選定的牛排餐廳是朋友推薦的教父 牛排，這是由對牛肉瞭若指掌的鄧有癸師傅所開的第三家牛排餐廳，位於美麗華附近，吃 飽後還能在摩天輪下散散步，挺浪漫的。 星期天的晚上幾乎座無虛席，生意非常好。雖然店內燈光昏黃，不過氣氛是輕鬆的。店內 的亮點---彩繪吊燈，是以台灣中央山脈大雪山上的原生植物「高山雙蝴蝶」為意象而設計 的，打造出優雅時尚的用餐空間。 午餐和晚餐的菜單略有不同，雖然晚餐貴一些，但我覺得氣氛無價啦 ！牛排都是套餐的型 式，包含前菜、湯品、主菜、配菜和甜點。有另外一份酒單，如有需要會請專業的吧台調 酒師來做介紹。 先送上開胃麵包，外酥內軟，可惜沒有麥子香。 前菜之一的舒肥鮑魚，有著清爽的醬汁和彈牙的肉質。另一道香煎干貝的醬料則較濃郁， 但有加入檸檬所以很爽口，干貝非常軟。 湯品之一牛肝菌卡布其諾，非常特別的一道湯，整杯都是濃濃的菇味，泡沫上方還灑上牛 肝菌薄片，不過因為鹽加得少，雖然是濃湯但口味比較淡，有些人可能會不太習慣。另一 道煙燻蕃茄湯則充滿了BBQ的風味，也是屬於濃湯，第一次喝到這種口味，十分特別。 我們的主菜之一，美國頂級乾式熟成紐約客牛排，中間是美美的粉紅色。這道牛排的肉較 硬、牛肉味較重，與烤蒜頭一起吃真是絕配。另外還有提供海鹽及芥末籽醬，我喜歡沾著 海鹽吃牛排原味。 另一道主菜，澳洲7+和牛肋眼牛排，前半部是前蓋肉又稱老饕肉，乍看有點生，但肉質非 常細軟，吃一口後真的驚為天人啊！後半部則是菲力，肉質較硬，吃過老饕肉以後真的會 不想再吃其他部位了 。澳洲牛目前等級到12，不過第10級有人些就會覺得太油了，而我們 吃的7級我覺得剛剛好，不會有膩的感覺。澳洲牛和美國牛的差別除了品種外，美國牛是吃 玉米長大的，所以一般來說肉較甜；而澳洲牛是吃草長大的，所以肉質有種特殊風味且較 軟。這次比較了美國和澳洲的牛排後，我好像比較偏好澳洲的(也有可能是受前蓋肉影響) 。 在這邊再大力稱讚一下教父牛排的服務員，因為我們是兩人share，所以牛排都是一道一道 上，不會讓我們吃到冷掉的牛排，另外解說也非常詳細(可能也是因為我們愛問 )。 side dish之一，蘿勒炒蘑菇，肥美的蘑菇裹上蘿勒醬，很美味。另一道煎烤大蘆筍，灑上 起司粉，清爽多汁，連平時不太愛蘆筍的我都吃得很開心。 甜點柚子起司蛋糕，這道蛋糕不甜不膩，就算有點飽了還是能吃光光。旁邊的青蘋果慕斯 偏酸，不過味道很特別。另一道焦糖鳳梨蛋糕實在太甜了，我只喜歡上面的冰淇淋和焦糖 脆餅。 店家招待的生日蛋糕，應該是胡蘿蔔蛋糕，肉桂味道很重，用心的寫上了HAPPY BIRTHDAY 的字樣。 另外還有招待的法式軟糖、百香果棉花糖、杏仁薄片等，味道都很甜，但配上紅茶剛好， 有幸福的感覺 。 這次在教父牛排用餐的經驗非常好，餐點份量剛好不會讓人太膩吃不下，服務也很用心， 大力推薦給喜歡吃牛排的老饕們。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.19.49

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