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行政院長江宜樺說，為了強化食安，政府將建立「食品雲」制度，能快速查明原料來源、下游去向；此外，透過「三級品管」制度將從業主自主、公正第三方驗證以及政府抽驗，來確保食品合乎安全。

江宜樺在第四次食安會議後舉行記者會指出，三級品管制度將要求業者自主檢驗制度，食用油業者今年10月底實施，另有五大業者在今年底實施。第二級是公正第三方的的驗證，明年起，食用油業者將強制接受第三方的驗證。

第三級是政府的抽驗，江宜樺表示，未來將強化人力、經費以及設備投入查核工作。食用油業者優先納入規範。

為快速掌握食品的上游與去向，將建立「食品雲」。江宜樺說，將要求食品業者一律使用電子發票。這麼一來，平時上網就可知道食品的營養成分、原料等資訊時。一旦出事，將可以幾分鐘或幾小時內查出業者產品的確切流向。江宜樺說，這些巨量資料庫也可成食藥署觀察異樣的有利工具。

江宜樺說，食用油品業將在今年10月底實施，其餘八大類產品包括生鮮、乳製品將在明年2月5日實施。澱粉、黃豆與原料將在明年7月起實施。其餘食品依風險程度在明年分階段實施。

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