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【祕密客】台灣真的太哈日了
Mar 30th 2014, 08:57

日本人真的很愛台中耶，去年底到現在，陸續開了賣長崎蛋糕的花須寺、賣拉麵的麵屋輝，福岡山小屋拉麵店也在台灣大道開起台中第1家店啦。不想湊熱鬧，特地選在開幕1周後的平日前來，沒想到店還沒開，門外已有人在排隊。
 
或許是生意好，店家收盤子的效率遠比倒茶水的服務來得好，大概是東西還不錯吃，倒也沒聽人抱怨。點了昭和復刻拉麵，豚骨湯頭很濃郁，叉燒雖帶肥肉，但跟湯頭一樣爽口不膩，還有一顆正點的溏心蛋，總體來說滋味不錯。
 
高菜炒飯的高菜，指的不是高麗菜，而是梅干菜，此外，還有紅蘿蔔丁、肉末、蛋末等，愈是平凡的料理，愈能看出師傅的真功夫，這道炒飯表現可圈可點，粒粒分明、香氣襲人。
 
特製煎餃1盤6顆110元，其實並不便宜，好在薄皮煎得焦脆噴香，吃來有肉香與菜香，還有湯包多汁的神韻，也相當可口。炸豆腐就很划算啦，1盤8大塊50元，份量教人粉滿意，皮酥內嫩，醬汁鹹香。而日式咖哩蛋飯香辣味濃，滑蛋香嫩有層次，但是飯呢，有點硬，愛不愛就看個人喜好了。
 
祕密客：該不會特別選用米芯感強烈的義大利米吧(誤)～
 
山小屋
台中市台灣大道2段182號
(04)2206-7958
 
《蘋果》副刊每日17:00推出【祕密客】專欄。
 
怕踩雷？祕密客試吃報告都在吃喝玩樂蘋果花

昭和復刻拉麵豚骨湯頭濃郁，叉燒香而不膩。

煎餃底部煎得焦香，餡料還很多汁。

日式咖哩蛋飯的米飯稍嫌硬了些。

高菜炒飯其實是加了梅乾菜。

炸豆腐份量很教人滿意。以上照片皆副刊中心祕密客攝


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