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Oct 16th 2014, 00:07, by pkza5267

作者pkza5267 (Otis)

站內Food

標題[食記] 台北東區 德相 N.C.I.S.美式加州壽司

時間Thu Oct 16 00:07:35 2014

餐廳名稱：德相 N.C.I.S.美式加州壽司 消費時間：2014/10/08 電話：02-2721 6952 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄4號 營業時間：11:30-14:30 / 17:30-22:00 本文網址：http://fatteng.pixnet.net/blog/post/188244918 --- 團購網上常常出現的美食團購 特色的創意壽司一直都吸引我的目光 今天終於有機會和朋友一起來見識一下！ 店內裝潢主要還是美式風格 其中好像又夾雜了一些日本元素的裝飾在裡頭.. ANYWAY就是很混搭阿！ MENU一開始解釋店名N.C.I.S.的由來 美國北加州(Northern Cali.)的生活經驗+創意壽司(Inspired Sushi) 主廚Jo運用擔任美式餐廳主廚的經驗和自己的靈感 加上日本職人文化和台灣天然的食材創造出許多特別的壽司 由於實在太特別了 在MENU第二頁還有壽司組裝解說 XD 偷偷COPY一下團購網上的MENU看比較清楚 有日式料理店常看到的生魚片和握壽司 還有沙拉/烤物/手捲/蓋飯/烏龍麵等餐點 最特別還是靈感料理的項目 連名稱都很特別~ 海綿寶寶/賈伯斯/賓士/奧迪/台北黑手黨/約翰走不動...等 XD 光點菜都覺得會心一笑 :) 也不用怕不懂是什麼料裡而不敢點 圖片和使用的食材都在MENU上註明清楚囉！ △ 奧迪 $300 先送上來的是這款奧迪 一送上來就先看到四個圈圈！XD 鋪在上面的蘑菇用蒜泥和奶油炒過有入味 花蟹肉處理過放在壽司上面 壽司裡頭包的是炸蝦~ 麵衣稍微厚了點但還是感覺得出蝦子口感 △ 海洋牛排-西式(小) $200 海洋牛排不是牛 是海牛 而是鮪魚以煎的方式呈現出牛排的味道與口感 配上店內獨特的美式醬汁 可以看到外層有稍微焦印但中間還是生的 吃起來很嫩！像在吃生魚片又有點炙燒的口感 △ 鮭檸高 $280 本次用餐唯一全生的壽司 龜苓膏 鮭檸高 用生鮭魚和煙熏鮭魚組成的壽司捲 加上乳酪和檸檬絲提升香氣 口味比較清爽，不同店內其他重口味餐點 很奇妙原本不太敢吃生魚片的我也覺得這道很好吃！XD △ 吳小睏 $300 又是一道完全猜不透用意的名稱... 壽司上鋪著用瓦斯噴槍炙燒過的旗魚和酪梨醬 裹著炸蝦和辣鮪魚及乳酪 吃起來口味很奇妙感覺很多層次 辣鮪魚有畫龍點睛之妙~ 以辣鮪魚為界味道慢慢一層層出現很有FU！ △ 德相烤半生熟馬林魚 $250 上桌的時候不小心把它喊成福馬林魚... 馬林魚其實就是旗魚~ 就是鼻子尖尖像騙人布 在卡通裡常常被當成標槍丟那個 在烤網上將其中一面烤得半熟微焦 另一面保持生魚的原貌配上沾醬上桌 熟面和生面入口方向很重要！ 兩種截然不同的口感依接觸舌頭那面決定 XD 沾醬挺不錯的可惜不知道事什麼醬~ △ 沙發王-棒！ $280 這道沙發王其實根本就是炸壽司了 在壽司米上裹上麵衣直接下鍋油炸 裡頭包著炸雞柳條 配合上頭擺設的莎莎醬一口吃下 十足美式風格！適合喜歡炸物的人~ MENU上寫著別亂喊他的英文名.. 不得其解阿誰可以幫忙解釋一下= = Sofa-King-BOMB！ △ 悍馬 $600 點下去才發現這一道不便宜... 足以抵兩個人去外面吃到飽的價格了！ 但貴還是有它貴的道理~ 裡頭食材包含了炸蝦/軟殼蟹/花蟹/鮪魚/鰻魚/鮭魚等 尤其是整隻軟殼蟹就包在壽司裡 還露出兩隻腳 真的很好奇他們到底是怎麼包... 分量不小，炸蝦和蟹肉的口感非常紮實 撇開價前不說.. 是我非常喜愛的口味~ 本次用餐原本花費$2497/4人 但因為使用團購卷可享六折價格，平均下來$375/1人 個人不太敢吃生魚片，比較喜歡炙燒非全生的魚料理 或是使用像炸蝦等熟物來搭配生魚片也覺得很OK 其實還有很多其他餐點都很想吃 但礙於胃容量和口袋深度還是留待下次吧.. 如果沒有團購卷的話應該不會來用餐 因為著實有點小貴.. 但說回來這種創意壽司別處也吃不到嘛！而且也好吃！XD 有機會再回訪吧~ 喜歡麻煩愛評網按一下3個讚喔！3Q！ http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen1053366/ -- 「吃」就是生活的原動力‧胖騰食記 http://fatteng.pixnet.net/blog/category/2612745 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.246.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413389264.A.617.html

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