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Mar 26th 2014, 19:08, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．民生北路近北興陸橋無名麵店

時間Wed Mar 26 19:08:29 2014

餐廳名稱：無店名 消費時間：2014年/3月 地址：嘉義市民生北路316號 營業時間：17:00~20:30（不確定中午是否有營業） 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73307176 在民生北路近北興陸橋處，有家不甚起眼的無名麵店。聽這裡的麻 醬麵可以一嚐，於是找機會前來。 　　店內用餐空間有限，幸好客潮尚可，還能找到座位。店家餐點種類 不多，有水餃、五款麵食及三款湯品。正猶豫該點什麼湯，老闆娘問道 ：「餛飩湯？」，索性從善如流。 麻醬麵（小）　40元　餛飩湯　25元 　　麻醬麵的外觀一般，入口竟頗得己心。 　　這裡的麵條雖是細麵，卻咬勁十足，算少數自己會喜歡的細麵款。 醬料仍是嘉義典型肉燥加麻醬的雙醬路線，但這裡調味偏重，不適合清 淡口味者。除了味道夠外，大多店家因肉燥味重便掩去了麻醬存在，然 而這裡還保有麻醬的濃郁和香氣，儘管肉燥角色還是多些，不過在嘉義 目前嚐到大部份的雙醬麵裡，算是較接近自己喜好者。 　　相形下餛飩湯便差強人意。餛飩外皮薄而不爛，但肉饀滋味平平， 略帶的甜味似乎非肉的原始鮮甜，這點味蕾遲鈍的我不敢確定。湯頭味 道亦無突出處。 　　未帶想法而來的麵店，麻醬麵滋味卻讓人欣喜，不知牛肉麵是否同 般亮眼。在這處麵店對面有家福州麵店，或許下次也來拜訪拜訪。 延伸閱讀： 嘉義．新榮路老楊小吃 http://blog.yam.com/larle/article/72958436 嘉義．永和市場夜間麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/71985594 嘉義．台林街劉家麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/70556745 嘉義．好口味餃子館 http://blog.yam.com/larle/article/69380116 嘉義．忠孝路近台林街無名麵店 http://blog.yam.com/larle/article/68833899 嘉義．餃子王麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/68430373 嘉義．小伍妹麻辣涼麵 http://blog.yam.com/larle/article/67890719 嘉義．馬叔精緻麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/61953974 嘉義．楊家眷村麵食 http://blog.yam.com/larle/article/61733419 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.126 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1395832112.A.06C.html

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