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Oct 16th 2013, 22:05, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】上品活海鮮:烤海吳郭魚超值美味

時間Wed Oct 16 22:05:25 2013

=================================================== ○介紹店家：[上品活海鮮│熱炒‧啤酒‧海產] ○地址：台中市北區進化北路389號 ○電話：0975-766-350 ○營業時間：05:00Pm~01:00Am ○消費提醒：喝酒不開車.開車就不喝酒囉! =================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_15.html#more 宵夜的選擇除了燒烤、爌肉飯跟永和豆漿外..熱炒也是不賴的選項.. 只不過跟前面幾樣不同的地方是..前面幾種都適合一個人去吃. 但是熱炒店卻完全是不適合這麼寂寞的宵夜攤啊.. 一個人自己去除了吃不多以外..感覺背景都有北風吹加落葉飄了.. 沒有吆喝個三五好友把酒言歡..順便大啖幾盤高熱量的海鮮料理怎麼對呢? 那完全就沒有吃熱炒的感覺了..所以這部份我也就比較少介紹了.. 然後某天經過進化北路..發現一家默默的海鮮熱炒店開張.. 就在進化北路的水隆鄉附近..它叫[上品活海鮮]..剛好就跟朋友相揪來試試.. 雖然我不怎麼會喝酒..不過我是還蠻愛吃這些爆炒類的海產料理... 感覺它應該是新開的店家..因為我在網路上沒有查到什麼相關食記.. 店面小小的..好像有二層樓的座位空間..不過它們只有從晚上才開始營業.. 完全鎖定是晚餐跟宵夜場這樣..畢竟上班族中午也不太可能就來喝得微醺.. 我們這天算是來得比較早..所以店內的人還不算多.. 店內有一大區的水族箱..它們家強調的是活海鮮... 所以除了MENU上會有一些比較普遍的菜色之外. 在水族箱可見的海鮮是每天會自己開車到海港直接買新鮮漁獲食材.. 然後放在海水的水族箱內..點了就直接現抓料理..新鮮保證.. 所以店裡面就可以看到好幾個水族箱裡面是鮮魚. 裡面還有龍蝦跟花蟹..(不過今天我們沒有預算吃這個T_T) 比起一般熱炒店的話..它們有幾道菜色的價位較高.. 但想要點個百元熱炒的話也還是有的.. Menu的話就稍微看個參考一下囉!! 然後我同學選這家店還有個原因是.. 它們現在有生啤酒2500C.C.只要200元台票的豪邁優惠活動... 裝上這一壺端到桌上實在有夠威..結果今天這攤會喝酒的只有兩個人... 只好由他們兩個解決掉這2500CC的啤酒了XD... (但是要記得喝酒就不要開車嘿!!!!) 第一道菜是[烤鮮蚵/我忘記多少錢] 不知道為什麼最近從夜市擺攤到熱炒店都開始看得到這道菜.. 我記得最早是在台南安平老街看到的... 比起把它蒸煮熟..我更喜歡燒烤的方式... 烤到七八分熟..它本身就有海水的鹹味跟蚵肉鮮味.. 滑嫩入口帶點燒烤的炭香..一口立馬就能知道海鮮食材新鮮與否. 再來是[川燙小章魚/180元] 這道是相當偏下酒菜或開胃菜的種類.. 搭配五味醬與軟Q活力的小章魚很好吃 再來是今天我們一致最喜歡的一道[烤海吳郭魚/250元] 生長速度慢..體色較深..可是體型較大肉質也相對緊實更多.. 而且也幾乎沒有了那份土味..現在在桃園新屋也有以海水養殖的海吳郭魚.. 整個對切烤完一上桌..簡直比臉還大的魚身..份量大概夠四五個人一起分食.. 焦香的魚皮..緊緻而且非常厚實的白晰肉質..魚肉的份量很足啊! 即便沒有沾旁邊的椒鹽粉..光是原味也是相當鮮美.. 因為是全魚...所以魚下巴部份油脂部位也很不賴.. 我只能說來這邊點這道就是完全超值的美味選擇啊!! 再來是[烤五花肉/100元] 烤完再稍微裹粉油炸過..搭配上蒜頭很夠味.. 酥香中帶著烤過的嚼勁..不顯油膩感.. 這份是[塔香螺肉/120元] 九層塔、蒜頭與蔥去大火翻炒..算是口味較重的必備下酒菜.. 不過這盤的螺肉炒得過熟一些..有點小可惜.. 這個也算是它們家招牌的[鹽酥蝦/半斤/公350元母300元] 兩個都打是因為我忘記我們點的是公的還母的了XD 不過到熱炒店要吃新鮮泰國蝦料理真的不便宜..但有時還是嘴饞XD.. 用蒜酥與辣椒酥炸泰國蝦..整個蝦殼炸得非常香酥... 畢竟泰國蝦的殼原本就較硬..但它們炸得幾乎可以入口咀嚼... 頭部的蝦膏鮮美..而蝦身的厚實蝦肉卻還是鮮甜脆彈. 而且裡面炸過的韭菜好好吃...X 最後是[鹽酥龍珠/150元] 其實去熱炒店講真的我沒有很愛點這道.. 本來我一直以為它是什麼生物的丸子..但主要原因是.. 很多百元熱炒店都把它炸得硬又難嚼.. 不過後來我才知道原來它是魷魚嘴..但上品的好大一顆.. 吃起來還是有魷魚本身的軟Q口感..重點是旁邊的蒜酥跟花生也好吃.. 雖然價位高一些..但不會像百元熱炒店的龍珠是小、份量多但難嚼.. 這道是蠻值得點來吃吃的! 以台灣的宵夜文化..熱炒店一直都是人聲鼎沸的選擇之一... 開懷暢飲又可以盡情聊天..就像是日本的居酒屋一樣的讓人紓壓... 但是慶幸的是..台灣的熱炒比起日本居酒屋的消費親民得多啊! 在一片百元下殺的價位中...這家上品是想要呈現出更為鮮美的食材的新店家.. 對於宵夜族來講是還蠻值得嘗試的新選擇...簡單心得給大家參考... 不過要記得喝酒不開車..開車就別喝酒囉..!! [延伸閱讀] 蘇乞老饕餐廳 http://www.orange-dog.com/2012/01/blog-post_11.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.194.218

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