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Dec 21st 2014, 23:50, by skhedy

作者skhedy (Hedy)

看板Tainan

標題[食記][中西]待改進的上品鐵板燒

時間Sun Dec 21 23:50:14 2014

*店家資訊請置於文章開頭* ★店　　名：上品鐵板燒 ★地　　址： 700台南市中西區府前路一段283號12樓 ★電　　話：06-2138811 ★營業時間： 11:00-15:00/17:00-22:00 ★公 休 日：不清楚 這是一篇無圖的食記，但是我的第一次造訪。 先說說這次來的原因： 看到某篇關於鐵板燒推薦的發問，有板友推薦上品，恰好正在煩惱為家人慶生的好去處， 於是我在17LIFE的網站上買了四張原價1200元，特價528元(含服務費)的優惠憑證，並訂 了12.20的位置。 內容有：(擷取自17life) 頂級帶骨牛小排/嚴選薄切肩小排/極品牛舌/翼板牛排/香煎櫻桃鴨胸/嫩煎松板豬排/嫩煎 雞腿/起士焗大蝦/香煎干貝/香煎澎湖小卷/麥年鱈魚/牛肉洋蔥捲/豬肉包青蔥捲(13選3) 主廚湯品(4選1) 特調飲品x1(以現場提供為主) 田園沙拉x1 香蒜麵包x1 夏威夷式自助甜點吧無限享用， 加贈尊爵禮券3張！ 先前就聽老爸提及這是全台南市第一家鐵板燒餐廳至今，更是滿心期待的前往。 以下是個人主觀評分： 服務態度與品質：★★ 主餐13選3：★★★★★ 自助吧：★ ◆關於服務態度品質： 我想，有去過的板友都知道，上品的再訪率完全會被那位較年長的女士消滅。 經詢問其他服務生後，得知她是會計，常常被客人投訴服務態度不佳。 除此之外，服務生的訓練有待加強。包括放置玻璃杯等動作，應該要再放輕避免撞擊聲。 我給的兩顆星是給其他我認為態度不錯的服務生，以及為我們掌廚的廚師， 大概也是我家老爸太健談了，一直跟人家聊天，因此廚師很有回應XD ●主餐： 這個套餐是13道主餐選3種。 我選的是：翼板牛排、極品牛舌、櫻桃鴨胸。 湯品選的是：羅宋牛肉湯★★★★ 此外附上一杯冰奶茶以及沙拉，其實這天氣，我認為可以讓顧客有冷熱飲選擇。 沙拉的部分很新鮮，優格醬讓人感覺爽口。 奶茶：★ 沙拉：★★★★ 主餐大致上皆令人滿意，無論是肉的新鮮和料理方式，都讓我們回味無窮。牛舌必點，因 為平常很難得能品嚐。 此外家人點的松阪豬肉及嫩煎雞腿排也十分推薦，肉質很棒！至於每道牛肉的部分，要搭 配店家附上的洋蔥末，才能帶出牛肉的滋味。 再來是湯品的部分，湯頭非常濃郁。番茄味十足、牛肉雖然只有兩到三塊，但燉煮入味、 口感細嫩。 家人還有點洋蔥湯、海鮮湯，評價都非常好，在湯的部分我們都認為是極用心的。 ●自助吧 這是最讓我們降低再訪率的一點。 要享用自助吧，必須在主餐用畢後更換座位。我想這是可以接受的，畢竟鐵板的位置要留 給其他需要用餐的顧客。 但是來到自助吧彷彿被「打入冷宮」 燈光不足、沒有音樂、沒有服務。 (後兩者經工讀生解釋是因為人手不足) 提供的餐點： *同類型兩種口味的小蛋糕 →真的很陽春= =品質太低了 *水果(當日提供的有西瓜、芭樂、奇異果) *咖啡機(美式、義式濃縮、卡布奇諾) *簡單的茶包(薄荷茶、玫瑰綠等等) *冷飲(每壺都有一大塊冰浮在上方)：冰咖啡、西瓜汁、紅茶(目測應該是) *餅乾兩到三種(很low) 種類及品質真的很讓人失望，不禁讓我們覺得和享用主餐時很有落差。 再訪率此時已從享用主餐時的99%瞬間降低至20%。 結論是主餐部分買團購券前往享用，很是推薦，但自助吧和糟糕的服務態度就要先做好心 理準備。 要求客人換位置無妨，但是應該要營造讓人有更覺得溫暖的感受。而非變成「主餐用完就 什麼都不是了」。 真心覺得這麼一家珍貴老店如果就因為一個年長女士( 但我也很納悶老闆為什麼遲遲不將 飽受投訴的會計調離目前工作崗位) 、自助吧而倒閉，真的很可惜。 而這兩點真的完全是造成回訪率低落的主要原因。 衷心希望大家前往用餐時，也能夠不斷提醒他們該改進的地方，讓他們更好，把這間台南 第一家的鐵板燒經營的有聲有色，永續不斷。 有機會還是會再去品嚐的。(雖然他們似乎忘了給優惠憑證寫明會贈送的折價券) 以上，感謝板友閱讀：) 手機排版請見諒！ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.100.115 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1419177016.A.37C.html

推 ctx705f: 1200這價位怎麼要求都不算過份啊 有點扯12/21 23:55

※ 編輯: skhedy (218.164.100.115), 12/21/2014 23:56:15

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