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Dec 2nd 2013, 23:59, by popyo

作者popyo (S)

看板Food

標題[食記]台北 無敵五花肉 幾乎滿分的美味拉麵@麵屋武藏

時間Mon Dec 2 23:59:38 2013

餐廳名稱：麵屋武藏 神山 消費時間：2013年/11月 地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號 電話：(02)2542-82222 營業時間：11:30～22:00 每人平均價位：250+ 推薦菜色：濃厚沾麵、一本拉麵 ------------------------------------------------------------------------------ 無音樂完整圖文網誌版：http://gardeniasl.blogspot.tw/2013/11/blog-post_20.html FB粉絲頁請多支持！https://www.facebook.com/gardeniasl ------------------------------------------------------------------------------ 最近一窩蜂的日本大軍不停進攻台灣... 是日本拉麵啦！ 繼一風堂、梅光軒、屯京、山頭火後，又一間日本來的拉麵店進軍台灣 名字很有fu的「麵屋武藏」！ 看到網友吃的一本拉麵，那看起來超厲害的三層控肉 讓我一直虎視眈眈 麵屋武藏目前在全台有三間店 分別是台北中山的「神山」、東區216巷的「虎嘯」跟高雄的「武骨」 每間店的菜單都不太一樣，很厲害的「一本拉麵」就只有在「神山」店才有 「神山」就在「肥前屋的斜對面」，據說店內位子很少 所以已經作好排隊排到天荒地老的心理準備 中午接近12點抵達，店裡早已經客滿 不過前面只有2組客人在排隊，比想像中大排長龍的情況好一點 倒是斜對面的肥前屋，排隊人潮也太誇張了... 在外面排隊等待進場時，服務人員會先送上菜單給客人 方便客人先看看想吃什麼，入座後就可以馬上點餐 節省客人跟店家雙方的時間 拉麵的品項不多，全部一共就這五樣 背面則是小菜跟飲料 芝麻開門啦啦啦～終於輪到我們了！ 一樓的位子不多，座位沿著開放式廚房設置 一共就這將近15位左右 開放式的廚房很乾淨，客人可以邊吃邊欣賞師傅工作的風景 店內一角掛著代表各間店的畫 本來以為麵屋武藏現在只有三間店，但店內牆上還掛了這張「二天」 查了一下才發現這是位於中和環球購物中心的分店 官網的「關於我」寫著： 宮本武藏，創兵法二天一流 所為二天，乃陰與陽 兩物對立，但著以浸透，始創新生！ 麵屋武藏，以此為奧義 九零年代本著世界之理 原創日本W soup（雙湯頭）拉麵 強烈風格席捲日本拉麵界 麵屋武藏 正式登台！ 這樣感覺好像「二天」應該要是很重要的分店？ 不過麵屋武藏的官網和Facebook目前都沒有「二天」店的介紹 反而是中和環球購物中心的官網上才有 來自東京的武士魂拉麵！ 店內最深處有條通道，左邊是通往廚房的門 最裡面是洗手間 這是便所～ 正式入座後，服務人員會再送上正式的菜單 正式的菜單品項並沒有比較多，純粹是做成一本而不是一張 看起來好像比較有質感罷了 連面紙盒都很有巧思～因為店內空間很小 連用餐的吧台桌面也很小，所以面紙盒是側立式的 上面有各式各樣立體的武器，而且每一個都不一樣喔！ 特製神山拉麵　NT$300 朋友點的，不算便宜的價位 等待我的麵上桌的同時，搶了幾根麵來吃 麵很Q，是我喜歡的口感，讓我更期待了～ 濃厚沾麵　NT$280 來說明一下，這裡的湯頭、麵條、份量都是可以選擇的喔！ 湯頭可以選濃厚or清爽，麵條可以選彈牙or soft （可不是我在烙英文喔！無論是菜單還是服務人員都很堅持要說英文「soft」） 份量可以選標準份量or大盛無料 當然，小鳥胃又不想浪費食物的人也可以選小份量 我選了湯頭濃厚+麵條彈牙+標準份量 剛端上桌的沾醬，看起來真的好濃稠阿～ 服務人員特別交代，要先攪一攪再吃 沾麵只有一塊五花肉，不過對我來說已經很足夠了 光是這一塊就吃得有點久，不是不好吃，是它真的很厚實 首先先來吃吃看麵～ 我選的彈牙麵條過然很彈牙！有點像是煮得好的辛拉麵的Q度，我很喜歡！ 選的濃厚湯頭也真的非～常濃厚，濃厚到有點鹹，可是很對我的味 濃郁的湯頭緊緊地黏在麵條上，幾乎每一根麵條都有沾到醬汁 會讓人忍不住一口接一口！ 接著看看同樣也很吸睛的肉～ 有別於大部分拉麵店用的是薄的叉燒肉，麵屋武藏用了很犯規的五花肉！ 神山店另外有限定版的「一本拉麵」 當初就是看到網友分享的「一本拉麵」食記而被吸引來的 親眼見證旁邊客人點的「一本拉麵」，五花肉是這塊的四倍大！ 這塊先醃再烤的五花肉非常軟嫩，瘦肉與肥肉比例大約是8:2 表面因為烤過所以還飽有一點點點脆脆的口感 表皮吸收了醬汁的味道、內層的肉則保持肉的原味 好好吃～ 這碗重口味的沾麵很得我心，讓我很努力地想把它吃完 但我真的已經盡我所能啦～ 大部分網友都懾服於「一本拉麵」的威力，食記大多著重在巨無霸五花肉身上 我在店裡無意間聽到別的客人說，才知道原來這裡還有2樓 洗手間前的階梯就是通往2樓的通道啦～ 2樓還有大約16個左有的位子，難怪聽到有客人說 「有些人被帶到後面去了」弄不好還以為是做黑的咧... 餐後服務人員會奉上很詳細的意見調查表，店家整體誠意跟表現都很不錯 就幫忙寫一下摟～ 名片跟DM也都很精美～ 之前在吃「北平田園餡餅粥」的時候有提過 對我來說，牛肉麵的湯佔40分，麵跟肉各佔30分，拉麵也一樣 今天吃的沾麵，湯我給36分，麵30分，肉28分，總分94分！ 「麵屋武藏」目前由「大品餐飲集團」引進，該集團旗下還有 「新港茶餐廳」跟走養生路線的貴貴「大方鐵板燒」 有興趣的人也可以去試試看喔！ 美味程度：★★★★★ 上菜速度：★★★☆☆　用餐時間人很多，大家就耐點心吧～ 服務態度：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★☆ 環境整潔：★★★★☆ 交通便利：★★★★☆　捷運中山站3號出口，步行約5分鐘。 價位合理：★★★☆☆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.223.194

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