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「一碗豆腐」小巧敦實的木質攤車，讓客人很有親切感。洪振生攝

【洪振生╱屏東報導】營業面積不到一坪的屏東市「一碗豆腐」，白玉臭豆腐外酥內嫩，搭配清爽的蘿蔔泡菜，是屏東女中學生的網路人氣美食，二十五歲的老闆李嘉洺原是網路廣告業務員，從虛擬世界走向真實人生，在臭香中找到成就感。

屏女網路熱門美食

厭膩了業務工作，李嘉銘騎機車環島旅行四個月。結束流浪後，賣起自小愛吃的臭豆腐，他自行設計、釘製日式木質攤車，上網查出蘿蔔「性微寒、清毒、解熱」可平衡炸物燥熱，改以紅、白蘿蔔當泡菜，輔以特製醬料，滿滿一碗臭豆腐小巧適量，一個人吃剛剛好。
麻雀大的店面採用木攤、碗、陶甕和飯桶，很多人衝著古樸敦實的感覺上門。屏女郭同學說，一般臭豆腐炸得過熟，滿口咬下都是脆碎，「一碗豆腐」外酥內嫩，豆腐湯汁香郁，搭配清爽蘿蔔泡菜，口感「讓人很感動」。
另一道「白玉」臭豆腐每天限量二十份，不經浸泡加工的木豆腐下鍋，講究忠於原味，是屏東女中網路討論的熱門美食。

一碗豆腐店家 小檔案

★地址：屏東市濟南街2-6號
★電話：0916-199318
★營業時間：14:30~22:00（周三公休）
★菜色：炸豆腐、白玉臭豆腐
★價格：40~50元

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