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Jan 8th 2015, 13:10, by sorimachi18

作者sorimachi18 (森)

看板Food

標題[食記] 台北 永康街 肥鰻屋--東門商圈生力軍

時間Thu Jan 8 13:10:25 2015

2014年11月 原本就熱鬧非凡的永康商圈，有了捷運東門站的加持 更是處處擠得水洩不通 強敵環伺的激烈競爭下 要能搶下一席之地靠的全是真功夫 中午店家還沒開始營業，店門口就聚集一些人自顧自的開始排起隊來 開店時間一到，大家一窩蜂一擁而入 廚房的工作人員立刻馬不停蹄的開始忙碌的作業 http://ally701.pixnet.net/blog/post/397779376 (無音樂。有圖真相網誌好讀版) 首先上場是每天限量的"鰻魚肝" 軟軟嫩嫩的魚肝有著濃郁的香氣 沒有腥味.在口中有回甘的氣息 燒烤的時間也拿捏得剛剛好 開胃菜的表現恰如其分 "鹽烤透抽"則完完全全可以吃到本身的原味 外層乾乾香香，內層嫩嫩有彈性 本來不太看好，卻意外的表現不俗 "和風沙拉"材料很豐富 帶點酸味的醬汁讓人胃口大開 清新爽口的滋味讓人一吃就停不了口 "綜合天婦羅"一上桌就很大氣 霸氣的兩尾鮮蝦獨占鰲頭 香菇、地瓜、青椒...也是很稱職的配角 品嘗天婦羅的時候最怕裹在外層的麵衣太厚 吃不到食物的原味又只有脆脆的口感 但"肥鰻屋"的炸蝦天婦羅蝦子滿大尾一點都不小氣 外皮厚度適中，配合得恰到好處 蝦味濃郁，有驚豔的感覺 刷上油油亮亮醬汁的烤鰻魚賣相不錯 一上桌燒烤的香氣直撲而來 雖然看起來鰻魚體積不算大 但既然寫明是小份的也就不強求了 被醬汁包裹的米粒看起來閃閃動人 令人充滿期待 甜甜的醬汁不會死鹹 鰻魚本身的厚度中等 不算厚實但口感不差 油脂分泌普通 算是表現得中規中矩 踏入這個一級戰區 有時連個座位都得來不易 但要能夠經營得下去，撐得夠久才是真本事 永康肥鰻屋 電話:(02)2357-0028 店址:台北市永康街12號之2 附近餐廳? 【食記】麻醉坊--東門商圈的隱藏版美食 中日鰻魚飯比一比? 【日本 九州】柳川的激推鰻魚飯--元祖 本吉屋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.112.91 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420693828.A.503.html

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