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Dec 23rd 2013, 10:43, by pancher7

作者pancher7 (pancher7)

看板Food

標題[食記] 台北 炭火燒肉 無敵 Muteki

時間Mon Dec 23 10:42:58 2013

餐廳名稱：炭火燒肉 無敵 Muteki 消費時間：2013年/12月 地址：台北市市民大道四段183號 電話：(02)2578-9797 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/333403268 純文字心得↓ 炭火燒肉無敵是由四位好朋友合資一同開業的燒肉店 位於市民大道一級戰區、為單點式高價位路線 店面外觀看起來很有氣氛，讓人想馬上來杯啤酒配塊美味烤肉 整棟一、二樓皆可用餐，一樓以吧台用餐方式為主 二樓空間較為寬敞，桌與桌間有捲簾可拉下隔間 為方便坐二樓有吸煙的顧客，店家特別犧牲一部份空間設計成戶外區 且有草坪造景，夜晚的燈光下氣氛很棒！ 有置物櫃可供顧客放置包包與衣物等等 另有專門冷藏酒類的專屬冰箱和控溫紅酒櫃噢！ 老闆們親自嚐試過後挑選回店內的各式白酒、清酒、紅酒以及香檳 最最令我難以招架的便是那活體水族箱啦～～ 幾乎沒有燒肉店會在店內擺放活體海鮮，大部分還是以冷凍為主 瞧瞧那大尾明蝦和大蛤 目前有打卡贈送一杯原價170元的啤酒冰沙優惠 前往用餐的話記得要打卡噢！ 入座後服務人員快速的送上餐具、炭爐和沾醬 沾醬有檸檬汁、胡椒鹽，另有小菜泡菜、柚子蘿蔔和搭配食用的鹽蔥 泡菜不會過酸或是過辣，整體鹹度適中很好吃 柚子蘿蔔 平時不太喜歡醃蘿蔔，很怕那股生味 這柚子蘿蔔幾乎沒有生味，入味的淡淡柚子清新香甜很好吃呢！ 上選牛舌 420元 肉質Q彈有勁，熟度上覺得可以再生一些會更可口 祕醬牛五花 260元 事先醃過鹹度上適中，不需另外沾醬已很夠味 祕醬黑豚梅花肉 200元 使用厚切方式處理，口感上較有韌性，個人沒有很愛 胡麻水菜豆腐沙拉 180元 濃郁胡麻醬香氣超誘人！醬汁使用量拿捏的很好 澳洲黑毛和牛A9板腱牛排 780元 五分熟口感剛剛好，十分軟嫩多汁！ 黑豚肥腸 160元 服務人員烤的有點太焦了，口感上有彈性不致於咬不動 不過個人覺得有一咪咪腸臊味所以只吃了一塊，友人則覺得還不錯 帶殼玉米筍 新鮮香甜，口感爽脆～ 祕醬橫膈膜 320元 個人很愛橫膈膜的超軟嫩口感 肉香味明顯、口感軟嫩度極佳！！！ 椒鹽牛肋條 260元 油脂十分豐富，一口咬下全部在口腔中散開 個人比較怕膩所以較油的部份通常只淺嚐一、兩塊 特大明蝦 1尾/480元 點選明蝦時店家會詢問希望的尺寸，分大、中、小 直接來兩尾特大 體積已經快要超出烤盤了！！ 蝦頭內滿滿的蝦膏～好好吃啊！！ 服務人員有點烤過頭了，導致蝦殼不太好撥除 烤完時有事先在烤盤上使用剪刀幫忙除去蝦腳以及從背上把殼剪開 雖然烤過頭但蝦肉依然彈牙美味又新鮮～現場打撈的活體海鮮真是沒話說！ 和iphone5大小比一比～ 澳洲黑毛和牛A10肋眼牛排上蓋肉 2280元 肉片上呈現長條弧狀的那一塊是上蓋肉部分 整塊肉有兩種口感因此店員會將其剪開分烤 先品嚐肋眼的部份 選擇五分熟，香嫩中仍維持著肋眼應有的彈性 上蓋肉的部份油脂分布範圍較大，整體口感更加滑嫩 店家極力推薦並招待的特別甜點「烤XO白蘭地棉花糖」 在菜單上找半天沒有看到因此不清楚售價 將棉花糖沾上XO白蘭地後烘烤至膨脹～ 本不愛吃烤棉花糖的我真的被這款甜點融化了～ 蓬鬆而微微酥脆的棉花糖外皮，內餡完全融為滑順的液狀 一定要趁熱吃，連對焦時間都不夠已經快要從竹籤上掉下來～ 淡淡酒香氣不嗆鼻口反而提升了棉花糖的甜味，甜而不膩！ 招待手工土雞蛋布丁 原價70元 起先因為吃太飽還一度拒絕老闆的好意，沒想到滋味令人驚喜 外型並無特別之處，使用土雞蛋製作，雞蛋香氣非常濃厚、甜度不高 比起牛奶味重的布丁我更喜歡這款的口味！ 配上店家自製的苦甜焦糖醬，好好吃噢～ 醬汁中的片狀物體為焦糖從容器中擠出時形成的焦糖片，美味！ 全程桌邊代烤服務很周到，今日為我們服務的是個甜美的女孩"淨淨" 人很可愛又健談，且也愛好美食，一聊起食物整個話匣子大開 開店約三個月，淨淨是店內的新人才剛加入一個多月 有時候會不小心稍微烤過頭XD，整體用餐過程很輕鬆愉快 使用炭爐燒烤個人覺得排煙不是非常完善，這部份需要再加強。 其中一名老闆很關心用餐狀況會不時前來詢問口味是否合宜等等 也表示店內的醬料、肉品都經過精心挑選 甚至開店前還特地聘請日本燒肉師傅前來試菜及教學調製醬料 覺得是間很用心的燒肉店，雖然價格上略高且位於吃到飽戰區 未來想吃燒肉時會想再來炭火燒肉無敵用餐！ -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.39.137

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