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Jan 17th 2015, 19:54, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．一間大阪燒

時間Sat Jan 17 19:54:47 2015

餐廳名稱：一間 消費時間：2015年/1月 地址：嘉義市共和路233號（北門車站旁） 電話：05-2777882 營業時間：一樓茶屋 09:00~21:00 二樓大阪燒 11:30~20:30, 週二休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/84519033 　　打從聽聞在北門車站附近開了家大阪燒店便心生好奇。以前只吃 過五十元一份的小攤大阪燒，多半滿是粉漿，不知真正大阪燒是何滋 味，於是找機會一探究竟。 　　假日用餐時間，意外沒有人潮。店內裝潢高雅大方並為木質日式 風格，二樓尤佳。餐桌上擺放著食用小鏟，吃大阪燒的氛圍立刻油然 而生。 　　坐定後店員端上茶水。問及大阪燒與廣島燒的差別，據說在於廣 島燒有添加麵條，索性各要一份。 海鮮總匯大阪燒　300元　 　　大阪燒賣相令人滿足，就差沒有想像中柴魚片舞動的畫面。 　　大阪燒內裡主為高麗菜絲及玉米粒，這形成了主要口感與滋味， 粉漿比例較小攤少許多。其它配料尚有蝦仁、花枝及明太子，前兩者 被高麗菜絲與玉米粒的滋味壓下，只有明太子的鹹度足以突顯存在。 牛肉起士麻糬廣島燒　320元 　　廣島燒由於加了麵條，份量感覺更充足了。麵條部份煎得酥脆， 但一樣被大量的高麗菜絲及玉米粒淹沒存在感，這個現象在其它配料 如牛肉片、起士或麻糬同樣具有。由於少了前項大阪燒的明太子鹹度 ，因此這個廣島燒的味道相對較清淡。 日本宇治玄米煎茶　130元 　　煎茶用的是大茶碗，旁邊還附上三小顆花生糖。花生香帶微甜， 佐著茶品挺適合。煎茶茶味明顯，玄米的部份個人比較沒感受到。 　　人生中大阪燒與廣島燒的初體驗，以自己喜好來說沒有感動。只 是不知這滋味是否正統，或許得有朝一日真到日本品嚐才能知曉了。 延伸閱讀： 嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421495694.A.F83.html

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