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Jan 8th 2015, 12:18, by sorimachi18

作者sorimachi18 (森)

看板Food

標題[食記]台北 安和路 大肚皮義式餐坊-超隱密超美味

時間Thu Jan 8 12:18:27 2015

2014年11月 遠企的週遭並非人群聚集熱鬧的商圈，但有很多很有意思的店家藏身其中 有著不同的風情，不一樣的特色 從外表看看不出個所以然 有的甚至隱密的經過你都不會發現 正所謂魔鬼藏在細節裡 就如同美味躲在巷弄裡的道理是一樣的(?) 常常有些新菜色，常常是到店裡看了看板才知道 有許多驚喜等著我們去挖掘 http://ally701.pixnet.net/blog/post/397692259 (無音樂。有圖真相網誌好讀版) "大肚皮炸海鮮" 其中的魚塊魚條表現得中規中矩 不會過分油膩，燙燙的酥脆口感讓人一口接一口 雖然不是過分驚艷，也算表現不俗 "海膽風味軟絲麵" 這道真的是我的心頭好， 外表炸的酥酥香香的一整尾軟絲 內裡保有軟嫩的口感 包裹著麵條的是濃郁的海膽醬汁 溫潤的鮮味集結在一塊 入口瞬間真的有好幸福的感覺 "台味煙花女海鮮麵" 是老闆精心調製的傑作 運用台式料理的食材搭配義大利麵的烹調方式 出乎意料的契合 甘甘香香的破布子和海鮮本來就是天作之合 然而混合進義式料理中卻是說不出的驚奇 "辣椒炒海瓜子麵" 代替常見的蛤蜊，海瓜子這次成為了主角 海瓜子本身沒有蛤蜊厚實，但口感更Q彈 越嚼越香，海味十足 加進帶有香氣卻沒那麼濃郁辣度的乾辣椒 風味絕佳 "嗚嚕嚕燉飯與現炸軟絲" 酥酥香香的軟絲看起來份量十足 卻一點都沒有搶走墨魚燉飯的鋒頭 濃縮了墨魚汁精華的燉飯，將其美味鎖在其中 一入口就直接奔放出來 深藏不漏，令人玩味 "馬斯卡邦起司半凍冰糕附義式老酒醋膏" 白色的部分有濃濃的起司香味 口感十分特殊 淋上酸酸的酒醋非常特別 但我想這道會是喜好滿兩極的甜點 很大人的味道 以前沒嘗試過的感受，可以親自品嘗看看 "大肚皮義式餐坊"是一家極具特色的一家餐廳 有著自己特色的經營方式 有著與眾不同的料理理念 有著獨特想法的管理方針 常常可以發現很多的不可能，在這裡一點都不令人意外 Big Pancia 大肚皮義式餐坊 電話:(02)2733-1488 地址:台北市安和路二段184巷6號 網址:https://www.facebook.com/bigbigpancia 附近食記? 【食記】Allen Dickson--允指回味好幸福 【食記】鐵匠扁居酒屋--大胃王會傷荷包 【食記】LUNA D'ITALIA月之意大利--在期待中畫下句點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.112.91 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420690710.A.1E4.html

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