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Mar 14th 2014, 00:51, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 澎湖馬公-新村美食館(無菜單海鮮小館)

時間Fri Mar 14 00:51:09 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/03/sinchunenseafood.html 消費日期:2014/03 ( http://goo.gl/6ILFIP ) 這回到澎湖因為有在地的識途老馬帶路，所以到達的第一晚就來到這家 位於馬公市區新村路上的新村美食館用餐。 ( http://goo.gl/aHJO6K ) 店門口照片是吃完飯之後補拍的，所以已經打烊收光，不過還看得出來 之前店名應該叫新村路小吃部。 ( http://goo.gl/3Sth7V ) 當然剛到店的時候門口冰櫃裡頭是擺滿了最新鮮的食材，只是跟人家 去吃飯，不好意思駐足細看裡面有些什麼食材。 ( http://goo.gl/IbCRfe ) 因為是朋友帶去吃飯，所以點餐的工作就當然不是我的業務範圍，等吃 就對囉，我是"關關客"XD ( http://goo.gl/3qJWqG ) 第一道上來的冷盤是蟹味棒蒸蛋，做法應該跟大家熟悉的三色蛋類似。 蒸蛋的口感不錯，結構很紮實，沒有出現什麼氣孔，吃起來口感也還 滿彈牙爽口。 ( http://goo.gl/g3DKUa ) 接下來這個是澎湖最有名的水晶小卷，據朋友跟我說這類產品在澎湖有 很多是遠洋漁船出海到東南亞海域釣回的，他們澎湖人並不喜歡，只吃 桌上這種本地出產的新鮮小卷。另外他也說現在因為季節還不到，所以 小卷有比較小隻一點，大概3月底左右開始會進入盛產期，那時候的小 卷大隻又好吃，是品嚐小卷最佳的時機，季節一直延續到中秋喔。 ( http://goo.gl/ADQLAF ) 其實這種一釣到就在船上用海水現燙再急速冷凍的小卷本身不沾料就 已經相當美味，當然也可以視個人口味沾點芥末油膏或是美奶滋一起 吃也挺不錯。 ( http://goo.gl/IzY7Yy ) 接下來這個炸魚蛋可就不簡單了，魚蛋沙拉我相信大家在外面很容易 可以吃到，只是外面賣的大部分都是冷凍品。而今天出現在冰箱餐桌 上這一盤可是當日現流魚取出的生鮮魚卵下去現炸的喔~ 新鮮的炸魚卵除了不可能會有冷凍品退冰之後常有的一股魚腥味之外， 整個魚卵的結構也較鬆散爽口，重點是吃在嘴裡還會有一股鮮甜味產 生喔，真的運氣好才有機會吃到這一味啊~ ( http://goo.gl/DA9jKV ) 來到澎湖當然也不能錯過花枝丸，每一口都可以吃到滿滿的花枝肉， 丸子口感鮮甜彈牙，不吃會帶恨回台灣呀~ ( http://goo.gl/ZwUmR7 ) 填飽肚子的豬肉蛋炒飯，飯粒粒粒分明，蛋花也均勻分布在炒飯裡面， 師傅炒的功夫實在不錯喔~ ( http://goo.gl/xkyZvz ) 因為是跟著澎湖人體驗他們上館子的感覺，不用養殖魚是新村的堅持， 所以當日新鮮現釣的魚當然在餐桌上不可能缺席的。 ( http://goo.gl/D3X1jg ) 雖然不是一尾很名貴的魚，但新鮮就是他最大的價值。只有簡單用蔥 段、蒜末及一點辣椒片下去清蒸，增加點大地的風味這尾魚的海味更 加被襯托出來! ( http://goo.gl/RNnEhn ) 朋友說他們澎湖人喜歡將魚帶著魚鱗下去做清蒸，因為這樣更能把魚的 鮮美鎖在裡頭，這晚嘗試過後果然所言不假呀~ ( http://goo.gl/7Y3bRs ) 澎湖在地的魚丸海菜湯，這魚丸非常彈牙爽口，但朋友跟我說這種魚 丸因為用全魚漿做成，只要過凍就會變得像咬橡皮筋一樣，也難怪他 自己就說每次回來澎湖一定都要吃上一大碗才過癮。 ( http://goo.gl/lPWXgs ) 最後這是急速冷凍的黑鮪魚赤身，外面也不容易吃到，真的來一趟澎 湖，友人就把好料全部搬到我面前，多希望自己能多帶兩個胃一起去 啊~~~別懷疑，下圖顯示絕對是"兩個人的晚餐"無誤!! ( http://goo.gl/Rm6Ghe ) 夏天快到了，相信大家一定都有機會來到澎湖遊玩。當然我也很清楚 像這樣破破舊舊又沒菜單的小店，一般遊客應該是不敢隨便走進去。 關於這一點新村美食冰箱已經進去嚐過了，下回到澎湖就勇敢地走進去 吧!XD 延伸閱讀: ( http://goo.gl/Hw0YCK ) 澎湖美食 ( http://goo.gl/ZhiwAw ) 店家資訊: 新村美食館(新村路小吃部) 澎湖縣馬公市新村路58號 06-9262747 營業時間:11:00~14:00/ 17:30~21:00 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/a1Q6KG ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.117.98

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