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Mar 14th 2015, 22:07, by jay70134

作者jay70134 (AJ)

看板Food

標題[食記] 台中 大麵庚 & 四季炸粿蚵嗲

時間Sat Mar 14 22:07:32 2015

餐廳名稱：大麵庚 & 四季炸粿蚵嗲 消費時間：2015/02 地址： 台中市大智路189號 營業時間：四季炸粿蚵嗲 16:00~22:00、每週二公休 每人平均價位：100元左右 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：臭豆腐、蚵嗲、韭菜捲 圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/195136713 大麵庚是台中朋友介紹的台中特色小吃，我們吃的這家店在台中後火車站的大智路上，蕭 爌肉飯也在附近，參考（台中美食）蕭爌肉飯 台中爌肉飯名店 近台中後火車站。據台中 朋友說後火車站以前是工人聚集地，所以有許多大份量、吃粗飽的小吃，大麵庚就是其中 一樣，裡面沒什麼配料，通常只有韭菜、蝦米、油酥蔥或菜脯，麵條比一般麵條還要粗， 而且加了鹼粉後麵條久煮不爛，還會越來越Q，但因鹼粉有種特殊苦澀味，不是每個人都 喜歡。 菜單參考，價格蠻便宜的 牆上劉香慈推薦臭豆腐，我們也點一份來吃吃看 大麵庚 25元，簡單的韭菜、肉燥，麵條粗的好像烏龍麵 這家的鹼粉味比較淡，吃起來沒有特別感覺，倒是麵條真的有Q，頗有嚼勁，口感不錯。 如果不喜歡鹼粉味道的話，可以加點烏醋中和一下 簡單調味的湯底，屬於醬油風味，這家芡汁不重，像一般的湯 臭豆腐 40元，炸好的臭豆腐中間挖空，直接把醬汁灌進去，每一口都可以吃到飽滿的醬 汁，我喜歡這種重鹹的吃法 豆腐很酥脆，臭中帶香，沒想到臭豆腐蠻好吃的～ 大智路大麵庚 地址：台中市大智路189號 吃完大麵庚，一樣在大智路上往火車站方向看到這家四季炸粿蚵嗲，好像小時候在老家喜 歡吃的傳統炸物店，馬上點來吃～ 用移動車庫當店面 可能因為剛開店我們就來吃，炸油還蠻乾淨的 價目表，東西不貴 很厲害的韭菜捲 蚵嗲的蚵仔看起來很肥美 點了米糕、韭菜捲、蚵嗲、地瓜、蘿蔔糕，滿滿一盤 甜米糕炸的外酥內軟，口感味道不錯，但我比較喜歡鹹米糕XD 蚵嗲不加醬油膏也好吃，蚵仔很新鮮，size夠大，搭配韭菜是絕配 每次看到炸地瓜都一定會點來吃，這裡沒有甘梅粉，但加胡椒粉也可以，可惜地瓜吃起來 沒有很甜 白帥帥的蘿蔔糕，完全沒有蘿蔔味，比較像白粿 整隻炸韭菜捲上桌啦，捲好的韭菜裹粉油炸，第一次吃到這種炸物，韭菜香又多汁，灑胡 椒粉就很好吃了，喜歡吃韭菜的人別錯過啊！ 想找台中傳統小吃的話可以來後火車站邊走走，會有不錯發現！ 四季炸粿蚵嗲 地址：台中市大智路上 營業時間：16:00~22:00、每週二公休 -- 自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.9.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1426342057.A.F4B.html

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