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Sep 29th 2014, 10:02, by muilko25

作者muilko25 (muilko2255)

看板Food

標題[食記] 高雄主題餐廳 嘉應廟口食事處 日台混搭

時間Mon Sep 29 10:02:53 2014

餐廳名稱：嘉應廟口食事處 消費時間：103年/09月 地址:高雄市三民區九如一路915號 電話：07-3808299 營業時間：17:30~02:00 每人平均價位：300 有無包廂：有 ============================================================= 圖文網誌:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/187653933 大家有看過以''廟宇''為主題的餐廳嗎? 南部是廟宇群聚，香火鼎盛的地方，雖然moni對 廟宇沒太多的興趣，不過這間餐廳他將廟宇文化與多種類的美食結合在一起，相當具有南 部的特色。從外觀看起來很像一般的熱炒店，但是很難想像到裡面卻供應日本料理、串燒 、泰式炸物、串燒、熱炒、新鮮海產，種類相當多。一般來到熱炒店，餐點都是作為酒品 的輔助，所以口味都比較重，食材也不一定很新鮮，但是嘉應廟口食事處以廟宇為主的主 題餐廳，他們的餐點雖然多元，卻各有特色。 嘉應廟口因應著廟口的文化，在餐廳上方高掛紅紅的大燈籠，且占地龐大，坐落在車水馬 龍的九如路上，讓你經過不會錯過的地方。 很少看到以廟宇為主題的餐廳，而嘉應廟口其實是因為先前的長輩曾在布袋嘉應廟待過， 對那樣的文化產生歸屬感，油然而生的店名。 很特別的一間廟口食事處，除了外面會擺放新鮮的生魚，冷藏櫃上也有生魚片，帶有日式 的風味，也表示出他們對食材的信心。 嘉應廟口食事處的佔地相當大，旁邊還掛上對聯，濃濃的廟口風情洋溢在餐廳內，寬敞舒 適的空間讓大家享用餐點也較舒適。 光是戶外的空間就有著不少的位子，適合大家飲酒的好地方，裡面的空間更是不小。 因應著廟口文化的主題，嘉應廟口處處可見廟口內的景象、圖像、物品等。 這裡的男女廁所是分開兩側的，因為空間真的很大。所以裡面還擺放了廟口文化的神轎、 面具等。 一進餐廳，就先拿飲料，因胃口實在有點渴了，店內有賣茶、綠茶、蔓越莓汁、asahi生 啤、還有少見的日本吟釀酒，果真有點居酒屋味。 蔓越莓汁、柚子酒260元 因為之前在中部的居酒屋有喝過這款柚子酒，覺得柚子清香還蠻甜的，像水果酒，就點了 一瓶來喝。不過事實證明，吃熱炒類的食物還是搭配啤酒或是賣茶比較適合，也比較能解 膩，而這裡的酒款比較適合搭配全部都是清爽的日本料理食物。 此時，來看一下菜單囉!嘉應廟口所提供的菜色選像真的有夠多的拉~好懷疑他們廚師怎麼 這麼強大，這一整面熱炒、酸菜白肉鍋、湯品等，都可以做得出來。 一整面的菜色還不夠再換上日本料理、烤物等居酒屋才有的菜色，餐點融合日式與台式的 風味特色料理。看來今天的菜色選項真的相當豐盛呢~ 擺在桌上免費招待的小菜盤，用辣椒、香蔥拌炒過花生、豆干，在正菜還沒上桌前先來一 點解解饞，味道還蠻下飯的。 DSC04177.jpg 鮭魚起士捲 5入180元 鮭魚起士捲一上桌就讓人非常精豔，他們的擺盤不輸給一般的居酒屋、日本料理，且價位 也比壽司店來的便宜些，真的會讓人有種超值的感覺。 起士捲的起士是常溫狀態，和下方的燻鮭魚味道兩個相當速配，可能這兩種都是我的愛， 一個起士、一個鮭魚，上面還有鮭魚卵呢~只能說店家蠻大方的，鮭魚卵毫不手軟，炙燒 過號的滋味，與下方的蘋果、洋蔥、蔬菜清爽的組合搭配再一起，由濃入淡，讓你吃完也 不會太膩口，很厲害的搭配。 日本生蠔5入220元 這個價格實在有點讓人跌破眼鏡，光是擺盤就真的相當得嚇人，根本就跟台北的高檔日式 料理店沒差距，相當有氣勢的裝飾。 一上桌是五份肥大碩美的生蠔，都以湯匙盛裝，好像就是要請客人們一口吃完，後面的擺 盤以日式的花、山水為主，獨具美感。 這一盤可真不小，也不輕呢~相當不錯的一種搭配方式，讓人看跟吃都格外驚奇。 大大的日本生蠔上方放上綠色的芥末以及紅色的明太子，芥末帶有辛辣味，明太子則有鹹 的滋味，再配上檸檬，醬汁讓整個口感呈現出酸甜辣的交融感，加上生蠔本身的新鮮鮮味 ，腥味被醬汁所掩蓋住，味道相當不錯，也很開胃呢!! DSC04216.jpg 因為他們的炙燒壽司做法都五~八個同口味的，其實點一份就很容易飽，所以moni詢問了 服務生，點了四種不同種類的炙燒握壽司，滿足對他們家日本料理的好奇心。moni分別點 了干貝、星鰻、比目魚、安格斯牛肉四款握壽司。 四款握壽司表現的還不錯，干貝上方有添加鮭魚卵，炙燒過後的香氣較為明顯，味道鮮美 。星鰻的部分則是林上鰻魚的照燒甜醬，味道比較香，比目魚很長一大塊，炙燒過後肉質 鮮美欲滴，安格斯牛本身帶有點油花，味道吃起來依般牛來得更香，更順。 香辣軟殼蟹 280元 這道料理還蠻不常見的，一般熱炒店也不太會有，分量適合三到四人享用，剛好今日有兩 軟殼蟹的肉還蠻嫩的，外皮炸的酥酥脆脆的，添加洋蔥、香蔥拌炒，味道很香。不過他相 當辣，連平常有在吃辣的都說這道真的蠻辣的，所以是適合搭配酒品一起享用的下酒菜。 店裡另外有販售金沙軟殼蟹那款就是不會辣的口味，怕辣的朋友可以試試看另一種風味囉 !! 鹽烤松阪豬180元 松阪豬因為切得很薄，所以鹽烤過後的口感還蠻嫩的，很順口，不會太柴，表皮也帶有脆 度，加上點胡椒鹽或是金桔，味道提升許多。 原味牛小排320元 接下來就是一系列的肉食，因為當中有兩位男丁，加上自己也是肉食狂熱者，所以點很多 肉類。牛小排是裡面我最期待的一道肉類，本身超愛吃牛小排勝於一般的牛排，因為牛小 排本身的肉質帶有油脂，吃起來的牛肉味比較明顯，且煎過的味道更是鮮美，這裡的牛小 排大約五分左右，帶有點紅嫩的肉質，是最好享用牛小排的熟度。 自己煎的牛排都很難煎成外黑內紅的狀態，所以餐廳能達到這樣的標準相當有水準了。牛 肉吃起來好鮮嫩，帶有牛肉的油花香氣，再加上點芝麻的香酥味，味道真的很不賴，我一 連吃了好幾塊呢!! 雪花牛肉串4入180元 因為一份牛肉不夠，又再點了一份串燒系列的牛肉串，一上桌的顏色還蠻搶眼的，烤得相 當均勻呢~ 上面淋上了蜂蜜芥末甜甜的醬汁，讓口味多了另一層豐富感。 一串為兩個，不過這裏的牛肉串有點烤太老，或是太大塊，比較不好入口，建議店家可切 小塊點，比較好一口咬食。 照燒雞腿120元 照燒雞腿烤得相當的酥脆，看就知道，外皮帶有點金黃焦，撒上點芝麻，雞肉本身的肉質 鮮嫩爽口，擠上點檸檬更開胃。 烤過的雞肉，並沒過頭，原汁原味的雞肉雞汁都吃得到。 老乾媽炒三鮮220元 他們家的熱炒比起來著實比日式料理來得貴些，不過因為這道是海鮮可能份量上也比較中 等不多。裡面有海瓜子、鮮蝦、蛤蜊伴著辣椒、洋蔥炒，味道比較重一些。 噴火雞180元 這道噴火雞，名子看起來就很酷，意思也就是吃完會噴火，相當辣的意思。剛剛那道香辣 軟殼蟹已經讓我嘗試到他們家的辣椒，真的是辣中帶勁，這裡的噴火雞利用鹹酥雞的酥炸 方式，再拌炒大紅辣椒，味道更是相當入味，而且吃久了其實就沒這麼辣。 雨來菇炒蛋150元 第一次看到雨來菇這個名子，不過其實以前很常吃到，但卻不知道它叫雨來菇。雨來菇又 稱草木耳，它吃起來的口感的確和木耳相去不遠，拌炒著蛋，口感屬於最蛋的一款熱炒， 蠻適合最後享用，解解油膩。 這次的享用的確讓人蠻驚訝的，南部少見的日式台式融合料理，卻又道位。在網路上有看 到不久前的食記，對這間店的評價不甚太高，不過這次moni九月食用完卻覺得品質蠻不錯 ，除了辣物的部份是我比較沒辦法接受的勁辣程度外，日本料理的部分我個人覺得真的還 不賴，尤其是牛小排相當推薦呢!!雖然自己對與廟宇主題類的餐廳覺得蠻詭異的，但是他 們的餐點卻是出奇的美味，相當特別的經驗，也歡迎大家來品嘗看看囉!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.150.22 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411956175.A.80F.html

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