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[食記] 高雄 丸龜製麵
May 24th 2014, 03:06, by otsukaai0928

作者otsukaai0928 (我愛五月天!!!!)

看板Kaohsiung

標題[食記] 高雄 丸龜製麵

時間Sat May 24 03:06:45 2014

餐廳名稱：丸龜製麵 消費時間：2014/5 地址：高雄市左營區高鐵路123號(新光三越左營店B2美食街) 電話：無 營業時間：11:00~22:00 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：豚骨烏龍麵.炸物 ======================================================================== http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/368033102 用餐日期：2014年5月 等等等~~終於等到丸龜製麵來高雄開分店了!!(灑花~~~ 自從去年在信義新光A8館吃過一次之後就一直念念不忘 (信義新光的丸龜食記:http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/279762593) 就算台南開了類似的稻禾烏龍麵也無法跟丸龜相比較阿~因為稻禾實在很不好吃... 當得知丸龜即將於5/23日在新光三越高雄左營店開幕 當然立刻要當天就衝來吃，雖然知道一定大排長龍，但還是不減我排隊的堅持啦!! 開幕這天晚餐時段來用餐，想當然爾已經排了超多人潮 排隊動線繞過一圈又一圈，不過還好其實取餐的速度算是非常之快 只排了大約三十分鐘而已，比我想像中還要快速許多 手扶梯一到B2美食街，遠遠抬頭一看就可以看到丸龜超顯眼的招牌 是整個美食街最大門面的餐廳了吧我想 透明開放式的廚房可以一清二楚看到煮麵的過程 (欸欸這位師傅還偷看鏡頭XD) 烏龍麵煮熟之後，交給了旁邊這位女師傅 不曉得用手搓洗烏龍麵是否為了保持烏龍麵的彈性呢(?) 價錢跟之前一樣，完全無漲價 最便宜的沾麵依舊不需百元，真的很划算啊!! 所有炸物都是新鮮出爐，每樣吃到都是熱熱的 記得台北的這樣餐點是寫著"炸什錦"，高雄的是寫"炸蔬菜" 不知道有無不同? 多了之前沒看多的"炸多利魚" 其實飯糰看起來真的蠻好吃的 可是都覺得這樣會太飽，每次都沒勇氣拿XD 結帳完後旁邊有調味區 一樣有無限供應的蔥花跟炸麵衣，還有自取的開水 丸龜的烏龍麵是店內自家製麵 1.只使用嚴選小麥及鹽.水製成之自然的美味 2.充分熟成的麵糰帶有豐富彈性 3.眼前做麵的新鮮感 4.剛起鍋麵條的滑溜感 牛肉溫玉濃湯烏龍麵(179元/大/熱) 這道烏龍麵是屬於少湯，所以湯汁看起來頗少的 溫玉指的就是溫泉蛋，點麵時可以看到師傅將整顆溫泉蛋打到碗內的過程 丸龜的烏龍麵算是比較粗體一點，跟一般外面相比較的話真的比較粗 而且真的超有彈性的啦~ 湯頭口味有點壽喜燒的味道，跟另一碗豚骨湯頭相比的話這碗較重口味 對於牛肉片我倒是沒甚麼特別感想XD 豚骨烏龍麵(149元/大) 白色濃厚的豚骨湯頭喝起來超順口，但湯感覺好少啊!!!! 上次我點的是香辣豚骨烏龍麵也非常好吃，帶點微辣很美味 這次點的是原味的豚骨烏龍，忘了加一些七味粉了，應該會更加提味 豬肉比牛肉好吃!!!!!! 炸青椒(35元) 這道我不敢吃 0.0 炸蔬菜(35元) 依舊超大一球，不知道是甚麼蔬菜 只看的出來有紅蘿蔔 炸蝦(35元) 酥脆外層的麵衣很好吃，但這次的蝦子感覺沒上次好吃 炸多利魚(35元/正中間那樣) 我也不愛吃魚，但聽說頗好吃 炸地瓜(25元/右上那塊) 蠻大一塊，外層炸得酥脆，內層地瓜又很鬆軟，我覺得非常好吃!! 炸雞(35元) 必吃的炸雞阿，肉質多汁又嫩，還沒有骨頭!! 炸蔬菜可樂餅(30元) 這道一直被稱讚好吃!!鬆軟的內陷感覺有調味過，口感蠻綿密的 炸麵衣跟蔥花是一定要裝一大盤的阿XD 超愛炸麵衣!!!!!! 單吃都不覺得油膩 小評論 完全大勝稻禾~尤其是炸物跟湯頭 推薦來吃丸龜製麵!!!!!!雖然剛開幕都要排隊 但其實前進速度很快，小小的廚房內站了十幾位工作人員還能不快嗎XD 豚骨湯頭真的很好喝!! 但要注意這裡只收現金喔!!!!!! 店家資訊 地址：高雄市左營區高鐵路123號(新光三越左營店B2美食街) 電話：無 鄰近捷運站：捷運左營站 營業時間：11:00~22:00 網址：無 ※ 編輯: otsukaai0928 (114.39.51.100), 05/24/2014 03:07:13

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