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Dec 8th 2013, 09:56, by skyblog

作者skyblog (羽落)

站內Food

標題[食記] 台南‧Mr.拉麵

時間Sun Dec 8 09:56:19 2013

Mr. 拉麵 （台南店） 台南市東區勝利路54-1號 (06) 208-9655 消費時間：2013.11 ------------------------- 完整圖文 http://skywindcloud.pixnet.net/blog/post/39331681 聽朋友說，台南又開了一間拉麵店，覺得還不差，約介於花月嵐、京正拉麵間，推薦葉子 去吃看看。好貝！店位於果子餅乾附近（虧葉子還常跑去喝果汁，都沒注意路上有新店） ，那就先吃碗拉麵，再來杯果汁囉～ Mr. 拉麵‧台南店：位於波哥旁邊的新拉麵店，由台北南下開的分店，瞧著網路資訊，除 了是日本老闆外，是打著$99平價拉麵起家的。店內，除了吧台座位外，還有一般位置， 翻桌率頗快，葉子入內吃，剛好接近客滿，開始品嚐時，那一波人潮恰好離開，食得順利 的初訪 http://0rz.tw/MocfQ http://0rz.tw/Oij8D 瞧著menu，最後還是選擇這款有霸氣（限量）的拉麵 炙燒叉燒拉麵！BTW，湯頭鹹度、麵 條軟硬可客製化選擇，還可加麵喲 http://0rz.tw/NvOpe 有先看到牆上的介紹，是特製的不鏽鋼碗，可保溫且不燙手，但外觀質感還是逃不過其冰 冷fu。回歸拉麵本身，除了蔥花、海帶、筍乾、糖心蛋外，那一厚片炙燒的叉燒肉，真得 有暴力一下 http://0rz.tw/YPILG 主配角（炙燒叉燒）可就爭氣些，那側緣炙燒與內層軟嫩的層疊碳燒口感滋味，的確好味 ；但吃到後頭，裡層的肥瘦部位，略有些許腥味，再者，會膩口。湯頭部分，雖然葉子選 擇最重，但其重度，大概比京正拉麵重一些，也順口些。麵條部分，葉子選擇"硬"，Q彈 有咬勁，整碗完食後，麵條是讓葉子映象最深的，有合葉子胃口 http://0rz.tw/nyFYs 葉子：「很高興，台南又多了一間拉麵店，初訪Mr.拉麵，炙燒叉燒拉麵的湯頭與麵條的 融合感足夠，鹹度與京正拉麵處於伯仲之間，而那塊炙燒厚切叉燒，雖然內層有些許腥味 與膩口，但側緣炙燒與內層軟嫩的層疊碳燒口感，算是美味！整體而言，先定位為輕鬆食 的拉麵店（如京正拉麵、花月嵐般），有空再回訪其它口味～」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 101.12.133.17

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