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台南清燙牛肉節 民眾搶嘗鮮
Nov 17th 2013, 03:14

中央社 – 

（中央社記者楊思瑞台南17日電）2013台南清燙牛肉節今天在永康區大橋夜市登場，參與的店家攤位前都擠滿民眾排隊，搶著品嚐台南牛肉湯的鮮甜好味道。

台南清燙牛肉節活動首次移師到永康區舉行，一大早就有不少民眾湧入會場，享用新鮮牛肉湯當早餐，每個攤位前熱鬧滾滾。

台南市政府觀光旅遊局長陳俊安表示，台南清燙牛肉節今年邁入第10年，主辦權首次由農業局移交給觀光旅遊局；主要目的是希望透過觀光元素的加入，行銷台南著名的清燙牛肉。

陳俊安表示，除了5000份品嚐券在活動前早就被預約一空外，現場還安排許多小遊戲及表演，網路票選人氣店家等系列活動將持續到12月15日。觀光旅遊局特別製作台南清燙牛肉店家的美食地圖，收錄通過審核的優良店家資訊，讓平日造訪台南的遊客能按圖索驥。

台南市長賴清德表示，愈簡單的料理方式愈能展現食材的好品質；清燙牛肉講究牛肉的鮮度及高湯口味，沒有複雜的調味處理，是極致的烹調方式。

他指出，台南市肉品市場每天供應大量溫體牛肉，造就獨一無二的清燙牛肉產業，並已逐漸打響名號，成為國內外遊客到台南品嚐美食的另一項選擇。1021117

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