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打火兄弟好伙食全靠媽媽味

Jan 14th 2015, 21:50

作者呂妍庭╱嘉縣報導 | 中時電子報 –

嘉義縣消防第一大隊隊員天天同桌吃團圓飯，隊員們總能吃到營養又豐盛的媽媽味。（呂妍庭攝）中國時報【呂妍庭╱嘉縣報導】

嘉縣消防第1大隊推動「共食吃團圓飯」多年，隊員們平均1餐只要花50元，就能吃到6菜1湯豐富家常菜，背後全靠大廚呂麗梅天天辛苦張羅，煮出滿桌好菜供10多名壯漢飽餐一頓，誤打誤撞加入消防大家庭的呂媽媽，稱把消防員當兒子養，錢再少也要讓孩子們吃得健康又安全。

消防員做2休1待命時間長，幾乎餐餐都外食，第1大隊大隊長謝榮展看弟兄們三餐不正常，還得煩惱下1餐要吃什麼，決定在隊上集資開伙，最早叫自助餐店外賣，因過於油膩，再找有經驗的鳳凰志工幫忙，直到因緣際會找上呂麗梅，隊員們一吃就是3年半。

謝榮展說，有了呂媽媽愛心餐後，扣除早餐，隊員們午、晚餐都在隊上解決，包括食材、瓦斯、柴米油鹽醬醋茶和廚師薪水，平均每人1餐只要50元，真的很划算，尤其菜色豐富又衛生，連眷屬都跑來搭伙，「共食團員愈來愈多」。

每餐要煮16到18人分，還得考量菜色不重覆，呂麗梅坦言「買菜時最頭痛」，表示太貴的買不下手，又要兼顧營養均衡，在預算考量下，只好拿出家庭主婦看家本領，斤斤計較之餘，不得不開源節流，舉凡自製豬油、油蔥、辣椒油通通自己來。

幸好消防隊不時有志工拿來鮮魚、香腸、蔬果，呂麗梅才勉強收支平衡，而她的用心，隊員們吃在嘴裡也備感溫馨，隊員林耿瑋誇她的菜不僅「食在安心」，就因為多一味「媽媽味」，就算救火救災後灰頭土臉，吃一頓呂媽媽煮的菜，滿身疲憊立刻煙消雲散。

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