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製糖季到了 善化糖廠飄蔗香
Dec 10th 2014, 00:40
自由時報 – 赤砂產量2.5萬公噸
〔自由時報記者吳俊鋒/善化報導〕善化糖廠是台糖公司南部僅存的製糖廠,今年度製糖作業昨天啟動,廠區再飄蔗香,現場舉行開工祈福儀式,工期三個半月左右,將生產俗稱「赤砂」的二號砂糖,預估產量約二.五萬公噸。
善化糖廠與虎尾糖廠是目前台糖在國內唯二仍保留製糖作業的糖廠,這一季製糖昨天開始之後,將持續至明年三月底,因為豐收,從自家農場以及契作的栽種面積來估算,甘蔗產量可達廿六.七萬公噸。
開工儀式昨天上午十點舉行,台糖總經理楊錦榮主持,祈求期間風調雨順、人員平安,並將一小捆的甘蔗丟入集蔗槽後,宣告製糖作業啟動。
善化糖廠收取的甘蔗大多來自台南地區,高雄阿蓮、路竹,以及嘉義新港、太保、水上等地都有,今年約耕面積七三一.五公頃,自耕面積則達三○一六.五八公頃,產糖率以九.三八%計算。
開工儀式後,來自各地的運蔗車陸續開進,善糖表示,這次製糖期約一○七個工作天,期間車輛頻繁進出,希望附近民眾多加注意安全。
善糖也提到,所生產的二砂是以國內種植的甘蔗為原料,傳承百年製糖技術,風味佳、口感好,除可直接食用,因具有獨特的濃郁蔗香,深受食品加工業者喜愛。
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