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Nov 5th 2014, 17:09, by lirac

作者lirac (波麗露露)

看板Food

標題[食記] 台中 香妍法式小館‧溫暖好味道

時間Wed Nov 5 17:09:19 2014

餐廳名稱：香妍法式小館 消費時間：2014年/11月 地址：台中市北區五常街202號 電話：04-22030227 營業時間：週一／周三18:30 - 21:00 　　　　　　 週四～週日12:00 - 14:30　18:30 - 21:00 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 圖文版：http://blog.yam.com/bolero/article/81100576 今天終於造訪傳聞中的美味聖地「香妍小館」。 老弟夫婦是香妍的常客，三番兩次邀我們來吃飯都無法成行， 這回可是一個多月前就跟我敲定時間，沒理由推辭啦～ 這間法式小餐館，座位頂多容納十多人，採預約制， 中午十二點、晚上六點半各接待一批客人， 由於需統一時間入席點餐，千萬不可遲到喔！（據說時間一過就會鎖門真的假的？） 目前假日用餐必須兩個月前訂位，人氣超夯的呢～ 其實許久以前就聽過香妍的名號了， 當時猜想「好像規矩很多，吃飯會不會有壓力啊？」結果是我想太多了。 在這用餐真的很家庭式、就像到朋友家呷飯一樣輕鬆啦， 老闆娘Anais和小幫手都很親切呢。 ＊＊ 米白色的用餐區僅有一張長桌、四人方桌和三組雙人座位，大家全都準時入席了。 店內布置簡潔，大面鏡子及落地窗引入光線，明亮潔淨； 出菜口貼滿各地明信片和即可拍，大概是香妍饕客們的問候留念吧。 熱情的Anais招呼各桌、遞上菜單，講解今日菜色調整和用餐方式。 餐館裡人手不多，端菜收盤子倒水有時得客人自己動手，也就是半自助式！ （當然也不收服務費）會來吃的應該都理解這邊的小規則，沒啥異議。 香妍的菜單非常深得我心，簡單明瞭又爆可愛的！！好想A一張回家喔。 主餐有750、900、1500三種價位。 今天菜單略有調整：沒有供應培根小里肌， 但多了隱藏菜色「豬豬豬豬900元、肋眼牛排1500元」。 造訪過N次的老弟夫婦完全不用看菜單，異口同聲說「我要點鴨胸！！」 瞧他們這麼一致推薦，KP也點了鴨胸，我則選了「豬豬豬豬」也就是松阪豬排。 Anais前來點餐，聽見一桌四人就叫了三份鴨胸直說壓力好大啊 「萬一熟度不一樣，請你們自個兒交換吃吧XD」 附餐固定有「濃湯、法國麵包、水果沙拉、焗洋芋、小蛋糕」； 飲料可選熱紅茶或熱咖啡。另提供柳橙汁隨便你喝。 菜單上的名稱都很直接可愛，還備註「食物沒吃光老闆會哭喔......」 建議食量小的客人可以帶便當盒來裝！ （接下來就靜候好料上桌啦！等待同時也一直在聊美食的四個人） ＊＊ 第一道「酥脆脆法國麵包」。 熱呼呼的法國小圓麵包烤得外酥內軟，剝開充滿樸實香氣也掉了滿桌麵包屑。 沾醬搭配頂級橄欖油及紅酒醋，小幫手拿出瓶子介紹， 但我肚子餓了沒認真聽，總之就是把它吃光光吧！ 香妍的麵包都是購自「羅娃、拉波兒」兩家野上師傅體系的麵包名店，品質沒話說。 （有陣子狂吃羅娃麵包，超過癮的～） 第二道「好好味的毛豆濃湯」。 濃湯常會變換，有時是南瓜、番茄、玉米口味。 毛豆濃湯在其他餐館較少喝到，反而讓我很開心。 芥末色的濃湯灑上焦香培根末，口感滑順香濃， 沒有預想中的豆子腥味，多了一股甜香。 我們猜想是加了洋蔥還是什麼蔬菜一起熬製呢？ 想像童話故事裡媽媽會燉煮的濃湯，大概就是這種鄉村風。 上湯後，小幫手又拿來切片長棍麵包讓大家佐湯。 第三道「濃濃起士多菲內焗洋芋」。 這道歐洲鄉村菜起源於法國Dauphine地區，食材單純， 由大量起司、鮮奶油和馬鈴薯薄片焗烤而成。 味如其名又香又濃、奶味四溢的千層組合帶點淡淡蒜香。 這一盤是四人份，每人挖個兩匙就超飽了，吃多也會膩。 若能加點磨菇或蔬菜調和一下比較剛好，但那就不算是多菲內焗烤馬鈴薯了。 （洋芋薄片是這道的重點，吃起來有些微脆度） 第四道「新鮮滿滿水果沙拉」。 分量驚人的一大碗！生菜、小黃瓜、芒果、柿子、葡萄柚、香蕉、 香瓜、鳳梨、西瓜、蘋果、芭樂，淋上自製紅酒醋醬，微微酸香又有點梅子味？ 非常搭配大家都很稱讚。 ＊＊ 「主餐：豬豬豬豬」。 端上來簡直讓我暈眩，也太大盤了吧！ 比巴掌大的厚實松阪豬有兩大片、烤蔬菜也是大塊呈現，搭配特製的咖哩醬汁。 這道真的好好吃～～是我吃過最美味的豬排！！ 松阪豬QQ脆脆的口感帶點油花，因為用香料烤過所以又焦香又涮嘴； 番茄、櫛瓜和玉米筍都爆甜的，尤其把玉米全切下來拌咖哩醬超讚的啦。 雖然飽到不行，還是一口接一口停不下來整盤吃光光。（寫到這裡我好餓喔） 「主餐：香煎鴨胸佐香醋」。 份量也是多的誇張......男士們都吃的很飽。 這道鴨胸我覺得最讚的是鴨皮煎得很酥脆， 沾點鹽花搭配粉色鴨瘦肉一起吃非常噴香！皮的料理香妍絕對大勝夏慕尼； 至於鴨肉部分，香妍的比較鮮嫩、鴨肉原味較濃， 但吃完這一大盤調味上還是有點單調； 夏慕尼則煎煮得很有紅肉風味、醬汁搭配很不錯。各有千秋！ ＊＊ 很難得一家餐廳可以從頭到尾每一道菜都不馬虎又美味。 今日甜點是巧克力布朗尼，看它長相就知道扎實又濃郁，苦甜風味搭配茶飲正好。 但讓人驚訝的是附餐熱咖啡也很優秀！ 因為容易心悸所以很少碰咖啡，看大家那麼讚許跟老公借喝一口， 馬上捨棄我的熱茶，再續一杯咖啡啦！ 菜單上說咖啡豆是隔壁Cafe LuLu提供的，喝起來微酸不澀十分香醇， 而且有種油脂滑順的口感。真的不必加糖就很好喝。 兩個多小時的美食饗宴真令人回味呀～ 可以理解老弟一試成主顧果然有它的高CP值在，心裡默默計畫著二訪的時間。 我們坐在窗邊位置光線很好，吃好料話家常實屬人生一大樂事。 餐後再到路口羅娃買麵包，完美ending！ -- ～＊波麗露的地球凹洞＊～ http://blog.yam.com/bolero -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.10.163 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415178563.A.029.html

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