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Sep 28th 2014, 05:42, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] [宜蘭小吃][羅東] 老曹很親切的曹記牛肉麵

時間Sun Sep 28 05:42:28 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/ilan05.html 消費日期:2014/09 ( http://goo.gl/25BRJc ) 這次到宜蘭有一晚下榻在冬山鄉的北方札特民宿，下午進飯店CHECK-IN 之後稍微休息一下就天黑了。晚餐時間查了查網路發現附近的一些小吃店 家幾乎都只開到傍晚，後來就決定開車往羅東覓食去，出門時沒有特定目 標前往。 ( http://goo.gl/PBmQh0 ) 開車開著來到羅東，突然看到左前方醒目的紅底黑字的招牌寫著曹記牛 肉麵，老婆沒有意見的情況下決定就是這家囉~只是這邊因為路小車多， 停車實在不是很容易，最後我是冒險把車停在麵店對面的路邊才有機會 停下來用餐~ ( http://goo.gl/Hpu46m ) 滷味看起來應該是店裡招牌之一，只見一旁的滷味檯裡面一大盆一大盆 的各式滷味正在向各位的胃招手~XD ( http://goo.gl/Friejp ) 滷味的種類很多，除了一般的豆干、海帶、豬頭皮、黑輪、腱子肉之外 還有豬尾巴、大肥腸、牛肚、牛腱等等。 ( http://goo.gl/9scrRS ) 除了豆干、海帶、黑豆干、素雞、黑輪之外，其他肉類計價一律過磅依 照重量計價。 ( http://goo.gl/4ldYnR ) 這一位就是老曹本人了，看我拿著相機，主動地示意然後擺好POSE讓我 拍照，真的是有夠給他親切的啦~拍完還問我說:這是要上傳FB嗎?XD ( http://goo.gl/LpQDWu ) 麵點主要是牛肉麵、榨菜肉絲麵、乾麵、麻醬麵這四種。 ( http://goo.gl/Qi7mJY ) 麵點就在店的另一角料理，看大部分的客人好像都是點用牛肉麵，感覺 他們家牛肉麵應該是很厲害才對! ( http://goo.gl/4r3PUD ) 我發現他們家的蔥花很敢給，用量大的狀況連切蔥都需要動到機器，就 是上圖這一台..... ( http://goo.gl/0F0zLR ) 喜歡吃辣桌上有辣油跟辣椒醬讓客人自行添加。 ( http://goo.gl/oTWNIw ) 白醋、烏醋、醬油也一應俱全擺在桌上，他們家的醬油是用味全。滷味 上頭不只蔥花還會搭配香菜，不喜歡香菜的可以事先跟老曹講。另外一 個很特別的點是滷菜切好擺盤後除了醬油、香油之外還會淋上白醋，這 不是跟我老婆他們台南人的吃法一樣嗎?嘖嘖~ ( http://goo.gl/pg2KgB ) 我們點的這一盤滷味有海帶、豆干、整條的豬大腸以及豬尾巴，味道方 面是比較偏向外省滷味的感覺。這樣一大盤滷味大家猜猜多少錢?說出來 大家一定會很驚訝，因為這樣一大盤一共只要170元。我想如果不是在宜 蘭，光那整條滷大腸單家應該就破百了，更別說那根豬尾巴~ ( http://goo.gl/jekNkr ) 榨菜肉絲湯40元(小碗) 又是一碗湯快要比料多的湯，榨菜爽脆，湯頭帶有濃濃的油蔥香。 ( http://goo.gl/b26BKq ) 肉燥乾麵40元(小碗) ( http://goo.gl/f9Pjlp ) 麵條略粗、口感偏硬彈牙，淋上大量特製肉燥香氣十足。 ( http://goo.gl/Oa2ZVX ) 充分攪拌均勻，拌麵的時候肉燥的香味一直跑出來，真的讓人心裡感覺 超級煎熬的啦~~ ( http://goo.gl/bIcSY6 ) 至於這麵好不好吃?大家看我女兒一邊吃一邊還比讚，還需要多說嗎? ( http://goo.gl/VUDGyo ) 紅燒牛肉麵80元(小碗) ( http://goo.gl/JHbq9I ) 雖然是小碗的牛肉麵其實份量上也不小，牛肉塊的尺寸我相信一般人很 難不把它當作對這碗麵的第一印象，真的好大塊阿~ ( http://goo.gl/v2YR2w ) 肉塊雖然大，不過卻都有滷透，有的肉塊帶筋、QQ的口感相當美味。 ( http://goo.gl/GJrg2E ) 紅燒湯頭顏色看起來很深，但實際喝下去的味道卻沒有想像中的重口味。 ( http://goo.gl/Ly88cp ) 彈牙的麵條跟剛剛的乾麵用的麵條是一樣，這種麵身稍硬，所以泡在麵 湯裡面也泡不爛。大致來說這碗牛肉麵還挺好吃，尤其只要80元一碗， 我想如果不是在宜蘭羅東，我想應該不可能用這種價格吃到吧? 事後宜蘭在地的朋友跟我碰面問我晚餐吃啥?聽我說吃老曹之後朋友就很 誇張的跟我說:你竟然吃到了名店!!! 詢問朋友為什麼，聽他說完才知道原來老曹在羅東這邊已經開了超過半世 紀的時間囉，朋友說小時候他爸爸還在的時候常常都會帶他到這邊來吃麵 喔~歪打正著找到名店其實也是一件很爽的事情，東西也不錯吃，推薦給 大家做個參考囉~ 本文照片由SONY A6000拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 羅東老曹曹記年肉麵 宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號 +886-3-9610008 營業時間:09:00~22:00 付款方式:只收現金 停車方式:路邊停車 停車難易度:高 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/GzYsmn ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.198.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411854157.A.CA8.html ※ dtmsimon:轉錄至看板 I-Lan 09/28 05:42

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