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Jun 6th 2014, 19:35, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台中 茶寮侘助

時間Fri Jun 6 19:35:11 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40835389 時間：2014/5 近年來台中好像多了不少日本人開的家庭小食堂，據我所知便有三四家店， 不是常見的日本生食料理，而是家常風味的小料理，有媽媽的味道。在成功 嶺當兵的時候，一直想造訪這些小店，可惜苦無機會。這幾家小店中，我最 有興趣的是茶寮侘助，但該店大概也是最不好訂位的，除了相當熱門之外， 訂位只能透過FB粉絲團的訊息，要查看該月是否還有位子，也是要在粉絲團 看，打電話是行不通的。 這次來台中，運氣不錯，大概兩個星期前在粉絲團上透過訊息，訂到週末中 午一人的位子。 茶寮侘助位於進化路的小巷弄中，有點不好找，是間老房子，我挺喜歡台中 這樣的老房，有種老眷村的味道，與台南、台北的老房又是截然不同的風格 。 雖然是眷村式的老房，但經過日本老闆的改造，多了些日本風的元素，這家 店的店長是隻貓兒，可惜我今天都沒看到他，真是失望。 除了賣食物之外，店裡也有許多與貓相關的小東西，想來應該能吸引不少女 生的注意。 正餐的部份主要以咖哩烏龍麵為主，除了正餐外，其實他們的甜點也很吸引 人，或許下次來這吃下午茶吧。 玉子燒＄60 一條切成五塊，冷的玉子燒，表面看起來沒什麼水份，感覺像是冰的失去水 份似的，有點乾。 不過切面倒是挺光滑，嚐起來的口感的確偏乾，水份較少，不過裡頭的雞蛋 還是香嫩，滋味偏甜，挺清爽的口味。 燒咖哩烏龍麵＄180 香菇豬肉咖哩為基礎，加上起司後焗烤一會兒，咖哩表面浮現微焦的牽絲乳 酪，很典型的日式洋食。雖然是熱的烏龍麵，但麵條的口感也不致於太過軟 爛，還保有一定的彈性，伴隨著甜鹹的咖哩湯汁入口，香濃滑膩。茶寮侘助 的咖哩是湯咖哩，可以作為湯汁飲用的咖哩湯汁，口感較稀，味道自然也不 如咖哩醬那麼重，調製的口味恰好，還帶點微酸。基本上就是和風咖哩，並 不辛辣而是帶著甜味，湯裡還有不少滑嫩的菇類，不過豬肉就略微遜色，肉 質有些像滷肉，比較柴一些。 茶寮侘助 地址：台中市進化路205巷5號 FB：https://www.facebook.com/saryouwabisuke -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.163.227 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1402054515.A.5C3.html ※ blueherobest:轉錄至看板 TaichungBun 06/06 19:35

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