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[食記] 新竹_三頓青台客食堂
Dec 14th 2013, 22:25, by somnolence
作者somnolence (Ku~kuku~)
看板Food
標題[食記] 新竹_三頓青台客食堂
時間Sat Dec 14 22:25:53 2013
消費時間:2013年12月 地址:新竹市光華北街82號 電話:03-5332397 營業時間:10:00~晚上賣完為止 價位:飯類45元起 網誌圖文版: http://tinyurl.com/oxwst4v 這天晃到光華街的巷弄裡,正盤算去一番館吃晚餐,突然在轉角遇到這塊白色的三頓青招 牌,有趣的名字引起我們的注意,縈繞在店周圍的滷肉香則是攫獲我們的心,停下車時赫 然透過玻璃看到好大一塊的老闆,推測這應該是他開的另一間店吧,就更有興趣了。 三頓青用台語念起來就是三頓新鮮、好料的意思,店裡空間寬敞,窗明几淨,用餐環境還 滿舒適的。和好大一塊的便當路線不太一樣,店內以簡單的飯類和各種台式小菜為主,店 裡也賣合菜便當,一道主菜搭配三種配菜共70元,價格相當實惠,可惜只限外帶。 一開始我還在焢肉飯跟油蔥雞絲飯中猶豫,後來衝著招牌兩字選了焢肉飯,飯一端上來讓 我們非常興奮,油油亮亮用叉子穿過的大塊焢肉份量十足,而且是相當道地的焢肉飯阿。 焢肉感覺有先炸過後再深滷,阿基師提過把焢肉炸過可以讓皮更Q,是他的小撇步。肥肉 佔大部分但也不覺得太油膩,反而覺得入口即化,吃起來滿滿的膠質,嘴唇會有點黏黏的 ,是我很喜歡的口感,是這天的大驚喜。白飯用的是台梗九號的米,米粒飽滿且晶瑩,淋 上些滷汁再拌上酸菜很棒,可惜滷汁有點少,只好再加點桌上的辣椒醬油。 一開始我以為這香滷蹄筋指的是以前辦桌都會吃到的大塊封肉,上桌後仔細瞧瞧才發現原 來是蹄筋。金黃咖啡色的蹄筋閃亮亮的,猛一看還滿像油條的,不過吃起來沒有油條的脆 感,口感偏Q彈,滿特別的一道主菜。 紅、黑、白、綠、咖啡色相間色彩繽紛,白菜滷的材料相當豐富,白菜與湯頭都鮮甜,整 體調味清淡不油膩,相當下飯。最貴的就是這道滷香腸,因為一般香腸都是烤或炸,滷香 腸倒是第一回看到,所以一定要點來試試看。目測這只有一條香腸的份量,香腸帶有中等 的酒味,應該是高粱酒香腸,用滷的香腸比較不油膩,但味道就很常見。 吃完後相當飽足,看過其他網友的食記,看起來焢肉的CP值應該是最優的,如果你也喜歡 焢肉飯,千萬別忘了來試試這家店。 -- 「曾經嚮往的一種自由像海岸線,可以隨時曲折改變; 曾經愛過的一個人,像燃燒最強也最快的火燄。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.31.131 This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
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