作者danny3652003 (發哥)
看板Tainan
標題[食記] 台南-TG啼雞創意美食餐廳 試吃*
時間Sun Dec 1 21:54:08 2013
體驗分享-台南-TG啼雞創意美食餐廳 圖文網誌版:
http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/295772747 ------------------------------------------------ 店家地址:台南市安平區永華路一段326號 用餐日期:2013/10 店家電話:06-2970-111 營業時間:AM:10:00 ~ PM:14:00 營業時間:PM:17:00 ~ PM:22:00 店家公休:無 商品價格: 上海菜飯 40元 蔥爆菲力牛 298元 口水雞 328元 紅袍爆辣雞 298元 時?蝦球 318元 三杯菇菇 298元 絲絲如意 188元 起司芋泥酥鴨方 368元 沙龍鮮泡魚生 238元 姥姥醬鱈魚 328元 老上海烤方 268元 翡翠干貝三仙羹 268元 XO醬玉帶子 338元 金縷無錫排骨 338元 PS: 店內的菜都蠻有巧思的!!! "啼雞創意美食"是欣欣龍餐廳、竹賀日式料理的關係企業 其老闆在圈內以創意聞名 所以啼雞菜色中也放入了不少巧思 位於永華路上的啼雞創意美食 可以說是在一級戰區裡面 因為 附近都是大型的連鎖餐館 競爭十分的激烈 店內的氣氛跟裝潢都很舒服 挑高的用餐空間 讓人用餐起來 絲毫沒有擁擠感 以黑色為主軸的裝潢 更添一分神秘 想讓人知道主廚葫蘆裡賣些甚麼藥XD
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/383742450 上海菜飯 40元 煮的油亮的菜飯 撒點蝦米 讓人不禁吃了好幾碗
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/383743785 蔥爆菲力牛 298元 肉的口感很好 吃起來Q彈有勁 熟程度剛剛好 口水雞 328元 搭上主廚的特調醬汁 味道還不錯
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/383742657 紅袍爆辣雞 298元 採用的是四川燈籠椒 大紅袍 旁邊佐的是 炸酥的蒜片 配起來吃 味道很好 雞肉有先 下去油泡過 保持了雞肉的嫩度 有點小辣 可以試試看 蒜片也處理得很好 時?蝦球 318元 特別的是醬料的部分 是放在針筒中 吃之前可以 自己擠到盤中 增加了幾分趣味性 蝦子的大小 很適中 所以 肉質彈牙XD 三杯菇菇 298元 有點類似 三杯雞的做法 杏包菇 的質感很好 配上些許的米血 哈~超下飯!!! 絲絲如意 188元 絲瓜 干貝酥 下去 煨煮的 味道 倒是沒有想像中的 讓人驚艷
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/383743062 http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/383742417 起司芋泥酥鴨方 368元 芋泥 搭配鴨肉絲 辛香料 帕瑪森起司 下去大火酥炸 特別的是 形狀是立方體的形狀 所以口感也很立體XDD 芋泥的味道跟鴨肉緊緊結合 混著些許的起司 味道 讓人流連忘返 個人最推這道!!! 沙龍鮮泡魚生 238元 特別的創意料理 魚湯放在虹吸咖啡壺下層， 層擺魚片 整個過程像煮咖啡 加熱讓魚湯燒滾後 魚湯利用虹吸原理上升到上層後 會在下降到下層來 創意十足 姥姥醬鱈魚 328元 老上海烤方 268元 個人超愛!!! 燉煮了八小時的烤方 輕輕用筷子一劃 就可以 劃開 放到嘴中 馬上化為無形 只剩下餘味 可以回味XD 翡翠干貝三仙羹 268元 利用打碎的菠菜 下去製成的 裏頭干貝等料 還蠻多的
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/383741685 XO醬玉帶子 338元 有點像是辦桌菜 不過 干貝超大一顆的 金縷無錫排骨 338元 有點類似豬肋排的做法 火侯很到位 不過 調味 如果再重一點 會更讚!!! 大家可以來試試看 個人蠻推薦 起司芋泥酥鴨方 紅袍爆辣雞 ------------------------------------------- 大家好~我是成大美食版的版主也是一個美食部落客 想知道哪裡有好吃的好玩的~~~請加入我的粉絲團 我會不定時的分享我寫的美食文章給大家
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