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為愛中年轉業　黃承達夫妻圓烘焙夢
Nov 16th 2013, 05:56

【高堂堯／南投報導】天涼好個秋，竹山鎮「傘甘甜點工坊」卻在此時賣起招牌「蕃薯冰淇淋」，香醇濃郁的地瓜風味和牛奶香、不添加人工香精的配方，依然吸引許多顧客上門；「絕對沒用銅葉綠素鈉染色！」老闆黃承達笑說，除了地瓜霜淇淋，還將推出竹筍蛋糕，希望將更多具有在地風味的創意甜點介紹給國人品嚐。
 
43歲黃承達指出，原本在美商公司上班，但太太一直有烘焙夢、４年前與「藏傘閣」觀光工廠簽約，計畫學習作麵點、成立烘焙坊，但卻意外懷孕、無法久站學藝，黃承達不忍看太太夢想和投資付諸流水，毅然辭去穩定工作、花一年時間向日籍師傅學習烘焙。
 
從零開始、辛苦不在話下，黃承達夫婦開店、買設備也累計砸下４百多萬元，三年前終於正式開店，去年以百香果巧克力蛋糕榮獲台灣蛋糕技藝競賽季軍，目前也在台中開設分店，努力逐漸有了回報。
 
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小女孩們大口吃香濃的蕃薯冰淇淋，露出滿足的笑容。高堂堯攝

傘甘甜點工坊美女店員露出甜美笑容，促銷蕃薯冰淇淋。高堂堯攝

黃承達為助愛妻圓夢，中年才開始拜師學習烘焙。高堂堯攝

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