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Oct 17th 2013, 17:55, by imcappuccino

作者imcappuccino (卡布~~)

看板Food

標題[食記] 高雄 苓雅 極品豚骨拉麵

時間Thu Oct 17 17:55:37 2013

餐廳名稱：極品豚骨拉麵 (三多) 消費時間：2013年/10月 地址：高市苓雅區三多四路79號 電話：07 339 0432 營業時間：11:00 ~ 21:30 每人平均價位：100內 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：招牌拉麵 豬腳拉麵 圖文部落格： http://takenbycappu.blogspot.tw/2013/10/blog-post_15.html 這個周末去了趟高雄看黃色小鴨， 當然也順便去回味了一下大學時期常吃的一些小店， 這家「極品豚骨拉麵」就是大學時期常常拜訪的其中一家囉！ 許久沒來，感覺極品拉麵的生意真是越來越好了... 現在熱門用餐時間運氣差一點可是要排隊的呢， 我看再這樣好下去排隊會變成常態="""= (不過聽說在鼓山區也開了新分店？) 也因為這樣，雖然店內冷氣開放， 但是完全感覺不到涼快啊...　高雄真的好熱啊... 店內冬瓜茶免費供應， 是用那種一直回流式的冷飲機台。 生意好的時候還來不及冷卻就被擠出來喝掉了，所以喝到常溫的冬瓜茶也難免啦XD (免費的，不準挑！) 小菜(25 .-)， 我們常點的是圖中的豬耳朵，另外滷豆干也非常入味喔！ 豬耳朵口味鹹中帶甜，另外也有難以忽略的粗粒黑胡椒的嗆辣， 整個調味非常足夠，口感也很Q脆， 算是我跟某咩都很愛的小菜！ 招牌極品豚骨拉麵(75 .-)。 滿滿一碗，份量不少，重點是才75 .- ！(如果真的覺得會不夠加麵也只要 +10 .-) 白色豚骨湯上灑滿蔥花、海苔，以及大量的玉米！ 海苔幾乎是所有口味的拉麵都有的， 蔥花跟玉米則要視口味而定。 白色的豚骨湯頭非常濃郁， 倒不是台北現在已經常見的那種堪稱道地日本口味那樣鹹度很高或是有很重的豚骨味， 白色偏鵝黃的湯底直接喝也不會鹹，但口感層次相當豐富， 湯頭中感覺有肉骨有蔬菜，也帶有一些奶味， 要從台北眾多拉麵攤找出一間最接近的，應該是比較像「博多拉麵」吧， 不過我覺得極品比博多厲害多了。 麵條並沒有厲害的頭銜，像是什麼博多極細麵或是三田的粗麵體， 而是比較傳統的方形口徑白麵。 儘管如此口感仍略Q彈，快速咻咻咻地吸入嘴中吸附湯汁的能力也頗優， 偏台式的風格但稱為「拉麵」絕對不為過。 更有趣的是，拉麵裡面附的是滷蛋XD 而且招牌極品豚骨拉麵還附了兩個半顆，也就是一顆完整的呢！ 這遠比台北動輒兩三百的日式拉麵還只附半顆玉子來的慷慨許多。 而招牌極品豚骨拉麵的配料就更厲害了... 這碗拉麵中有叉燒跟代鮑... 還有魷魚跟魚肉片啊！！ 四種不同肉品一次到味， 這就是招牌呀！>w※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.221.58

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