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Jul 18th 2013, 03:27, by vaquero

作者vaquero (V)

看板Food

標題[食記] 台北東區天吉屋天吉丼

時間Thu Jul 18 03:27:18 2013

餐廳名稱：天吉屋 消費時間：2013年/7月 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄10號 電話：0227213328 營業時間：平日: 11:30~14:30 17:30~21:30 每人平均價位：300-400 推薦菜色：天吉丼 　 日本看到最多的類似店大概是天屋，價格便宜，像是吉野家或是松屋上班族常吃的。 天吉屋雖然在日本沒吃過，但看到介紹，天吉丼海老四本、一本穴子、 イカ、半熟玉子、インゲン、海苔，如此陣容1000日幣，換算成台幣300。 （炸蝦四隻，鰻魚一尾，花枝，溫泉蛋，四季豆，海苔） 其他日本天丼有名的大約就是淺草那幾家，銀座天國等名店， 丼飯外觀都比天屋或是天吉屋來的深邃，也就是實際上挺鹹的，天國倒是還好， 其餘若是與像是炸串屋比較，天丼又是比較平易近人的美食。（大阪那種不算） 我其實可以理解為什麼天吉屋現在才引進，剛接觸這類美食的時候， 台灣人對於全部都是炸的東西，接受度沒有特別高，又加上我們自己有鹹酥雞。 但是一旦習慣之後，卻又會喜歡上如此上火但美味的一餐。 為了符合台灣的口味，天吉丼一看就有作過改良，因為和日本照片截然不同， 多了許多像是茄子青椒的青菜，沒有鰻魚（台灣人沒有特別愛），改成了白身魚。 醬汁淋在飯上，而不是炸物上，有些人會覺得醬汁讓麵衣變軟少了口感， 不過日本就好這味，麵衣吸取醬汁的美味，因此能夠搭配飽滿的白飯。 （如同煎餃配炒飯，鹹香的炒麵麵包等等不思議的組合） 店家改了這習慣迎合台灣飲食文化，但又在桌上附上醬汁瓶可以自由取用。 算是折衷的好辦法了。 今天一吃，這樣的品質和價位在東區，實在是很合理的定價。 小菜都免費送點高麗菜絲，還送冰涼的牛蒡茶，主食也頗有水準， 不過有趣的是我和朋友點一樣的，排盤卻不一樣，廚師還未同步。但味道都是好的。 服務則是過於週到，壓力會有點大，我認為好的服務是打擾越少卻事事到位。 吃完一個盤子就收一個顯得太過。（但不是趕人，因為太早到，未坐滿也未排隊） 替媽媽外帶了一份同樣的餐點，回到家都涼了，媽媽仍覺得好好吃。 （平時卻很不喜歡炸的東西的，可見得沒有油耗味。） 現在唯一擔心的是維持品質這件事情，台灣餐飲一向不善於拓展原始美味。 （還有外帶包裝，桌上小廣告架等還沒有天吉屋專屬的，外帶要小心紙袋破掉。） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.226.194

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