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Apr 18th 2014, 08:10, by mikageyoru

作者mikageyoru (美食好芃友)

看板Food

標題[食記] 東京 米其林摘星甜點-Toshi Yoroizuka

時間Fri Apr 18 08:09:59 2014

餐廳名稱：鎧塚俊彥Toshi Yoroizuka 消費時間：2014年4月 地址：東京都港?赤?9-7-2 東京???????????1F B-0104 營業時間:11:00~22:00 / 外帶 11:00~21:00 每人平均價位：內用甜點均一價1200日圓 可否刷卡：可 有無包廂：無 官網：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.html 無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/362939246 甜點少女我這次好不容易來到東京, 怎麼可能會忘記排甜點行程!? 這間傳說中的甜點店鎧塚俊彥Toshi Yoroizuka在我訂機票後, 老饕朋友立刻貼給我並指名為必去, 好奇地來探訪這間店到底有什麼魅力!? 鎧塚俊彥Toshi Yoroizuka位在東京六本木的Tokyo Midtown. 本來老饕朋友恐嚇去可能大排長龍, 當天晚餐過後的八點多, 我們卻很幸運地完全避開人潮!! 店門口沒人在排隊啊~(灑花) 鎧塚俊彥的甜點可內用可外帶. 可都千里迢迢來到這了, 不內用吃現做甜點怎麼也說不過去! 如照片所示, 鎧塚俊彥內用位子很少, 即使如此, 我們一行四人 還是非常幸運地不用拆夥,被安排坐在一起. 入座後, 店員遞上茶水以及現做甜點menu. 鎧塚俊彥的內用menu非常可愛, 是白底黑線條手繪呈現. 之前朋友提到, 鎧塚俊彥的菜單是期間限定,每三個月換一次. 有趣的是, 明明在日本, 整面菜單卻都是法文XDDD 所幸有圖可以猜出大概, 之前在國外餐廳打工, 常做甜點也蠻常吃甜點, 從一間些關鍵字裡猜出了大概的食材 選好甜點後就是選飲料時間. 店員拿出了茶葉sample, 以流利的日文和中文介紹 (是個在店裡打工的華人姊姊~) 現做的甜點製作和裝盤都需等上一段時間, 不過店家倒是先端上了主要甜點之前的前菜甜點. 這個吃起來像瑪德蓮蛋糕, 只是沒做成傳統的貝殼形狀. 佐上半打發的鮮奶油, 讓口感不那麼乾. 蛋奶味香濃, 蠻開胃的前菜XD 等待的時間, 來簡單介紹一下甜點大師鎧塚俊彥在日本高知名度的來歷吧! 宇治京都出生的鎧塚俊彥, 23歲開始專職甜點, 30歲遠赴歐洲, 花七年時間在瑞士, 奧地利, 法國, 比利時等地學藝. 33歲即在比利時的三星米其林法國餐廳 Bruneu擔任甜點主廚, 也歐洲第一位擔任米其林餐廳的日籍甜點主廚. 回國後在惠比壽開的第一間店或高評價, 2007年六本木Tokyo Midtown開幕, 受邀在黃金點, 東側的一樓開設甜點店, 也就是我們這天走訪的這間. 本來以為要等上天荒地老的現做甜點, 點餐完畢十分鐘也上桌了! 這是我的 Mille˙Feuille aux Fraises. Mille是拉丁語系1000的字根, Mille˙Feuille 即是千層派的意思. Fraises則是法文的草莓, 所以整句合起來就是草莓千層派. 在台灣也吃過不少次千層派, 但從來沒有一次裝盤裝得如此隆重. 層層堆疊的派,餡料和草莓, 下方是草莓醬, 顏色和外型都好多變化! 上方看下去好像一朵美麗的千層派花, 怎麼捨得吃它~ 之前在臉書分享照片時, 許多人以為綠色那一球是抹茶冰淇淋. 但它不是, 它是法式甜點與義式甜點中很常使用到的開心果. 冰淇淋口感滑順,又有gelato的清爽不膩. 搭配酥脆到一個不行的派皮, 卡士達醬與草莓片, 口感與味道的層次變化都很豐富. 只是...千層派實在是一個觀賞極優雅,吃起來很狼狽的甜點, 叉子一叉下去整個塔倒塌, 慘不忍睹的景象, 我只好默默吃完不繼續拍了XD 接著老媽點的春季的櫻花限定版甜點, Assiette Sakura˙mochi. 法文翻譯過來是盤裝櫻花麻糬. 雖然名字是麻糬, 但它並不是真正的櫻花麻糬. 而是櫻花起司冰淇淋, 下方用葉子包起, 做成櫻花麻糬的形狀. 櫻花起司冰淇淋下方是半球狀的淡粉紅櫻花酸櫻桃幕斯. 湯匙挖到裡面還有草莓果醬餡料. 最下方的醬汁則是帶有糯米顆粒和櫻花字的櫻花醬. 比起剛剛的千層派, 我和媽媽更喜歡這份. 留下日本季節傳統食材(櫻花)與傳統甜點口感(櫻花大福)靈魂, 以創新手法將味道更提升(例如加入酸櫻桃和草莓 讓櫻花漬的鹹味沒那麼單一或那麼重), 完全掌握創意料理的精隨! 同行朋友點的 Le Gorgonzola Pistache. 由Gorgozola磅蛋糕, Gorgozola冰淇淋 與開心果冰淇淋組合成的甜點拼盤. Gorgonzola是一種義大利乳酪, 乳香味重卻比較沒有刺鼻的味道, 運用在甜點裡非常合適. 不過這天我只有意思意思地吃了朋友一口冰淇淋, 所以不知道磅蛋糕配上冰淇淋的滋味如何囉! 光吃甜點有點太甜膩, 我和媽媽和點了一壺蜜桃紅茶. 淡雅的蜜桃香, 不苦澀的紅茶, 搭配甜點正好. 吃飽喝足離開前, 還是決定在店內看看外帶甜點, 過過癮再走. 不是我要說, 日本真的是超級愛限定版耶!!! 每逢四月, 每間店不管怎樣一定要跟櫻花沾上一點邊, 鎧塚俊彥也不例外, 也推出了季節的花明大櫻花餅乾外帶禮盒. 常溫糕點, 法式糕點外, 剛剛吃到現做甜點的冰淇淋, 也是鎧塚俊彥的擅長! 喜歡的人, 也可以買幾個外帶回家好好享用囉! 對了, 2014年的Tokyo Midtown有免費的夜間櫻花步道. Midtown旁的一排櫻花樹在晚間全點上了燈, 整排看過去甚是美麗. 心滿意足吃完甜點, 走在美麗的粉色步道上, 為一天畫下完美的句點. 來東京的第一站大師甜點朝聖果然沒讓我失望! 甜點師紮實的法式甜點功夫, 對當季食材口感的精密掌握, 以及將傳統甜點創新卻留下老靈魂, 都讓我印象深刻. 也難怪2007年開幕至今, 這間店人氣沒退燒過 (幾天後朋友再度路過, 拍下了白天和假日外邊人排隊的盛況) 往後到日本東京的六本木走走, 絕對不能錯過這間好店啊! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:http://mikageyoru.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.200.246 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1397779805.A.042.html ※ mikageyoru:轉錄至看板 Japan_Travel 04/18 08:10

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Apr 18th 2014, 00:01

桃園聖保祿醫院又發生暴力事件，1名張姓醉漢摔傷送醫，與醫生起爭執，竟恐嚇醫護人員「砍你手腳、殺你全家」，醫院只好報警處理。
 
今日《蘋果》報導，張姓男子要求開立診斷證明，但因他沒帶健保卡遭拒，不斷飆罵五字經，並恐嚇醫護人員。另1位繆姓男子酒後到醫院探病，在病房裡喧嘩遭警衛勸離，但他竟對警衛砸椅，隨即被扭送法辦。桃園縣衛生局強調，將盡速約訪2名醉漢，若查明屬實，會依《醫療法》開罰3∼5萬元罰鍰。（楊心慧／綜合報導）

 

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Apr 18th 2014, 00:03

1名身材高挑的上班族女子(20多歲)，前年7月與友人在桃園聚餐，事後到卡拉OK續攤，她灌半打啤酒，隔天凌晨回到住家，醉倒在地下停車場，遭1名陳姓男子「撿屍」到摩鐵，仿A片的變態手法，2度性侵。高等法院昨以乘機性交罪判他3年半徒刑，可上訴。

今日出版的《自由時報》報導，陳男當天到該大樓開車訪友，見醉倒的被害人扶上座車，載到中壢一家摩鐵，陳男從車上拿出跳蛋、假陽具、電池棒等情趣用品，仿照A片猥褻後性侵。當天上午7時，阿美醒來發現全身赤裸，立即報警。（陳亮諭／綜合報導）

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Apr 17th 2014, 22:34

路透社 – 

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Apr 17th 2014, 22:22

自由時報 – 

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Apr 17th 2014, 23:38

南韓渡輪「歲月號」前天上午失事後2小時就沉沒，國內專家認為，2個多小時就沉沒有點扯，質疑該船可能沒有做隔水艙，或是有隔水艙但出狀況。

今日出版的《蘋果》報導，「歲月號」最多可容納921人，可載車輛、淨重3981噸，國外專家分析指，該船為滾裝客船（有滾裝裝貨處所或裝車處所的船舶），艙內支柱也很少，導致重心高、穩定性和抗沉性都差。成功大學系統及船舶機電工程學系特聘教授方銘川也指，「歲月號」疑觸礁進水，這麼快就沉掉有點扯，可能是沒有做隔水艙，或沒做好而出狀況，理論上只要有隔水艙，即便幾個艙進水，船也不會沉。「歲月號」宛如鐵達尼號，當年鐵達尼號撞上冰山後快速沉沒，也是隔水艙出問題。（方翊倩／綜合報導）

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Apr 17th 2014, 23:42

跌斷腳打石膏原本是痛苦的事情，但美國一位醫生用一種特殊的方法，讓病人暫時忘掉痛楚。

據英國《鏡報》報導，這位醫生一邊為一名斷腳的小女孩打石膏，一邊唱饒舌歌教導女孩照護石膏繃帶的正確方法，讓小女孩開懷大笑。這則影片被放上Youtube網站約3日，點擊率已超過49萬。（施旖婕／綜合外電報導）

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Apr 18th 2014, 00:14

411民眾路過包圍中正一分局，有人認為，不該讓第一排員警不帶防衛警械去面對激動民眾，台北市長郝龍斌在《聯合報》發表「化解衝突 警盾警棍不是萬靈丹」一文說明當天考量。

郝龍斌說，當晚現場的第一排員警，確實沒有配備警盾和警棍，但站在他們身後的數排員警均帶警盾、警棍，只要民眾有任何攻擊警察行為，後面的警察就會上前護衛。他強調「強制驅離其實是處理群眾運動最不得已的手段。」當晚群眾只是叫囂，沒有進一步攻擊行為，就採取軟處理。

他強調，「警盾警棍不是萬靈丹，唯有從源頭解決政治的不安定，才能夠維護國家的長治久安。」（方翊倩／綜合報導）

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Apr 17th 2014, 23:55

抗議常客蘇美雅前天在臉書上與網友相約至中正一分局指責分局長方仰寧的不是，但卻遇到1名女工友跪哭阻攔的說「那個地我在擦的拉！不要啦不要啦！我的地不要染血啦！」引起民眾圍觀。
 
今日《蘋果》報導，蘇美雅希望方仰寧信守辭職承諾，並在地上倒入紅色顏料，象徵「血流在土地裡，就再也收不回來」，但這時中正一分局的女工友出現跪地哭喊，激動的說地板很難清掃，使蘇美雅尷尬地和商家借水杯和友人沖洗地板，這場變調的抗議活動才得以結束。（楊心慧／綜合報導）

 

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Apr 17th 2014, 23:32, by ai16

作者ai16 (sniper)

看板MobileComm

標題Re: [問題] 看到了ZenFone後想問個問題??

時間Thu Apr 17 23:32:37 2014

※ 引述《MAXQb (人一定要靠自己)》之銘言： : 老實說我對這隻最感興趣的是I家的外星CPU : 想問I家的外星CPU有沒有出過完整旗艦功能? : 電池、容量、韌體、常見感應器、OTG等功能全有全頂級的智慧型手機? : 因為蠻好奇I家的CPU完全實力解放，到底跟其他家核心的智慧型手機有多少高or低的差距? : 要是未來能把I家的4核外星CPU丟到手機的話... 剛剛看了三立提到asus更換供應鏈的事 主要變成陸商歐菲光 讓我覺得會不會低價競爭的後果 最後受害的台灣代工廠商 原來三立是依據今週刊的報導 http://tinyurl.com/pau7plc 這是一個縝密的攻台計畫，發起人是中國供應鏈，目標叫台灣。 他們先挖了我們的人、學我們的技術，來到台灣設立研發中心，最後搶走了台廠的訂單，還打算買下台灣的公司，壯大他們的實力。一個已經在倒數計時的科技業危機，台灣供應鏈該怎麼存活下來？ 四月八日的下午，華碩董事長施崇棠在台灣大學體育館，拿著新發表的手機Zenfone 5，宣布了售價：4490元，5000元有找。 張著高CP值的競爭旗幟，這回，華碩直接和對岸的小米科技槓上了。不只價格要能與小米競爭，施崇棠更是話中有話，「我覺得最誠實的方法是最好的，我感覺做飢餓行銷，其實不是華碩的風格，我們還是老老實實，把體驗品質做到最好。」ꀊ 儘管施崇棠沒直接點名小米，卻明顯衝著小米而來。華碩之所以敢這麼大動作，除了是想拉抬自家手機在產業裡的話語權，還有一個很大的原因—他們用了大陸供應鏈，而這就像是打開了潘朵拉的盒子般，一場台灣電子供應鏈的競爭力風暴，正要展開。 過去這一年來，華碩的供應鏈一個一個淪陷，從原本的台廠換成了中國供應商，包括觸控面板、部分IC、電池等，就連組裝廠，都考慮找中國代工。一名華碩不願具名的主管搖搖頭，「在商言商，陸廠開的價格就是比較好，如果我們要跟小米競爭，就不得不用。」 「我們要做聯想、小米的生意，相對簡單，可是，我們這兩年的目標，是台灣品牌廠。」歐菲光陸籍主管很清楚，他們要擠進聯想、小米供應鏈，只要技術、品質到位，絕對沒問題，但要讓台灣品牌廠也把訂單給歐菲光，就不是一件容易的事，一切就像設定好的計畫，有目的地攻陷台灣。 =================== 連結後面還有提到歐菲光是怎樣的公司 就不全部貼上了 有興趣去看吧 我不想說大家為了救台灣不要買這系列的手機 因為消費者本來就有權選擇最便宜好用的機子 只是這新聞可能也說明了htc面對製造成本的困境 我可能還是盡量選擇臺製或是用到臺產零件多的機子 來送人好了 本來也想買zenfone5送人的 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.15.120 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/MobileComm/M.1397748759.A.D93.html

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