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May 11th 2014, 13:58, by ninefish

作者ninefish (我不是動物波葛兒~)

看板Food

標題[食記] 台南【魚小璐和洋廚房】唐揚炸雞外脆內嫩

時間Sun May 11 13:58:51 2014

餐廳名稱：魚小璐 和洋廚房 消費時間：2014年/5月 地址：台南市永康區東橋十街70號 電話：06-3035859 營業時間：11:30-14:30; 17:00-21:00(周日公休) 圖文完整版 http://www.100-store.com/foodstore/forum.php?mod=viewthread&tid=2988&page=1&extra=#pid3261 週末一個人在自家附近晃晃，經過小璐之前就聽說他們家的炸雞不錯吃~ 看到那麼多人，我還是默默的排隊了XD，也許剛好是遇到母親節的關係吧~ 因為東橋十街這整條是住商透天，所以魚小璐給人的感覺比較偏向家庭式餐廳~ 店內位置不多，所以只要到用餐時間，很容易要排隊~當然你也可以先打電話預約! 店內採半自助式，所以餐具跟飲料要自取哦!個人還滿喜歡他們家的餐具，很沉穩很好拿~ 今天的飲料是冬瓜茶，覺得有點偏甜~ 菜單，覺得價格是算普通~ 單點的可麗餅35元，下面有生菜沙拉，番茄醬已經淋在可麗餅上面了，如果可以另外放會 更好哦! 可麗餅表皮麵包粉有酥脆，馬鈴薯口感也很綿很綿，搭配下面的生菜沙拉吃剛剛好不會太 膩~ 套餐才有的小菜，個人裡面最喜歡的是最右邊的柴魚豆腐，豆腐滑滑嫩嫩搭配柴魚片跟醬 汁吃起來很順口~ 噹噹!今日主角唐揚炸雞單點120元含一碗味增湯，套餐160元含小菜， 唐揚在日文裡面就是炸物的翻譯，所以覺得正確的標題應該是下日式唐揚雞XD 炸雞總共有六小塊份量算滿多的~唐揚雞跟一般台式炸雞的差異性就是表皮的裹粉，為了 讓雞肉炸起來更酥脆， 以前看過食譜書上是寫需要三種粉，分別為太白粉、麵粉及地瓜粉，比例為1:1:1， 當然每個店家做唐揚雞的方法都不太一樣，所以比例也算是機密嚕!! 雞肉咬下去有驚豔的感覺!! 因為很嫩又多汁，肉質很好每塊吃起來都像雞腿肉，感覺肉有挑過~ 比較可惜的部分是醃製的地方，小編個人偏好重口味一點點的!整體吃起來算不錯吃~ 肉很大塊吃起來很過癮!好吃~ 看起來平凡的味增湯，其實很好喝哦!因為味增很濃很香~ 結論: 店家整體菜色都很不錯~但下次想要試一下日式豬排， 因為看起來CP值很高，豬排很厚很大一塊，看起來就好像很好吃的樣子~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.249.121 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399787934.A.07F.html ※ ninefish:轉錄至看板 Tainan 05/11 13:59

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