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二氧化碳升高 米麥營養降低
May 8th 2014, 06:35
法新社 – （法新社巴黎7日電） 科學家今天表示，二氧化碳濃度提高，大幅影響人類主食稻米和小麥等穀物的營養價值。
科學家說，作物培育人員應注意二氧化碳排放量升高對人類主食的影響。
「自然」期刊（Nature）報告顯示，研究人員在澳洲、日本和美國等7個地方，檢測種植在開放空間6種作物的41品種。這些地方鋪設水平式天然氣管道，使植物曝露在較高程度的二氧化碳中。
一般空氣中的二氧化碳濃度約為400ppm，且目前每年約增高2或3ppm，而研究人員實驗作物所在地區二氧化碳濃度約為546至586ppm。
結果科學家發現，實驗中小麥的鋅、鐵質和蛋白質含量，較二氧化碳濃度正常地區的小麥，分別減少9.3%、5.1%和6.3%。
稻米鋅含量減少3.3%、鐵質減少5.2%，蛋白質也少7.8%，不過不同種類稻米養分減少量差很大。
豌豆和大豆的鋅和鐵質也減少，蛋白質含量則幾乎不變。
相較之下，高濃度二氧化碳對玉米和高粱養分影響較輕微。
美國哈佛大學公共衛生學院環境衛生研究人員邁爾斯（Samuel Myers）說：「這是第一份回答二氧化碳濃度上升，是否威脅人類營養的研究報告。」（譯者：中央社張詠晴）
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