政府開放加拿大三十月齡帶骨牛肉進口，餐飲業者反應兩極，高端飯店對加拿大牛「是張白紙」，初期持觀望態度，一般餐廳則興致勃勃，但業者都同意，加牛無法撼動美牛在台餐飲地位。
美牛、加拿大牛同樣多是吃穀物，肉質都是台灣人喜愛的軟嫩質地，但即使加拿大牛開放，飯店業短時間不會以身「試驗」，因加拿大帶骨牛的愛好者只占小宗，吸引力無法勝過美牛。
主廚宋健良分析，相較於台灣餐飲業與美牛出產牧場多為長期配合，早已知道各家牧場牛肉品質與價格區間，但對加拿大帶骨牛的出產牧場不熟，且初期進口數量不多，價格估計將較美牛高。他強調，加拿大帶骨牛未來登台價格將決定它的定位與地位。
北投麗禧酒店主廚李中煜曾用過加拿大牛做排餐，比起台灣流行的美牛，他認為加拿大牛纖維較粗，牙口不好咬不太動，在風味上也不及美牛甜，但優點是「牛」味很重。加拿大牛肉接受度應會比草飼紐澳牛肉高，價位上也會比美牛更具優勢。
加拿大帶骨牛肉將開放進口台灣，家樂福、頂好、city’super願意評估上架，全聯、愛買、大潤發與好市多則不計畫販售。
家樂福公關經理何默真表示，加拿大帶骨牛肉的價格低，推測進口商會採船運方式來平衡成本，最快也要三月初才會在賣場上架。
全聯、愛買、大潤發則認為，儘管加拿大與美國牛隻飼養方式相似，肉品口感差異不大，但台灣民眾在購買上仍以美牛為優先，加上目前消費者對加拿大肉品尚不熟悉，不考慮販售。
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