作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[廣宣] 台南 鄉村健康享食-黑麥田鄉村烘焙餐廳
時間Mon Dec 9 09:45:28 2013
店名：黑麥田鄉村烘焙餐廳 地址：台南市永康區龍中街487巷17號 電話：06-201-9906 營業時間：17:30~21:00 (每週一公休日) 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/323744780 週末到台南大部分都在台南市區活動.這次愛評的口碑卷給了一個機緣, 讓我和男友有機會到別地方走走. 這次前往的是永康的黑麥田鄉村烘焙餐廳. 黑麥田鄉村烘焙餐廳位在永康區的龍中街上, 離永康最熱鬧的地方有一段距離, 也因跟永康真的不熟, 從永康車站出來之後騎了十五分鐘才到店門口. 這樣拍看不太出來,不過黑麥是在高級別墅的一樓, 附近沒甚麼店家,算是社區型的餐廳吧! 大面落地窗門口就可以看出使用了非常多的綠色植物裝飾. 黑麥田店內還蠻溫馨明亮的,座位數不多, 週末假日的晚間用餐時間剩下兩桌位子,其中一桌是我們事先預訂的. 不知道是不是事先訂位的優點,店家幫我們排在個浪漫的角落! 在綠意盎然的小水池旁用餐,聽著水聲就有一種清涼感. 愛評這次提供的體驗是鍋類四種湯底選一和燉飯義大利麵六種選一. 即使如此,店家還是拿了整份菜單給我們, 告訴我們如果要加點任何其他餐點都可以在上面畫記. 仔細一看,各類的餐點選擇可真多啊! 不過上面列的都是單點價,加套餐另加50元,價格不算十分親民. 點完餐之後,店員告知我們現點現做的餐點要等上一會. 反正週末不趕時間,我跟男友邊聊天邊等餐. 聊一聊順口把玩桌上的玫瑰花, 咦, 這玫瑰花是真的!!! 這時我才恍然大悟,原來從一進店裡聞到的香味,並不是那種人工香氛, 而是黑麥田砸了重本,在店內的許多角落使用鮮花當擺飾. 像我身後的香氣濃郁的香水百合,也全部都是真花. 在後來的用餐時間老闆出來跟各桌客人聊聊,聊天的過程,我們才得知, 黑麥田店內是特意使用自然植栽裝飾,以及水池,木造天花板, 還有由裁縫機所改造的木桌子等相互搭配而成. 老闆希望整體空間感洋溢著鄉村的溫馨風情,希望讓人能輕鬆地享受美食. 好奇地問老闆能不能偷看他們的廚房,老闆大方地答應了. 黑麥田不愧是高級別墅裡的餐廳,住宅裡原本的廚房格局就很大. 沒有印象中[廚房如戰場]那種所有食材散落整桌,杯盤狼藉的景象, 黑麥田的廚房整理地十分乾淨, 老闆說,即使出餐趕時間, 也還是要注意衛生, 盡量保持整潔. 幾分鐘之後,我們的餐前麵包放在木托盤上上桌了. 這是大塊的鄉村麵包切片附上奶油抹醬. 切片麵包先烤過才上桌,光這點就覺得十分貼心呢! 抹上抹醬汁後, 入口咀嚼, 奶油的馨香和麵包的小麥香在口中散開, 蠻好吃的. 要說有甚麼可惜的地方,大概就抹醬有點少吧... 不知道店家本來用意是不是只要我們塗半片,剩下吃原味XD 等了好一陣子後,我們的第一份主餐上桌囉!這是豬肉養生南瓜鍋. 其實店內的湯底選擇很多,但我跟男友本來熱愛南瓜, 再者,用餐之餘顧一下男性健康好像也不錯XDDDD 仔細看一下黑麥田的火鍋料, 不僅豐富, 而且是很健康的火鍋料呢! 健康的理由是他們的火鍋料只有蔬菜,肉片,新鮮手打魚漿, 完全沒有那些冷凍人工的魚板或火鍋餃類. 蔬菜部分更是豐富, 光菇類就三種,還有玉米筍,高麗菜,茼蒿和黑木耳. 最喜歡蔬菜多多的火鍋啦(心) 湯底滾起來後,我們就把火鍋料倒入了. 煮滾的南瓜湯不斷飄出甜甜的香氣, 歐~冬季最難抵抗這種熱騰騰的火鍋了!!!! 黑麥田的肉片不錯,形狀完整,厚度適中,煮過之後不會掉很多渣渣. 肉片涮過南瓜湯底之後直接吃就很好吃了,完全不用再加什麼調味料. 手打魚漿, 可以依自己的喜好調整份量. 弄成一小球一小球丟入鍋中,煮個三五分鐘就可以撈起來了. 雖然不是彈牙的口感,不過魚吃起來十分新鮮, 煮過之後依然吃得到魚的甜味. 至於這南瓜湯底,一定要大推一下! 南瓜味清甜, 但喝起來又不像南瓜濃湯那麼厚重.老闆說, 這個湯底使用新鮮南瓜,洋蔥,西洋芹,經過翻炒,打碎後, 再加入高湯熬煮作為鍋底. 接著是第二份主餐,迭香鯖魚青醬燉飯. 是說我覺得店家這份燉飯的擺盤可以再好好安排一下.... 雖然賣相沒那麼好,但我蠻喜歡燉飯的調味. 香氣十足卻不死鹹. 老闆特別介紹,這個青醬是他獨家的配方, 以九層塔為底、加入松子、起司等調味. 不過這燉飯的飯口感稍鹹濕軟了些,如果能夠煮得更有嚼勁會更好. 燉飯的主角,迭香鯖魚. 魚肉份量十足, 且肥美新鮮. 一般燉飯極少搭配魚肉,更不用說這種日本料理常使用的鯖魚. 這樣大膽的搭配並沒有失手,鯖魚和青醬的味道頗搭的. 燉飯附湯, 這天是番茄清湯.很可惜的是湯上桌的時間太晚, 這碗湯的口味極其清淡,剛剛先喝到了味道濃郁的火鍋南瓜湯, 喝這碗湯時可說是幾乎喝不到店家原本想提供開胃清淡湯品的用意. 飯後甜點, 店家自製優格. 優格完全無糖,質地滑順. 上方加上一小匙黑糖水和杏仁角, 提味但甜味也不高, 喜歡吃優格的我和男友都蠻喜歡這道飯後甜點的. 附餐飲料,香草紅茶. 味道清爽,帶有淡淡的香草味道. 這天晚上就這樣,跟男友在黑麥田度過美好的晚餐時光. 我蠻喜歡店家以純手工製作的料理方式,變化出低糖、低鹽、少油的餐點. 並結合在地食材,研發出多元的中西美食餐點. 店家的鄉村風裝潢風格也讓人感覺很舒適, 在永康的大家, 不妨抽個悠閒的晚餐時間來黑麥田走一趟吧! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Tainan 12/09 09:46
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