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Nov 24th 2013, 19:00, by mumuanego

作者mumuanego (叫姐姐!)

看板Food

標題[食記] 高雄-麵屋武藏 武骨店

時間Sun Nov 24 19:00:39 2013

餐廳名稱：麵屋武藏 武骨店 消費時間：2013年/11月 地址：高雄市左營區站前北路1號3F(台鐵新左營車站環球購物中心內) 電話：07-5811112 營業時間：11：00~23:00 每人平均價位：220起 可否刷卡：否! 有無包廂：無 ＊本人自付２３０元 高雄又開了一間來自日本的拉麵店！ 很高興NICE飯咖邀餓鬼我一同來吃吃看這間名店～ 首先呢 為了避免不熟悉左營高鐵站地區的人 不知道所謂的環球購物中心在哪裡的人 像餓鬼我一樣傻傻繞了一大圈才找到　　◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄▅▆◣ 告訴大家最簡單的走法！！ 無論搭公車　或　捷運族從一號出口上來 走上去到高鐵那一層 往左營台鐵方向前進（走連接走廊） 現在那邊有一座聖誕樹 往旁邊的樓梯向上走　順著指標　就到啦！！ 今天還沒１１點的時候 在柵欄前已經出現一條人龍啦～～～～(￣口￣；) 這邊跟一風堂一樣　 全員到齊才可以進去 整個裝潢造型彷彿進到一座神社 入口有一座手水舍讓人洗手漱口 洗手間就在餐廳旁邊而已 很是方便 座位其實不算多 賽錢箱、搖鈴、御神籤等擺設佔了不少空間 我們被安排在煮食出餐區的吧台桌 這裡的好處是可以觀察師傅們的手藝 餓鬼我喜歡椅子背後的浮世繪風格圖樣 桌上的筷盒和面紙盒有刀子裝飾 另有研磨胡椒　和　　七味粉甕　提供 是說這裡的七味粉很特別 聞得到類似魚酥的香氣 餓鬼我認為　搭配麵或叉燒一同吃很不賴　　但不很適合混合湯頭吃 送上玻璃杯水 發生了小插曲 飯咖說喝起來有消毒水味 可是喝我這杯沒有 研判是杯子的問題 也有可能經手過杯子的人手上殘留消毒水 總之　 有反映給人員　也填寫在意見單上了 菜色上選擇不多 查查食記做功課之後 我們都想吃　武骨黑豚拉麵！！ 我點一般的２３０元　　飯咖點特製的２７０元 多了特製兩字　多了４０元 就是多了一片叉燒和糖心蛋～～ 人員會再詢問是否加麵　　加麵不用錢　但會吸湯汁　比例上口感恐怕不佳 以及　湯頭要　濃厚（日本原味）　或　清爽（符合台味） 拉麵要　彈牙　或　軟 我們都選擇　標準份量、濃厚、彈牙 送餐速度比想像中的快速！！ 起初的香氣最濃烈　 大片海苔、筍乾稍嫌乾粗了點、蔥花 好像沒啥蒜味　倒是上浮的油看得到許多芝麻渣　底下是黑嚕嚕的湯色 　 糖心蛋稍嫌熟了些 整碗拉麵最讓我們讚賞的就是麵！！ 較粗的麵條吃起來富彈性咬勁適中 非常合我們倆的喜好！！（大心） 湯頭呢　對餓鬼我而言有個疑問 喝起來頗鹹　　剛端上桌時聞到的也香 但湯喝下去只有愈發鹹膩的感覺 吃完　喉中沒有一點殘留的脂味餘韻！ 喝了一口冰水後更是明顯的　＂不留下一點痕跡＂ 怎麼回事？！ 一點＂回味＂都沒有 （（自家用豬骨雞架煮的高湯　在沒加任何調味料之下　我喝一口之後 　　嘴巴裡會留有豬油的滑潤感和雞架的清香　很舒服的餘韻 感覺像　某地一開始被狂烈轟炸　　之後一點不剩的空虛感 在先前寫一風堂食記裡　 提到當時喝的湯　味道還有出現層次感呢 再來是今日我倆最詬病的叉燒！！ 餓鬼我很喜歡吃叉燒啊～～ 可是這裡的叉燒 一片頗厚頗大片是沒錯 但是泥砍砍瘦肉部分有夠柴的！光看肌肉紋理就知道吃起來粗口！ ＝＞　http://ppt.cc/HiwE 然後這一條肥筋又是怎麼一回事　根本也不想吞吃下去呀～ ＝＞　http://ppt.cc/wb5Z 大部分的拉麵店叉燒切的薄　除了成本　也是為了好入口 若要提供這麼厚片　就要有本事讓它夠好吃啊！ 不然像我牙齒這麼不好的人　啃著啃著心裡很不好受啊！！╰(‵皿′＊)╯ 　 呣呣呣～～～～～～～ 跟巨蛋的一風堂比較起來的話 餓鬼我比較喜歡一風堂！ 雖然一風堂有收一成服務費 但是有國寶茶和多款佐料可取用 湯頭味道個人較喜愛　比較有濃醇餘韻留在口中 叉燒更是好吃得多＝＝＝＝＞這是餓鬼我很重視的一點 然而 唉呀呀～什麼時候心愛的一蘭才會來到高雄呢～～(≧≦)／ 照片 http://ppt.cc/7cKt -- 我一直相信 想要人家來尊重妳 珍惜妳 自己要擁有一定的品格與態度 讓他人打從心裡覺得對妳好是值得的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.180.126 ※ mumuanego:轉錄至看板 Kaohsiung 11/24 19:01

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