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Nov 1st 2013, 12:33, by jhws

作者jhws (wsjh)

看板Food

標題[食記] 新北 板橋-夏慕尼新香榭鐵板燒

時間Fri Nov 1 12:33:23 2013

餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒 消費時間：2013年/10月 地址：新北市板橋區民生路二段231號 電話：02-2250-9169 營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00 每人平均價位：$980+10% 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：白蘭地鴨胸 官網：http://www.chamonix.com.tw 鄰近捷運站：台北捷運藍線 新埔站 圖文網誌版(無音樂) http://vintagejhan.pixnet.net/blog/post/166205145 之前有吃過夏慕尼光復北店， 沒想到後來板橋也開了一家， 所以就去嘗試看看啦! 板橋夏慕尼是位在板橋民生路二段上， 是比較靠近捷運新埔站2號出口， 因為一開始忘了記詳細位子， 走錯方向的話這個大路口可是要走很久的~ 這次是先從郵局買餐券，價格約一千出頭一點， 會比原價980+10%=1078員還便宜一點， 但如果有花旗卡的話會更划算的~ 夏慕尼每家的裝潢感覺有些許的不同， 這家走的風格十分典雅， 背景色系為黑色和藍色， 後面還會放有一張大幅的黑白照， 如果可以選位子的話， 感覺地下一樓的位子更有氣氛， 還有一台漂亮的自動三角鋼琴會伴奏呢! 但如果想要10個人獨占一桌的話， 一樓的比較有包廂的感覺~ 開胃菜 (芒果晶球水果沙沙、鮮蝦鳳梨乳酪) 雖然已經跟我們說過是芒果晶球了， 但是乍看之下還是很像蛋黃， 只有吃的那瞬間才發現到是芒果啊! 感覺像是將芒果汁果凍之類的放在一個膜裡面之類的? 而鮮蝦鳳梨乳酪因為只有一點點， 有鳳梨乳酪就顯得比較清新~ 麵包 提供兩種不同口感的選擇，一個是雜糧麵包， 另外一個是帕瑪森起司麵包， 在一開始給的三個醬其中就可以拿來沾麵包吃， 或是配他給的奶油也不錯~ 另外麵包是可以加的， 如果肚子餓的話是可以無限加麵包和奶油的~ 湯 象蛂蚌海鮮湯 一開始是先給象拔蚌及鮪魚， 之後會在現場加熱湯， 湯頭很濃郁感覺很補~ 松露洋蔥湯 搭配法國麵包及松露醬， 湯頭也是走濃郁路線~ 沙拉 松露百菇沙拉 之前看廚師在面前拿一些菇在鐵板上炒， 等到裝盤時才發現到原來是我的沙拉啊~ 這個是屬賢的沙拉， 吃起來就像是炒菇類，很好吃~ 蔓越莓鮮果沙拉 主要就是水果佐蔓越莓醬， 水果都很甜~ 也十分的清新~ 另外還有附檸檬Sorbet 喝起來像是微酸的檸檬汽水， 風味也不錯~ 喝完了服務生還會來幫忙添加呢! 主餐 白蘭地鴨胸感覺就是來這裡必點的料理之一， 因為可以看秀啊~ 在一開始時鴨胸就已經乖乖地在鐵板上了~ 再將外表煎得酥脆後， 廚師會加上白蘭地酒點火燒烤迅速封住肉汁， 火焰轟的瞬間燒起， 此時就是達到鐵板燒的高潮啊~ 接著是蘋果白蘭地 之後廚師就將鴨胸切片， 在鐵板上排排站~ 最後的成品~ 廚師會說先吃原味， 之後再沾白蘭地醬來吃， 各有不同風味~ 肉很嫩，直接加胡椒粉吃就很棒了! 而加上白蘭地蘋果後則是會增添酒的香氣~ 蘋果松阪豬 一樣外表煎的酥脆， 肉質也十分的好吃呢! 而廚師將這道料理做常豬肉三吃 中間的是清蒸薑絲豬肉， 最左邊的是照燒豬肉，味道較重~ 這兩種做法很有台菜的味道XD 櫻花蝦炒飯 裡面有黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，增添了不少口感， 而且還可以再添加喔! 夏慕尼甜點 焦糖烤布蕾 味道屬於較濃郁的，所以甜度比較高~ 濃岩巧克力 因為使用法國頂級法芙娜70%純巧克力， 所以甜度比較低，外表也很好看~ 另外搭配瑞士巧克力冰淇淋， 味道剛好適中~ 飲料 荔香蘆薈果醋(冰) 地中海花草茶(熱) 另外這次還有一個生日的蛋糕， 一開始還在想說上面寫的英文是什麼， 哈哈! 原來是夏慕尼啊! 總結來說夏慕尼板橋店地點十分方便， 而服務也十分周到， 鴨胸肉也很好吃， 唯有價格略高了一點， 但如果是抱持著服務和看秀來的話還滿不錯的! 圖文網誌版(無音樂) http://vintagejhan.pixnet.net/blog/post/166205145 -- 用雙腳走過每一動心角落，用相機記錄每一精彩瞬間 http://vintagejhan.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.88.77

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