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Nov 5th 2013, 12:49

話說開始吃涼麵後，沈家涼麵也是我的口袋名單，因為很多汐止人一提到汐止美食，就會講到這家涼麵。

我必須先說，這家沈家涼麵跟沈佳宜一點關係也沒有。（廢話，沒有人這樣懷疑過好嗎！）

這天上網查營業時間，發現它凌晨四點就開始營業了，我一度懷疑資料是不是打錯了，

身為一位專業的美食愛好者，凌晨四點立馬殺去吃吃看也只是剛剛好...（其實我只是又失眠了）

知道為什麼第一張照片這麼暗了吧，因為現在還沒四點！

 

店內的涼麵只有一種，很單純，只是看你份量要多少而已。

湯的選擇非常多，有豬血、貢丸、蛋花、味增，以及這些湯的混搭，還有紅茶。

 

涼麵（大）40

先就外觀而言，麻醬的量大概介於「來來涼麵」跟「橫科涼麵」中間值，

麵條偏細，小黃瓜屬於扁平型削法。

 

我很怕吃麻醬味道太重的涼麵，那沙沙的感覺我不喜歡，

本來有些擔心這涼麵的麻醬，但它底下有湯汁可供攪拌。

雖然麻醬看起來加了不少，我還有些小擔心，但實際上吃起來味道還不錯，滑溜順口，

麵條相較之下算是偏硬那種，比較有嚼勁，小豪也喜歡這種。

整體來說會讓人一口接著一口吃，味道不錯。

 

醬料有芥末、超辣（辣醬）、辣油

 

辣醬雖然看起來跟便利商店的沒兩樣，但是小豪只加了一小滴，

入口時嘴唇馬上感到麻麻的，但不會讓人覺得不舒服的麻，

辣的口味也不至於到說會讓人喊著「我要水我要水」那般，但真的有辣，

結果小豪吃完涼麵後，才開始喝湯，喝完湯後居然還在流汗。

（不過我本身很會流汗就是了）

 

看很多人都會加芥末，下次再來嘗嘗。

 

味增蛋花 30元

 

他們的味增就是我比較喜歡的那種，不是濃稠的味增，

裡頭的料也比較簡單，海帶、蔥、豆腐、蛋花這樣，

豆腐雖然不是那種湯汁能浸透到豆腐裡頭那種，但配合起湯喝也蠻不錯的。

搭配起涼麵，飽食感十足，是吃完會感到滿意的餐點。

 

用餐環境

此外服務人員都蠻親切的，即使手頭上在忙，也會打聲招呼，遇到熟客還會跟客人聊一下天。

 

店面

小豪在網路上查到這店凌晨4點開始營業時，還覺得有些訝異，

沒想到4點就有食客來買涼麵的，而到4點15分時，已經大概有10個客人來買了，

有些事剛下班的計程車司機大哥，有些是附近的居民，好誇張呀。

 

每個人的口感喜好差異很大，小豪常在台灣各地尋找美食品嚐，

期許自己盡量客觀寫出食物的特色之處，若跟您口味不同也別見怪。

 

體驗日期：2013年10月

 

【店家資訊】交通如何前往...

顯示詳細地圖

 

沈家涼麵

地址：新北市汐止區福德一路186號

電話：(02) 2694 9673

營業時間：凌晨 04:00 ~ 下午 14:00，賣完為止（星期一公休）

 

．沈家涼麵（G+ 店家資訊）

．沈家涼麵（Facebook 打卡）

 

沈家涼麵在福德一路上，從「大同路一段」轉進「中興路」後，

看到天橋右轉，這條路就是福德一路，直行不久後就會在路邊看到。

這裡最近的火車站應該是「汐科車站」，但走路過來太遠，建議用自己的交通工具過來。

 

延伸閱讀

=========吃==========

．坐捷運、火車吃吃喝喝：台北捷運美食地圖

．經典中的經典食物：闕小豪的美食菜單

．人生不就是要吃吃喝喝嗎：食記

 

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