開始寫食記後發現飲食一直都是相當主觀的感受，有人怕辣有人愛重辣，有人愛青椒有人討厭，有人愛吃麵食有人愛吃米飯，每個人的喜好都不太一樣。
影響的要素還不只是個人喜好差異而已，有些人較容易受影響，可能聽到別人說好吃或排隊的食物就讓他覺得好吃；有些人可能較主觀，就是不吃需要排隊的食物，或是大家都說好吃時他就是要來挑個毛病。
我常常在思考寫食記的目的是什麼，是為了替網路上增加一筆「誠實且可供檢驗」的文章，還是為了增加人氣，抑或是抒發個人感受；還有有另一種可能，寫食記去幫大家找到他們喜愛的食物種類呢？
這很困難，你無法得知別人為什麼會喜歡某種食物，像我就沒辦法體驗為什麼有人喜歡吃芋頭（我嫌它乾），也沒辦法體會討厭青椒的人是討厭哪種氣味？無法感受到別人的感受，又該怎麼寫食記呢？（難怪每個寫食記的人都要把照片拍得美美的）
不過困難不代表就不能去嘗試，我就想試著把食物的特色分類，像是麵條偏軟或偏硬（這兩個方向都不代表好或不好，看個人喜好），盡量把一種食物各方面的重點細節都分出來。
譬如用餐環境可以分成路邊攤、小吃店、餐廳，我覺得情報應該儘量明確提供，讀者可以自行決定哪些是自己的目標。又或者有些店家還蠻好吃的，但就那種你住附近時會常常去吃，但可能沒有好吃到值得特定從外地跑來嘗試，這種也是我覺得需分類出來的。又或者常常吃之後會發現有些店家的口味不是那麼穩定，雖然是同一家店但口感上落差會蠻大的，這些都是我想紀錄下來的。
判斷類型包括個人觀察、朋友分享等主觀要素。
類型
學生上班族類
學生零用錢通常有限，上班族很多都得省錢養家，在上課上班休息時挑選餐廳時常常會以便宜為最大考量；但口味也不能太差，能長期吃不容易膩的。
這類型的店通常有地緣關係，可能在學校、商業區、工業區附近。
住家口袋名單
一般人在住處都會有四、五家常吃的店家，偶爾吃的可能約有十家，價格都不會太貴。
特色是食物總類夠多，像自助餐、小火鍋、種類多的麵類或飯等，可供變換。
通常人不會常去吃住家附近的名店（或需要大排長龍），這時吃飯比較偏向解決飢餓而非追求最佳美味，不會花太多時間在等待。
這種類型的可能也比較不適合慕名遠來，會整理這一類的名單，大多是提供給在地人（剛搬到一個新地方，或是沒那麼常花時間每家店都體驗過的人）
知名老店
我應該不會特別使用到這個標籤。因為很難去定義幾年算是老店，怎樣又算是知名，等我想到之後再來使用。
地方特色
有些食物在全台灣都會有，譬如牛肉麵、蚵仔大腸麵線；大部分你會覺得好吃，但辨識度不高；
而口感比較特殊或辨識度高（不管好不好吃）的，會列為地方特色美食。
但我吃過的店資料庫還不夠多，在判斷上可能還不夠準確。
異國風味、日式料理、美式餐廳
現在在台灣吃到異國風味的美食好像也不稀奇了，甚至像日本的拉麵、壽司等已經不會特別被標注是異國美食。
感受
驚艷美食
吃的時候有驚艷的感受！感覺是強烈的、鮮明的。
反應
排隊美食(有實體店家)、人氣美食(網購、便利商店等)
用餐人潮總是相當誇張的店，但這與地點有時也有很大的關係，像是板橋車站、西門町、公館、士林夜市、鹿港這種人潮多的地方，很多時候不管好不好吃人潮都很誇張。
這個標籤只是用來反應事實，僅供參考。
時間
深夜食堂、24小時營業
夜貓子找食物
附註：標籤為2015年3月1日之後的食記才會主動添加上去，在那之前的食記若剛好有機會編輯到也會添加。
延伸閱讀
相關分類：食記、運動、旅行、車站、電影院、住宿
捷運美食：台北捷運地圖
交通工具：微笑單車 YouBike
美食標籤：老街必吃美食、夜市必吃美食
按個讚，追蹤這個部落格的文章：闕小豪 on Facebook 或 Google+
歡迎各位朋友用「轉貼網址」的方式分享在社群網站、部落格或論壇；欲節錄內容轉載請來信告知，勿盜用文章。喜歡文章的話也請留下回應或點讚喔。
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
