Blogtrottr
<<蘋果日報>>即時新聞-生活
即時新聞-生活 
在地食材料理 吃辦桌10道菜一人2千
Jan 5th 2015, 06:19

吃過百分百高雄在地小農食材的餐宴嗎?高雄市農業局與高雄市微風市集合作,號召在地知名的Thomas Chien餐廳簡天才、勇氣廚房李建達、Gien Jia挑食蔡易達、Le Bon Marche黃穎及迪立健康廚坊迪立等五位主廚,使用高雄在地食材,設計出10道特色餐色,舉辦「從產地到餐桌」的戶外小農宴,儘管每人餐費要價2000元,不過預計開辦50桌已有35桌預約。

五位主廚今在記者會上介紹每人負責的2道菜色及使用的當地食材,包括簡天才的梅汁海鮮花園沙拉和蟹肉豆腐南瓜湯、迪立的蔬菜咖哩和印式香蕉堅果甜點、黃穎的鳳梨風味烤肋排和火腿燉雞湯、蔡易達的阿瑪菲燉海鮮附莎士比亞麵包和微風經典水果拼盤、李建達的紙包虱目魚烏魚子黃燜飯和老菜脯茶油煨羊肉。

微風市集總幹事林憲輝表示,由於這場餐宴完全使用高雄在地有機、具生產履歷或是安全養殖的食材,成本較高,已超過餐費四成以上,另用餐會贈送限定版的手染巾,所以整體餐費確實較高,希望透過這場餐宴讓消費者吃得安心,也認識並推廣更多高雄在地小農優質食材。

這場餐宴預計使用到60位有機無毒小農的100種有機食材,連全瓷餐具都遠從台北運到高雄物產館會場,主辦單位表示,保證全場不會使用到免洗或是美耐瓷等器皿,而全部50桌餐宴將由高雄市三民家商80位餐飲管理、觀光等科學生負責外場服務。(周昭平/高雄報導)

Thomas Chien餐廳主廚簡天才使用仙草蜜與蜂蜜製作甜點。周昭平攝

迪立健康廚坊主廚迪立的餐宴菜色之一蔬菜咖哩。周昭平攝

勇氣廚房主廚李建達特別準備的的紙包虱目魚烏魚子黃燜飯。周昭平攝

挑食餐廳準備的番茄起士沙拉。周昭平攝

Le Bon Marche主廚黃穎為記者會準備的費南雪杏仁蛋糕。周昭平攝

農業局與微風市集希望透過這場在地食材餐宴,讓消費者吃得安心,也能更認識在地小農的特色農特產。周昭平攝




<<即時新聞動起來>>

【動即時】:最鄉民的影音頻道

【蘋論陣線】:最新評論及獨立媒體每日總覽

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 gsihop20 的頭像
    gsihop20

    2016台北車站美食推薦下午茶推薦台北車站美食(低價位) 台北車站美食餐廳排行榜 台北車站美食推薦2015 台北車站附近美食推薦

    gsihop20 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()