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Oct 30th 2014, 10:36, by labio

作者labio (keep going)

站內Food

標題[食記] 新北淡水 那兒飄出英倫風-英國奶奶

時間Thu Oct 30 10:36:32 2014

餐廳名稱：英國奶奶 消費時間：2013年1月 2014年10月 電話：新北市淡水區中正路272號 營業時間：(02)2626-7570 每人平均價位：250~400 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：炸魚薯條 　 有圖網誌版：http://tsukumoshin.pixnet.net/blog/post/59158030 -------------------------------------------------------------------- 品嚐美食，有時候食物的美味是一種幸福 然而有時候，我們感受那蘊含在食物背後所譜出的故事，也是一種幸福 記得第一次到英國奶奶是2012年年初，那時還位於淡水英專路上的時候。 趁著過年時節和跑到了淡水閒逛，因為肚子其實沒有很餓，老街裡充滿了不再是老街的氣 息能夠吸引我，只好鑽進平時來淡水不常逛的英專路，看看有甚麼隨手小吃可以帶著走。 英國奶奶簡樸明亮的店面就這樣吸引了我們的目光，小小的店面，卻有不少的人潮，明亮 的佈置，啤酒瓶、英國國旗、倫敦地鐵圖。可以很明顯的感受到有股濃厚英倫的氣息 牆上及桌上都有很明顯的菜單標示，價格也很親民，走的是平價歐風小點路線各種菜色也 都有詳細的說明，讓大家更可以仔細的選擇自己喜好的菜色 點菜時間到了，既然主打的是馬鈴薯泥和奶昔，當然就各選了一份。也不可以忘記吸引我 們走進店裡的英式炸鱈魚條搭薯條佐青豆泥和塔塔醬。 首先就來介紹這道令我一直覺得在歐美影集或是電影裡常常看到的炸鱈魚條和英式炸薯條 ，麵衣和薯條炸的都十分酥脆，搭配酸味偏重的塔塔醬十分有解膩的效果，彷彿身在異國 的沙灘上，向路旁的小攤買來隨手用報紙包著的小點心，端上了餐桌，卻不失優雅。值得 一提的是青豆醬，菜單上的介紹中寫道，這是英國家庭中除了馬鈴薯泥外，常常出現的澱 粉主食類，沒有特別的調味，只有淡淡的鹽味和胡椒提出青豆本身的清甜，搭配薯條和炸 魚條，別有一番歐陸風情。 再來介紹的是這道媽媽的沙拉口味烤馬鈴薯，基本上看起來像是夜市裡的烤馬鈴薯英國加 強版，但是吃起來卻完全不是這麼一回事的天差地遠喔，馬鈴薯直接帶皮下去烘烤，但是 卻不像夜市攤販還拿下去油炸至軟爛，保持了馬鈴薯原有的鬆軟口感，和皮上殘留大地的 芬芳，搭配自己調製的沙拉醬，毫不吝嗇的灑上大把的起司絲，一口咬下十足的飽嘴，帶 有濃郁起司和馬鈴薯交織而成的美味氣息。 店裡沒有其他的飲料可選擇，卻有各式各樣種類的奶昔搭配，今天點選了比較清爽風的薄 荷巧克力奶昔，一看賣相就覺得他非常的濃郁，還搭配了鮮奶油和棉花糖的小巧裝飾，一 口喝下更證實了視覺帶來的觀感，奶味濃厚，巧克力的香甜在加上滑順的奶油，薄荷也輕 輕的帶來了爽口的氣氛，卻掩蓋不住他十分香濃的奶香。 走出店門口，原本只想吃吃小點心的我們，卻有著吃完大餐的飽足感，但是久忘不掉的是 那道地的味道，讓人想再次造訪。 卻沒想到時光飛逝，當2014年10月再次前往英國奶奶的時候，他已經搖身一變成了特色餐 廳，不變的是英國奶奶招牌上的微笑。走進店裡，依然有幅倫敦地鐵圖，只是改成了蠟筆 手繪風。店裡的光線依舊明亮，但是搭配紅磚懷舊的牆面，更多了幾分英式建築的印象。 在點餐的同時，在菜單的前幾頁，可以清楚的看到屬於英國奶奶Amy美食夢，和愛情經歷 ，在異鄉結識同為背包客的老公，毅然決然回台灣從路邊小吃攤開始賣馬鈴薯追逐美食夢 想，好不容易存了點錢，開了英專路的小店面，英國餐飲學院第一名畢業的好手藝漸漸讓 她們有了名聲，也才有現在算是小有規模的正式餐廳。 扯遠了，回歸正題，既然是正式餐廳，據說Amy是在一次返鄉探親時，挖到了祖母的家傳 食譜，Amy用他的巧思，重現了幾道當中包括前菜、主菜、甜點的提供客人完整套餐的服 務；當然仍然保留了起家的烤馬鈴薯和炸魚薯條。 既然換了風格，就想先試試看他不一樣的菜色，這道炸香菇屬於前菜系列，和炸鱈魚條一 樣使用了加了英國奶油啤酒的麵糊下去酥炸，酥脆的麵衣減少了油膩的口感凸顯了香菇的 香甜，搭配佐上油醋醬的豌豆苗沙拉，是一道特別令人印象深刻的前菜。 主菜選擇了黃金蔬菜燉奶油起司丸搭配馬鈴薯泥，黃金蔬菜顧名思義是南瓜與胡蘿蔔搭配 馬鈴薯的燉菜，特別的是東方菜系不常見的奶油起司丸，用了麵粉和起司的組合，搭配巴 西裡的香味揉成一個個紮實的麵丸，口感富有咬勁，整鍋燉菜充滿了十足的飽足感，餵飽 兩個人沒有問題。 最後仍然來了一杯薄荷巧克力奶昔，仍然是精巧的點綴，但是加上了糖漬檸檬皮更添加了 幾分爽口。 從2013年走向2014年，從路邊小點心轉型成英倫式風格餐廳，英國奶奶仍然持續著她的美 麗廚師夢想，還有他們為愛情努力守護的結晶，就在淡水老街的一端，仍然持續烹飪著關 於美食，關於英倫風味的一篇篇故事。 期待不久之後，可以再次推開大門，享受英國奶奶的編織出的美味夢想。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.65.196.200 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414636595.A.F17.html

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