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Sep 30th 2014, 11:49, by porry10

作者porry10 (sakura)

看板Food

標題[食記] 新竹 噴汁滴阿東窯仔雞

時間Tue Sep 30 11:48:59 2014

餐廳名稱：阿東窯烤雞（竹東店） 消費時間：2014/9/28 地址：新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號 電話：0987-151-888 營業時間：10:00~21:00 推薦菜色：甕窯雞 黃金豆腐 圖文網誌版 http://porry9704.pixnet.net/blog/post/213031990 芎林交流道往內灣方向前進~有兩間甕窯雞 一間是宜蘭來的知名古法製造 招牌有張大臉的阿樺甕窯雞(新竹風城店) 另一間是在地人激推的 阿東甕窯雞~ 因為沒吃過阿樺 所以無從比較~ 只知道~竹東人都推薦我們去吃阿東 旁邊有廣大空地方便停車~入口處也有等候區 每每假日都有超長的排隊人潮~ 阿東採用傳統的紅磚建置的窯，呈現圓筒狀，讓窯內的熱氣能夠完整地循環， 讓雞每個位置都能夠受熱均勻，帶有香氣的果樹樹枝或是有香味的樹木乾燥的樹幹來燃燒， 煙燻附著在雞隻上，讓雞皮酥肉嫩，吃起來鮮甜不膩 工作人員在辛苦的處理雞~ 櫃台有很多新鮮的青菜~ 因為第一次用餐~就請店家推薦了 店內環境寬敞~ 多為家庭聚會~餐具自取 店家有附贈免費的湯品 雞隻脆竹筍湯 但是竹筍沒幾根就是了 山野過貓NT150 第一次吃到加生蛋的過貓 青菜的分量不多~相對起來較貴~ 加了雞蛋的過貓~挺新鮮的~ 與青菜相伴後~雞蛋略半生不熟的 吃起來有點像是滑蛋的感覺~ 高山高麗菜NT120 一樣分量很少的高麗菜~ 普普通通~沒有留下印象~ 客家小炒NT180 竹東這裡是客家人居多 當然客家小炒不馬虎~挺道地又入味~ 黃金豆腐NT180 這道真的是出乎意料之外的好吃~ 原以為普普通通 豆腐外酥內軟嫩~搭配甜甜的醬汁~ 超級對味 今日最大重頭戲 甕窯雞NT600 店家選的雞隻沒有很大 都是選擇120~130天的雞 太過大隻的雞肉質會老不適合用來窯燒 較適合用來燉煮 店家會附贈手套讓你自己扒開他~ 很燙手~要小心 一扒開~熱氣以及香氣散出~ 雞的肚子內放著不知名香料葉子~ 旁邊放著甕出來的雞汁~可沾附著吃 皮薄肉嫩 肌肉肉質細嫩而鮮甜美味 原以為我們四個人應該吃不完~ 沒想到因為太好吃了~所以全部吃光光~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.235.205.51 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412048942.A.F4D.html

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