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Aug 25th 2014, 22:20, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】廟口炸粿:蚵爹肉爹酥脆好吃大推

時間Mon Aug 25 22:20:36 2014

====================================================== ◎介紹店鋪：[德順宮 南屯廟口炸粿 南屯路│西區] ◎地址：台中市西區南屯路一段232巷旁(南屯路邊) ◎電話：NONE ◎營業時間：03:00Pm-10:30Pm ◎消費提醒：店休日不定,店址在南屯路近大忠南街 ●消費時間：103年8月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/08/blog-post_24.html#more 現在物價年年高漲的時代..下午肚子餓的時候..台灣味的本土炸物攤大概是最好的欣慰.. 所謂本土炸物攤就是這篇要講的『炸粿』啦.. 可能簡單花幾個銅板就能暫時填滿饑餓的空虛. 而這種平民炸物的文化在台灣早期就一直流傳下來的飲食方式.. 透過油炸讓簡單食材更美味..所以像是炸蕃薯、炸菜頭粿或炸豆腐都是比較便宜的價位.. 沾點辣椒醬就好吃..前陣子剛好才去吃了太原路有名的[丁記炸粿].. 立馬有朋友推薦在南屯路的【廟口炸粿】.. 雖然吃這件事見人見智..但秉持著好奇心驅使我還是決定星期天下午閒來無事去探訪一下.. 這家南屯【廟口炸粿】的位置不是太好找..應該是說它沒有確切的住址.. 因為它真的就在一家德順宮前面..但是我試圖輸入附近左右地址GOOGLE都帶到其他地方.. 所以請認明在前方不遠的忠明南路與南屯路一段交叉路口有個中油加油站.. 這家廟口炸粿就在忠明南路與大忠南街中間的南屯路上..約莫是南屯路一段232巷旁邊... 到附近就會看到有個黃色的小立板上面寫著『炸粿』兩字..這邊就是了.. 上面有棵參天的大榕樹..後面就是德順宮..然後只有老闆娘自己一個人忙進忙出這樣.. 其實說是店..只能算是個簡單的鐵皮棚架..裡面只有四張桌子..隨興而坐.. 另一邊有兩個油炸鍋..旁邊的工作台幾個鍋子是老闆娘製作時材料最方便的位置.. 想點些什麼直接跟老闆娘講..MENU把品項跟價位都寫得很清楚.. 蚵嗲跟肉嗲分別都是35塊錢..其他的大概都在10元到20元之間一份.. (PS.也有炸杏鮑菇..只是因為今天只有我自己一個吃不完就沒有點了) 雖然不像丁記有豬血湯喝到飽..但是也有賣丸子湯跟豬血湯兩種.. 這邊的炸鍋邊不會有炸好擺在那邊吹風的炸物..都是現點老闆娘現裹料沾漿現炸.. 所以都能吃得到燙口的新鮮炸物..因為顧客感覺不算多..都是附近住戶或老客人.. 因此每次點的量其實都不會等上太久..不過開的時間倒是挺晚..到晚上十點半.. 等待過程剛好跟老闆娘閒聊了幾句..她說已經在這邊賣了二十多年了... 這一帶我平常來的機會很少..倒是以前經過幾次有注意到這個攤子就是. 【蚵嗲/35元+肉嗲/35元+米腸/15元+炸豆腐/10元+炸米糕/20元】 小小可惜是這邊沒有像是炸些蔬菜類的食材..不然我覺得會更完美.. 其實自己這樣一個人吃是點得有些多了XD..不過肉嗲和蚵嗲價位稍微貴了一些.. 既然講到就直接先看主角[蚵嗲]..比起上星期的丁記蚵嗲..廟口這邊的蚵仔比較沒那麼大.. 切成四等份.外層的麵衣酥脆得宜..而且薄得恰到好處..麵衣顏色深..裡面裹進滿滿韭菜.. 但蚵仔的鮮度還是有..而且老闆娘有灑了簡單的胡椒一丁點..相較於丁記的清淡.. 我覺得廟口的口味更重也更香..味道也比較讓我喜歡..可惜的就是蚵仔小一些.. 另一個主角[肉嗲]..就是把蚵仔用豬肉取代..裡面的豬肉吃起脆彈有味.. 加上滿滿韭菜的爽脆..兩個搭配得非常完美..味道更是不用說.. 而且感覺豬肉有事先醃過..我覺得味道還不錯吃..肉嗲比蚵嗲更讓我喜歡.. [米腸]的部份是先裹上麵漿再下鍋炸過..所以外層帶脆度的腸衣已經吃不太出來.. 但糯米的緊實嚼勁還是有..不過相較於盤內的幾樣米腸倒是沒有這麼突出.. [炸豆腐]上週也有在丁記點了炸豆腐..實在淡而無味..也沒有因為淡就比較吃得出原味.. 而廟口有先切好小塊再裹漿..所以麵衣是完整的包裹每一塊豆腐的.. 咬開除了淡淡鹹味(胡椒的味道)..還吃得出豆腐本身些微的嫩度..我也蠻喜歡.. [炸米糕]吃起來軟Q帶甜..不過也是適合沾點辣椒醬吃也不賴.. 整體來講..是很值得推薦的口味..不過肉嗲和蚵嗲稍微油了一些些.. 【丸子湯/20元】 整個看起來清透的湯頭..些許韭菜末浮沉其間..五個白色魚丸悠游著.. 湯頭喝起來因為加進了些許冬菜的關係..或許有其他調味..喝起來有淡淡鹹味與香氣.. 魚丸不是過度脆彈那種..而是天然軟而帶微Q勁的口感..結果這碗湯還挺好喝.. 午后三點半..西曬正是天氣炎熱時..這邊是開放式空間的攤位.. 頂多一張鐵皮屋頂擋著陽光..又或許是大榕樹庇蔭的涼爽.. 坐在裡面沒有電扇還喝了碗熱湯倒也不覺得悶熱.. 偶爾跟老闆娘聊上幾句..偶爾專心吃東西..偶爾看看手機.. 雖然旁邊是車水馬龍的南屯路..可也讓人覺得格外閒逸自在.. 重點是..我喜歡它們家炸物的口感跟味道..真的是蠻好吃.. 如果你也是喜歡台灣味炸粿的人...雖然這邊沒有舒服的座位跟冷氣.. 但還是很值得來吃吃.. [延伸閱讀] 台中-丁記炸粿 蚵嗲 太原路│北區 http://www.orange-dog.com/2014/08/blog-post_19.html 新竹-長和宮北門炸粿 城北街│北區 http://www.orange-dog.com/2014/02/12xd.html 台中-拼圖食庫 Puzzle Osteria 文心南路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2013/11/puzzle-osteria.html 台中-傑夫的燒肉 燒肉放題 大觀路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_19.html 台中-清真恩德元餃子館 文心路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_6530.html 台中-嘉香 中西式早餐店 大業路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2014/04/99ps.html 台中-和慶屋 ????長崎蛋糕 大英街│南屯區 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_28.html 台中-Tapas-1/達吧斯萬 西班牙料理餐廳 公益路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2014/07/tapas-1.html 台中-女兒紅婚宴會館 文心南路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2014/07/blog-post_10.html 台中-大江戶町 日式大眾酒場 文心南二路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_23.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408976440.A.ED2.html

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