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Jul 23rd 2014, 02:57, by malegb

作者malegb (對啊對啊)

看板Food

標題[食記] 板橋-府中站 博多拉麵-平價中的美食

時間Wed Jul 23 02:57:34 2014

店家名稱：博多拉麵-板橋府中店 消費時間：2014年7月 地址：新北市板橋區府中路11號 價位：拉麵類110~140NT 交通：捷運府中站2號出口」 時間：11:30~21:30 電話：02-89698288 圖文網誌版：http://lurong.pixnet.net/blog/post/157468695 -本文開始- 炸雞博多拉麵─大140NT 小110NT 第N次來到這間位於板橋府中捷運站的博多拉麵店，為什麼那麼愛來呢? 不只是因為回家 都會經過，而是它的美味真的不輸其他動輒兩三百一碗的拉麵唷!!!! 剛開幕的時候並沒有現在這種要排隊叫號的景象，可能越來越多人發現它的好吃。 先選擇拉麵要搭配的主菜:炸雞、叉燒、玉米海帶、肉排。接著選湯頭的口味:博多、咖哩 、味噌、清淡。麵條則是統一沒得選。 炸雞博多拉麵的炸雞，跟我剛開始來吃的時候有點不一樣。以前單點來吃是比較Juicy的 口感，有一點點肉汁。 現在來吃發現炸雞，就算是泡在湯頭裡面還是可以吃出來肉質有點偏柴偏乾，不知道是不 是炸太久還是油溫沒抓好? 不過不打緊，因為湯頭是致勝的關鍵!!!熬煮到呈現乳白色的豚骨白湯，真的是超級濃郁 !!!!濃到有點稠稠的，真的是沒喝過那麼稠的拉麵湯頭。 感覺稍微放涼就會結塊了....。所以，它們的拉麵上桌都會像三媽或是小火鍋那樣，底下 放一個酒精加熱，讓你邊吃麵邊自拍或是邊嗑牙打屁，麵都不會涼掉。當然你想吃涼一點 的麵也可以要求不要加熱。 金架揪甘心的是，如果你是長髮或是頭髮會垂落在臉前方的顧客，他們會主動問你需不需 要橡皮筋把頭髮綁起來，因為鍋子被酒精加熱的鐵架撐高了， 專心吃麵的時候，一不注意可能就會吃到自己的髮菜....。不過還是要小心，因為我有被 鍋子燙到兩三次...。 叉燒味噌拉麵─大140NT 小110NT 值得一提的是，不管是甚麼口味，這裡的拉麵通通沒有加剖半的溫泉蛋唷!!如果想吃要另 外單點，因為蠻多人吃拉麵都會很期待半熟蛋，可是他們的價位一開始就訂的不高，所以 配料上就有些調整。 雖然沒有蛋，可是海帶芽豆芽菜、玉米、筍乾等配菜是完全不吝嗇大把地給，也有附上一 片海苔。讓你吃麵不至於太單調，很多東西可以咬，口感豐富許多...。 這次點的叉燒味噌令我非常疑惑，因為我覺得我吃到的那片肉，完全不像叉燒!?或許是跟 我以往吃到的部位不同吧? 以前吃到的叉燒都是片的薄薄外面會有一圈較透明的肥肉部位 中間是嫩嫩的瘦肉，可是這次吃到的從照片上可以看出來幾乎都是瘦肉，吃起來有點硬硬 柴柴的。歪么么么~~~ 味噌湯頭跟豚骨一樣走超級濃郁路線，一樣很稠，每吸一口麵條都會沾裹很多湯汁。麵條 耐久煮也不會爛，加熱還是很Q有彈性。 超級炸豆腐─大55NT(6粒) 小30NT(3粒) 到底為什麼菜名要加個超級呢? 真的還蠻普通的啊哈哈哈哈哈.....。就是嫩豆腐裹了酥 皮去炸的脆脆的，外酥內嫩沾上附上的醬汁。很OK的一道小菜。 不過1粒10元是有嚇到我，好珍貴的豆腐...。 無敵炸豬排─100NT 由於本人對炸豬排嘴殘的關係，只要不是太過分的炸豬排，我都會覺得不錯吃..... 像福勝亭，品田豬排等等...都很好吃。博多拉麵的炸豬排，外皮裹的炸粉跟剛剛的炸豆 腐號像是一樣的，外皮都很酥脆，但是豬排的裹粉吃油吃的比較重一點。肉質蠻韌的，口 感應該是腰內肉,但有少許肥肉跟筋?雖有點影響口感，可是這麼平價的價位，有點肥筋肉我 是可以接受 。 在平日的晚間用餐時間去，門口幾乎一定是一堆人在排隊等叫號，為了節省時間會先給菜 單讓顧客先選好，店內的座位蠻多的，連地下一樓都是，但是桌子與桌子間的間距略擠， 感覺伸長手就可以摸到隔壁桌的菜了...，當然說甚麼垃圾話也會被聽到...。或許是光顧的 客戶太多，只好這樣擺設，一些餐具車就直接擺放在顧客進出會經過的地方，煮食的地方算 是有點半開放空間，所以會不時聞到很多蒸煮炒炸的油煙味。 在板橋府中捷運站周邊還有另一間較晚開幕的拉麵店，價位比博多高一些，人潮也沒有博多 來的多。能在美食店林立的商圈中屹立不搖，除了價位平實以外，食物好吃，加上店員服務 態度良好，應該是主要因素吧。喜歡吃濃郁湯頭拉麵的小資族，可以來甲跨麥唷!!! 交通:捷運府中站二號出口/ 地址: 新北市板橋區府中路11號 訂位電話:02-89698288 營業時間: 11.30-21.30 (沒有公休日) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.215.178 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406055457.A.7A9.html ※ 編輯: malegb (1.171.215.178), 07/23/2014 03:00:37 ※ 編輯: malegb (1.171.215.178), 07/23/2014 03:03:55

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