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Apr 15th 2014, 16:13, by crystalwhite

作者crystalwhite (crystalwhite)

看板Food

標題[食記] 峇里島 Amankila-超豪華私人沙灘晚餐

時間Tue Apr 15 16:13:56 2014

圖文版：http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/362693876 消費時間：2013/9 Amankila提供的熱門活動Top10中的第一名是什麼？ 就是絕對絕對不可錯過的Private Dinner on the Beach！ 出發前就查到一些人去住Amankila有訂這項活動， 不過都沒有詳述太多所以看不出來多厲害→有錢人才不屑寫， 像我們這種去開眼界的阿聳才會什麼都想紀錄阿XD 這項私人沙灘晚餐每天僅提供一組訂位， 不只能包下整片沙灘和Beach Club享受燭光晚餐， 還享有客制化的菜單，龍蝦？牛排？通通沒問題！ 餐後還準備一座休憩涼亭，與最愛的另一半聽海看星談心， 出發前兩個月就以email向Amankila預訂了， 反正早訂總比訂不到好，又不用先付錢對吧。 活動當天一早，主廚出現在我們用早餐的餐廳， 親切的和我們握手、打招呼後便切入正題， 活動價格是固定的，但菜單可以客制化， 於是主廚問我們有沒有特別喜歡吃哪些菜色， 我們真是貪心哪！直接說了喜歡牛排、龍蝦、再來些大干貝好了， 主廚又推薦可以再加上綜合烤沙嗲、烤蔬菜等， 又問我們有沒有喜歡吃什麼甜點呢？喔~太好了還有甜點， 我問他可以吃chocolate crepes & brownie兩種一次滿足嗎？(我超過份的) 沒想到他說可以，還會幫我們加一球冰淇淋擺盤比較漂亮。 晚餐預定時間是六點，我們提早十五分鐘到， 前往海邊的小徑兩側也排起浪漫的燭火引導我們， 此時整片Amankila的私人沙灘已做清場， 被燭光圍繞餐桌和休憩涼亭早已準備妥當， 涼亭邊插著一台ipod，隨著音響傳出輕鬆的節奏， 當然，ipod依然塞滿各種音樂讓我們自選。 沙灘上僅留下兩位Aman的工作人員， 一位是負責在現場燒烤食物的廚師， 另一位是負責其他如上菜、倒水、看守入口的人員。 見我們來到現場，廚師便升起營火歡迎，(不是拿來烤食物的喔) 看那乾柴烈火劈哩啪啦的燒著， 我們的期待也如同熊熊烈火般急速加溫。 這天的晚霞不如前幾天的多彩炫麗， 但我們有包下整座沙灘上的燭光晚餐， 看看這幅面海的景象，說有多浪漫就有多浪漫！ 入座後，服務人員幫我們鋪餐巾、倒水、送上我們的專屬菜單， 點上燭火的桌角旁，擺著一罐天然成分的防蚊噴霧和隨時呼喚需求的搖鈴， 連防蚊噴霧都記得提供真是貼心，搖鈴則是僅供參考， 整個沙灘都被我們包下了，也不怕打擾其他人， 我便放膽開閃光燈拍食物，拍出來效果還不錯，真開心。 首先是一人一盤的開胃菜， 盤子非常大所以看起來份量不多， 但其實盤內四大塊僅表面微炙的新鮮干貝還真是夭壽大顆， 說是我吃過最大顆的干貝都不為過， 一盤有四顆干貝，每顆我目測至少直徑有7cm， 底部為口味清爽略帶檸檬香的奶油蒜味醬汁， 上面鋪著一些生菜淋上些許橄欖油做妝點， 事實上這大干貝光吃原味就非常鮮甜多汁了！ 第一道便印象良好，讓我們更期待接下來的餐點。 接著送上燒烤的綜合烤沙嗲串和烤龍蝦， 滿滿的一大盤光用看的就好興奮， 沙嗲串包含牛肉、鮮蝦、雞肉和魚肉， 配上一旁附的沾沙嗲用特調花生醬， 每款沙嗲串都烤得恰到好處，軟嫩不乾柴。 龍蝦就更不用說了，僅表面簡單抹上峇里式的海鮮醬， 輕輕一剝便殼肉分離，吃得出彈牙與自然鮮甜。 上燒烤盤的同時也附上綜合蔬菜與薑黃飯搭配， 也是簡簡單單的調味卻香氣十足。 下一個重頭戲是燒烤牛排，我們選了菲力牛排， 乍看之下不大卻厚度十足，吃完都撐了， 切開後是不見血的完美三分熟，肉質也不在話下， 柔軟多汁，不需要再特別沾什麼醬料便很夠味， 同一盤內附上很跳tone的炸薯球取代我們不愛的烤馬鈴薯。 最後是「兩個願望一次滿足」甜點， 巧克力可麗餅加上巧克力布朗尼，還有一球香草冰淇淋， 主廚很逗呢，連可麗餅皮都直接做成巧克力口味的， 原本我想像的是原味可麗餅淋上巧克力醬， 不過這樣更好，連餅皮都充滿巧克力香！ 餐後我們移駕至餐桌後方的休憩涼亭享用茶和咖啡， 半坐臥的躺著聊天、聽音樂、看星星， 前方早已一片漆黑，只聞海浪聲， 幸好涼亭邊仍擺著搖鈴，不怕找不到人， 之後依然沒有限時，倒是夜晚的海風頗有涼意， 離開前終於第一次搖鈴，請服務人員預備叫車。 離開沙灘穿越Beach Club的泳池區， 這一區在這一晚也是專屬於我們的， 意思就是要裸泳也不是問題吧？ 只是本來就沒打算在此夜泳，便拍些照而已。 結束這場Private Dinner on the Beach， 我才完全體會為什麼這項活動如此搶手， 結合了私人、浪漫、美食與高標準的服務， 忍不住要給它100分，喔不，是超完美的120分！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.76.49.8 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1397549639.A.A4A.html

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