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作者: 黃文博╱台南報導 | 中時電子報 –
中國時報【黃文博╱台南報導】
在美國受訓開F16參加炸射比賽勇奪冠軍的飛官王永賢(見圖,黃文博攝),由於不想離妻兒太遠,加上追求自己有朝一日能開家高級牛排館的夢想,捨棄民航公司數十萬高薪的延攬,把升上校飛官的職位讓給同學,返鄉作羹湯。
47歲王永賢是台東長大的孩子,他自嘲自己從小不愛讀書,所以視力特別好,考上空軍官校後,馬上被選為飛官,民國78年以第2名成績畢業後,開始飛行的生涯,82年被選為美國T38的種子教官,後來更選為F16的種子教官。
王永賢說,空軍官校畢業後,就與妻子王淑芬結婚。他非常愛家人,所以飛行生涯中,有4次被派往美國亞利桑那州受訓,都是1家5口搬到美國,妻子也是在這段時間接觸到廚藝,他更因此喜歡牛排,並對牛排有深入的研究,還出了2本「完美牛肉」的書。
妻子王淑芬說,婚後,一路跟著夫婿轉跑遍台灣各縣市和美國。王永賢到美國擔任種子教官飛行員,她就到社區大學學習廚藝與餐飲管理,一學就是3年,2人還萌生後半輩子當廚師的念頭。
王永賢說,與妻一起創立「東西小棧」牛排館,生意漸入佳境,也吸引很多飛官迷前來品嘗自己的好手藝,覺得很開心。
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