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Mar 5th 2014, 13:20, by cvoa1026

作者cvoa1026 (貓兒小朵)

看板Kaohsiung

標題[食記]Story故事鍋物館-二次深掘，神秘菜單

時間Wed Mar 5 13:20:33 2014

餐廳名稱：Story故事鍋物館 地 址：高雄市三民區臥龍路58-4號 電 話：07-387-0923 營業時間：週一 - 週五: 17:00 - 20:30 週六 - 週日: 11:00 - 13:30 、 17:00 - 21:00 價位範圍(每人)：素食鍋170 +10%服務費 最低價格火鍋220up +10%服務費 鄰近捷運站：無 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文無音樂網誌版：http://cvoa1026.pixnet.net/blog/post/88167467 今天 是小朵第二次踏入故事鍋物館～ 目的，是開啟神秘小黑板上的菜單！ 所以小朵還特地，帶了打手跟我一起去～(這樣可以點更多） 如果你沒看過，故事鍋物館的第一篇 [食記]Story 故事鍋物館 - 海鮮大驚奇 快去複習一下！！ 因為這一篇裡，沒有菜單照現身，想看要到第一篇 這篇塞的，全是滿滿的食物照～XD！ SAM_2203 吧台區還可以看電視～ SAM_2201 哼哼！小朵就是要衝第一 當第一桌客人 有些桌子掛上可愛的大象招牌，殘忍的寫上訂位 但是，店家當然還是有預留部份位子，給現場的客人，揪甘心～ SAM_2202 這神聖的宗旨，今天讓小朵見識到了 真的是店家用心堅持，讓食材、服務、環境都達到最高品質 至於怎麼見識 晚點總評細細告訴你，小朵做了哪些北七事ˊ_>ˋ SAM_2200 醬料區 右方還教你怎麼做出特調 SAM_2199 上次提過，這間火鍋店很特別 專提供一些高檔餐廳、高級海產店才會出的食材 但要根據小黑板～ 也就是老闆有沒有使出神奇寶貝球捕捉到～ 阿不是.. 要看老闆有沒有購買到這些食材 而且，內行的老闆，以前就是從事海產這專業的 自然挑選食材一點都不馬虎，還供應大家很多稀有種XD 舉凡 鱈場帝王蟹、斑節蝦～ 要找到這些東西，幾乎都要穿西裝打領帶的地方了啦 SAM_2205 麻油雞鍋鍋底（２７０） 香氣濃厚的麻油，香味停留在空中 浮在那一層的就是那主角－ 麻油 看起來很一般般，但輕漱一口酒香味整個衝上來 才喝不到一湯匙，小朵打一個小嗝，酒氣還再衝一回XD 到底有多不想死啦！還重新虐我一次 如果整個鍋底喝下去，不知道會不會變酒駕XD 小朵沒那酒力，人生去的一次夜店就 喝一杯半的免費調酒，就開始恍神了 其實酒味不會太濃厚，而是混在麻油裡提香氣 脫襯鍋底的豐富，讓它不只有單調的麻油味！ SAM_2208 海陸霸王（２８０）搭配 養生蜆鍋鍋底（２０） 小朵就是離不開這划算的海陸餐啦！ 原本想跟上次一樣點日式高湯鍋底，服務生建議可以嘗試新口味 想一想，也對！ 也看過不少人推這鍋底，就順便下囉XD 底層滿滿的蜆仔 這只有２０塊的鍋底餒！ 配上有蒜頭泡澡過的味道，抿一點湯頭就發出淡淡的蒜香 SAM_2209 海陸的代表，厚切牛 上篇已介紹過 SAM_2212 打手加點的雪花牛 上篇也介紹過了 SAM_2210 麻油雞的主角－雞腿盤 鮮嫩去骨雞腿肉，十足的雞肉香氣不容忽視 附著在雞肉上的雞皮，藏著香濃的雞汁 也是眾人大推的品項之一！ 今天見識到了 SAM_2206 依舊堆滿滿的菜盤 店家還很貼心，若有不吃的東西，可以做更換的服務 都是新鮮美麗的蔬菜，增加湯底甜度是必備的！ 但這次，菜盤不太一樣！ 老闆佛心來的XD~多加一顆鴨肉丸讓大家吃 紮實的鴨肉丸，香氣十足，口感少不了的讚：） 每個菜盤都多一顆鴨肉丸，這怎麼做生意阿！ 而講求少油、少鹽的健康鍋底 只能倚靠新鮮食材把湯頭推上一層，可見要多努力控管食材 SAM_2213 鮭魚大腹生魚片（２８０） 小黑板的品項！跟紙菜單的灸燒鮭魚生魚片不同 是精選的部位！擺盤上很精緻又可愛～我喜歡那葉子沙西米 但不擅吃生魚片的小朵，對生魚片一直有種恐懼感 一陀冰涼、軟爛的在嘴裡發出些許腥味！大崩潰阿阿阿阿！ 打手點的這一份，我還是鼓起勇氣嘗試 SAM_2222 小朵相機不好，總覺得手機都快比它強了～ 它都會莫名有過暗的問題ˊ_>ˋ 原本這些美麗食材的色彩感，在這些照片中有點流失掉 實物是鮮豔的橘色鮭魚肉，配上白色的條紋 微微透露著油光～ SAM_2224 厚度適中的生魚片 不像外面爭鮮超厚(可是很不舒服T_T)、也不會薄到透光XD 入口冰涼的觸感，覺得舌頭更加敏感 每咀嚼一次，甜味隨之散出，魚腥味絲毫不在這存在過阿OAO！ 最後小朵也忍不住多吃幾塊，像甜甜冰涼的魚果凍，滑順入喉 一旁附上專屬醬油，裡頭有明顯的檸檬味 打手一開始還堅持說，要加一般醬油+芥末才好吃 結果，專屬醬油加上芥末，居然打破他的印象 連他都說這醬油不愧是專屬，更配生魚片 SAM_2215 小份藍蝦（２７０） 這張明顯看出藍色呈現在背殼上 原本想說，藍蝦 跟 菜盤所附的蝦，有什麼不同嗎？ 詢問服務員之後，親切的跟小朵詳細說明 它的產地在哪裡、海域不同等等.. 都跟一般白蝦不一樣，甜味更高 SAM_2220 但是這樣子講，你可能會覺得 「喔～就不同嘛～」 上次，吃過菜盤的白蝦就令人驚豔了 大隻，紮實又鮮甜，那這藍蝦更強？！ 到底是什麼境界OAO! 所以小朵就充滿好奇，點了一盤小份的 SAM_2221 明顯比白蝦還要深色一些 一上桌，小朵就聞到一股海鮮味 眼睛為之一亮，往蝦盤上嗅了嗅～ 不誇張，這群蝦像剛從海裡游上來一樣 不是市場裡的魚臭味，就連打手都聞到濃厚的海鮮味～就像現撈在桌上 SAM_2227 第一篇也有詳細介紹的～海鮮盤 只是白蝦被我丟太快，把藍蝦當替補一下 老闆阿～那花枝脆甜真的不可理喻阿！ 魚肉軟綿綿，配上這股清甜～對嗎！？ 其他海鮮我就不多說了，讓我重新愛上一次 SAM_2232 藍蝦攤開在手掌有多大隻～比給你看 然後那一塊....一般都用十塊做比較！ 可是，無奈兩人摸不出十塊錢來～超白痴 小朵的手，以女生來說不是嬌小型 （謎:身體也是） 到中指那，也快有20公分了 蝦子就快跟手掌一樣長了 SAM_2233 在拿一般長筷來比，會更明顯一點~ 要煮的時候，店家還很貼心提醒 蝦子在滾水後丟入，大概兩分半，太久肉質會老掉 藍蝦被我從鍋裡救上來後，體型沒有因為被燙過而縮水 （外面有些蝦，煮過後會跟殼產生空隙） 也許是小朵有聽店家的話XD～ 為了吃食材最完美的狀態，誰不聽呢？ 身體通紅的蝦肉，吃下後，上桌前那新鮮的海味依然存在 比起白蝦，肉更結實，像有在運動的蝦阿！ 肉質已經呈現「脆」的狀態，蝦味強力停留在口中 甜味比白蝦更加濃厚不少，帶點鹹，這自然的鹹味感覺是從藍蝦中發出的 SAM_2238 親切的老闆，送上兩顆白胖的小丸子請我們吃 嗯？是什麼，魚包蛋嗎？ SAM_2242 原來是香濃起司燒！ 裡頭的起司鹹甜兼具，不愧為香濃的還有一點～ 起司味只沾一點在嘴裡，就囂張的竄進小朵的鼻腔裡，真的夠香濃 外頭像湯圓一樣Q軟 打手說好好吃，幻想這外皮包花生的話會是何等美味～ （可是，他什麼東西都想要包花生阿...） SAM_2244 附的冰紅茶 沒有苦澀的茶味，足夠的茶香 店家為客人設想，為了減少大腸桿菌的發生，不添加冰塊 打手一直說，很想外帶回家喝 夠了吧你ＸＤ！續杯一直喝 SAM_2228 少不了的招牌服務老闆之一 哈吉 那頭大蓬毛真是惹人愛！：P 每次都坐在哈吉的前面座位，轉頭就可以看到她的陽光笑臉 最後，老闆們都太忙了，哈吉只好窩在旁邊睡覺ＸＤ －－－－－－－－－－－－總評論－－－－－－－－－－－ 看完這篇落落長 你可能覺得小朵都一直在說好評 但第一篇有提到，它們的肉類很一般（雞肉除外XD） 這次連打手都說，跟一般火鍋店比起來，食材精緻特別，海鮮鮮度完全不同 說他下次吃，要捨棄他最愛的五花牛（嚇到我了） 不要怪小朵沒提醒你 它是一間重視海鮮的火鍋店 老闆是擁有豐富海產經驗的人，不是牛肉販XD！ （小朵也算半個海產人吧XD~? 外公從前是個討海人，總是很會挑海產跟給我吃海產） 這一次一片好評，也依然是在海鮮這塊領域 店家用心的程度，從食材、服務上都看的出來 溫暖程度，也可比擬成一個家阿 小朵有看過，上次食記鄉民們的評論 小朵個人是認為，吃到飽無法扯上精緻 更不用提到它的海鮮，無法比擬的新鮮度 肉類就跟其他火鍋店一樣 所以到那邊吃肉主食，會覺得普通也是正常 也不是說其他火鍋店都不好吃，但海鮮的確是令人印象深刻 一成服務費，比起只是端菜、冷冷淡淡的態度 小朵也覺得，在這間店是值得給得起的 老闆們沒有架子，也都能很輕鬆的聊天、打招呼、詢問問題 也不是機械般的笑容與互動，跟很多店家比起來，真的有落差 用餐上有不滿意，店家都可以忽視成本，直接做更換 為了他們的品質著想，還會去追查原因，而不是簡單打發客人 但畢竟是個人心得，所以每個人感受不同XD 就像口味上，也會有差別 以下是，小朵跟打手做的白痴事ˊ_>ˋ 因為打手吃太重鹹，覺得麻油雞鍋可以再鹹一點 想向服務生要一點鹽巴來加 → 完全學到小朵的壞習慣 （謎：人家就是賣少鹽、少油！） 結果整鍋都換掉，菜盤也重新上新的 其實，應該說那鍋麻油雞鍋，也沒添加像蛤蜊這種提高鹹度的海鮮下去煮 只丟雞肉跟蔬菜，本就只會有甜味ˊ_>ˋ哪來的鹹阿！！ 本身鹹度上，就不像小朵這鍋那麼豐富 兩人整個超錯愕、也很不好意思，想說鹽巴就可以解決的 店家特地把麻油比例調重，解釋怕客人越煮越鹹，還有問題再跟他們反應 店家設想很多，畢竟也不知道你怎麼煮（說不定丟一堆蛤蜊的大有人在） 整個覺得自己超欠人翻白眼的 小朵不雜唸了～ 更多海鮮資訊，店家粉絲團都會PO上要推出的、剛進口的 :D －－－－－－－－－－－－店家資訊－－－－－－－－－－ 店家：Stroy 故事鍋物館 電話：07-387-0923 地址：高雄市三民區臥龍路58-4號 營業時間：週一 - 週五: 17:00 - 20:30 週六 - 週日: 11:00 - 13:30 、 17:00 - 21:00 粉絲團：https://www.facebook.com/KaohsiungStory?fref=ts 檢視較大的地圖 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 我們家的四位活招牌～阿姆姆 http://ppt.cc/H-GI 糖糖 http://ppt.cc/d2mI 　 　　啾咪 http://ppt.cc/PBqR　　啾吉http://ppt.cc/fFIp 四隻呆貓的小小粉絲團: https://www.facebook.com/SweetCat1202 高雄區攝影與貓聚社團: https://www.facebook.com/groups/610096062334075/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.172.103.253

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