作者heartinkslab (心如石硯)
看板Food
標題[食記] 雲林 斗六 烏司答 土耳其居家香料料理
時間Mon Mar 3 21:39:26 2014
餐廳名稱：烏司答 土耳其居家香料料理 消費時間：2014年/3月 地址：雲林縣斗六市長春路35號 (斗六後火車站附近) 電話：(05)5373337 營業時間：週一~週五 AM11:00~PM14:30 & PM17:00~PM21:00 (週四公休) 週六~週日(例假日) AM11:00~PM21:00 全天候供餐 每人平均價位：本次消費 300/人 可否刷卡：否 推薦菜色：巴隆(羊皮筏麵包) 圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/174018231 先前從雲林網友的網誌當中,看到這家土耳其餐廳的食記, 感覺相當新鮮,因為對於土耳其這個國家, 大概除了常在夜市購買土耳其冰淇淋之外,可以說是相當的陌生, 因而對於他們的美食自然更感好奇與興趣. 趁著回到斗六的機會,便夥同大家到後火車站附近的這家異國料理餐廳用餐, 一窺一下所謂的土耳其料理,究竟是怎麼樣的型態... 店門外擺放一幅大型的看板,內容介紹土耳其的兩大特色餐點: 卡帕陶甕燉菜(Turkish Stew)與土耳其烤肉(Turkish Kebap) 店內擺設了一些具有中東風情的裝飾,如中東特有的水煙管... 餐廳空間相當寬敞明亮,座位的間距也控制得頗為合宜, 在這裡用餐的感覺還算是舒適 特別值得一提的,我們原本訂了6個人的位子,不過後來臨時加到了9個人, 原本一樓空間並沒有容納9人的位子, 不過店長在了解我們一行人中有不良於行的老人後, 因為無法前往二樓的空間用餐,所以特別搬移了桌椅, 硬是讓我們可以直接在一樓吃飯,服務可說是相當的貼心與親切... 菜單 每一種餐點都分為單點或套餐,單點平均價格約莫在200元不等, 而套餐則是單點+100元,也就是300元左右,就餐點的份量來說, 價位其實是有點偏高的. 不過,這也沒辦法,畢竟這是異國料理,全台灣大概也不出幾家同樣的店吧! 價格高還是有它一定的市場存在吧! 以下大致是我們點選的餐點內容介紹: 巴隆(羊皮筏麵包) 我想,到這裡來的客人,應該都會將這道菜列為必點,因為賣相實在是一絕. 整個麵包的體積,簡直就直逼一個巨型蜂窩那麼大,超有震撼效果的. 不過呢...其實它裡頭是空心的,很佩服主廚能夠將它膨脹得如此之大, 而它吃起來也不像是麵包,而是薄餅,性質上有點像是台灣的燒餅, 需要搭配其他燉菜的湯汁一起享用比較美味. 套餐的麵包 麵包有點像是法式長棍麵包,但不論外皮與內層, 都較法國麵包來得更為鬆軟,並且還有著淡淡的乾酪滋味,還不錯. 套餐的海鮮沙拉和田園沙拉 老婆的表姊曾經到土耳其旅遊,按她的說法, 在土耳其吃到最多的餐點,就是他們的沙拉, 感覺上沙拉應該是最能夠突顯土耳其餐點的重頭戲之一. 不過呢...這裡的沙拉除了份量普通之外,口味也沒能有著異國風味的鑑別度, 似乎也是一般般而已. 濃湯:扁豆濃湯 這個扁豆濃湯很有特色,是自己過去從來沒有嚐過的口味, 做法似乎是將扁豆絞碎後,用之作為濃湯的濃稠來源, 因此濃湯喝得出濃濃的豆香味,卻沒感覺到太多勾芡感, 或許這樣的做法挺符合健康概念,但可惜的是, 自己本來就不是太喜歡吃豆子類的食物,加上調味偏淡, 因此雖說有特色,但自己卻不是頂愛的就是了. 起司匹嗲 其實就是製作成船形狀的披薩,而用料則簡單許多, 好像只灑上了起司而已,口味倒是還可以. 塔烏庫炭烤雞腿 或許原本的預期太高,這所謂的土耳其烤肉,上桌後看起來, 怎麼有點像是快餐店的雞腿飯... 但儘管如此,就雞腿部份來說,滋味還是挺好的, 吃得出茴香等異國料理才會使用的多種香料味道, 口味很像是一般西餐廳才會有的烤春雞餐點. 起司珍鱺魚蔬菜焗烤 焗烤內容加入了許多蔬菜的食材,諸如甜椒,花椰菜等, 但魚片方面就少了一點,好像沒見到幾片. 土耳其燉菜 燉菜類的餐點,大致上都是長這樣, 中間放上一個筒狀的白飯,旁邊則是鋪上燉菜的醬汁, 性質上有點像是燴飯,不過和燴飯所不同的是, 燉菜的湯汁本身是沒有勾芡的,相對清淡許多. 我點的這道是"卡福瑪小牛肉",主要的燉菜內容, 除了牛肉之外,蔬菜部分則是以番茄和青椒居多, 或許還加入了其他食材元素,但由於青椒的氣味比較濃郁, 因此燉菜湯汁所呈現出來的,幾乎都是青椒味了. 牛肉份量不多,切丁也都不大,不過很讓人激賞的, 是牛肉熬煮得相當軟嫩,做到了"軟而不化"的火候,相當難得... 甜點:布丁,布丁口感Q彈,還可以 土耳其冰淇淋 基於對夜市土耳其冰淇淋的迷戀,在這裡特別也點了一份, 滋味幾乎可以說是一模一樣, 不但是雙色呈現,而且同樣具有著如同麻糬般的綿Q口感,很好吃. 總評起來,其實沒吃過真正土耳其料理,所以也無從說這裡的餐點道地與否, 但純就餐點的口味說來,其實並沒有讓自己留下太深刻的印象, 或許這真的就是土耳其料理的特色, 但私心的覺得,顯然還是台灣料理大勝許多. -- 心如石硯
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※ heartinkslab:轉錄至看板 Yunlin 03/03 21:40
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