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春節分享平安麵 一煮30年
Feb 3rd 2014, 21:50

作者： 林宏聰╱高雄報導 | 中時電子報 – 

中國時報【林宏聰╱高雄報導】

老字號「民生壺底油精」從民國74年開始，在高雄關帝廟煮平安麵，免費請民眾吃，至今30年從未間斷；第二代老闆鄭惠民表示，去年活動用掉7000瓶、3萬斤醬油，總價200多萬，但為感念神恩，發願繼續贈麵300年。

民生壺底油民國51年創立於高市三民區，創辦人鄭神江做生意幾乎沒有呆帳，甚至有一經銷商幾萬元帳款欠了20年，過世後妻子也堅持拿來還，他覺得是神明庇佑，74年關聖帝君聖誕開始請吃平安麵，之後改至每年春節舉辦。

鄭惠民回憶，當年父親借關帝廟廣場煮平安麵，一開始還花上百萬買電視廣告拜託大家來吃，後來「到武廟吃平安麵」成為高雄人的新春節目，吃麵還得大排長龍。

「我們用的是全台灣最貴的醬油！」鄭惠民說，傳統醬油用黑豆，需釀造4到6個月，幾滴拌入麵條就是天下美味，民眾「呷好逗相報」，每年排隊人潮均綿延數百公尺，去年春節更用掉20萬個免洗碗。

有人聞香食指大動，吃完麵還向工作人員打聽美味拌麵何處買，鄭惠民因此將「不是賣麵」字樣，印在工作圍兜昭告天下；他說，過去物資匱乏，很多遊民來吃麵，現在他樂見多半是走春遊客在排隊，儼然變成春節同樂會。

高雄市政府顧問何權峰從小吃民生壺底油長大，他說古法釀造醬油有天然甘味，和市售速成醬油截然不同；昨天他特別介紹市長陳菊到關帝廟品嘗平安麵，陳菊吃了讚不絕口，更表示：「業者行善30年如一日，實在足感心！」

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