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Jan 18th 2014, 22:44, by KUNI0202

作者KUNI0202 (藐視王法)

看板ShuangHe

標題[食記] 源之屋 和風創作蓋飯定食

時間Sat Jan 18 22:44:30 2014

圖文： 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/345935657 　 ------------------------------------------------------------------- 源之屋 和風創作蓋飯定食 　地址：新北市中和區宜安路27號 　電話：(02)2946-1508 時間：11:30~14:00 17:30~21:30 ------------------------------------------------------------------- 經由小粉絲推薦，傍晚走到中和宜安路上一家新開的日式簡餐店。 　鄰近強大對手不少，比如食堂屋與新井， 　這三家在類型以及價位上均相當接近， 　幸好仍有些微妙小區隔。 點了具指標性意義的法式芥末醬豬排，選全定食(NT.180) 除主餐外附白飯，味噌湯，生菜沙拉，兩樣小菜與甜點。 　另外還有單點明太子中卷(NT.170)與軟殼蟹(NT.150) 源之屋老闆娘待客活潑熱情，討人喜歡， 　不禁回想起兩年前吃過的季吉韓國料理， 　韓籍夫婦倆來台開店多年學得一口好中文， 　整場熱情奔馳在店內。(詳情請參閱：http://0rz.tw/o3m6J ) 源之屋的日式炸豬排份量不小， 　但與新井相較下不算大，更遑論食堂屋了。 　里肌嫩度與細緻兼具，微透出嚼勁，可惜麵衣過厚， 　倒讓人有些微詞。 　新井炸豬排部分請參閱：http://0rz.tw/SkQIj 食堂屋部分：http://0rz.tw/zfU5n 單點明太子中卷肉質偏韌， 　倒是酥炸軟殼蟹頗讓令人意外，麵衣薄，油瀝得夠乾， 　配點胡椒粉還不錯。 　由於店面清爽乾淨，老闆娘熱情大方， 　源之屋在價位上頗具競爭力。 　從豬排一致性的口感，沙拉切工與挑選可看出內場的用心， 　一問之下原來主廚曾在高級日本料亭三井與八王子待過。 　 　大概還在磨合期吧，加上鄰近環伺兩家知名老店， 　整體表現還不是那麼地完整與突出， 　 　但年輕人的熱忱相信客人都收到了， 源之屋加油！ -- FB https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet 美食 http://kuni.pixnet.net/blog　 　 教學 https://www.youtube.com/user/GRD0202/videos -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.186.119 ※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.186.119 (01/18 22:44)

推 leejee:讀者看深夜食記文吃不到的怨念，相信作者也應該收到了 01/18 23:08

→ leejee:XD 01/18 23:09

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